{"id":295159,"date":"2022-08-03T12:20:26","date_gmt":"2022-08-03T16:20:26","guid":{"rendered":"https:\/\/content.carib-export.com\/what-consumers-want-the-rise-and-rise-of-speciality-foods\/"},"modified":"2022-08-22T12:17:11","modified_gmt":"2022-08-22T16:17:11","slug":"what-consumers-want-the-rise-and-rise-of-speciality-foods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/content.carib-export.com\/es\/blog\/what-consumers-want-the-rise-and-rise-of-speciality-foods\/","title":{"rendered":"Lo que quieren los consumidores: el auge de las especialidades alimentarias"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Las especialidades alimentarias, desde el cacao hasta el caf\u00e9, desde las salsas hasta los condimentos mezclados, desde el arroz hasta los panes arom\u00e1ticos, est\u00e1n siendo absorbidas por consumidores \u00e1vidos de nuevas experiencias alimentarias, pero que tambi\u00e9n son conscientes de la salud y selectivos con lo que comen.<\/p>\n\n

No es de extra\u00f1ar que el creciente inter\u00e9s por las especialidades alimentarias se refleje tambi\u00e9n en la calle, con tiendas de productos gourmet, saludables y naturales cada vez m\u00e1s populares, junto con tiendas de productos agr\u00edcolas locales y delicatessen.<\/p>\n\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 son exactamente las especialidades alimentarias? Las definiciones precisas var\u00edan, pero en general se trata de alimentos elaborados en peque\u00f1os lotes con ingredientes de alta calidad y que suelen dirigirse a un p\u00fablico espec\u00edfico.<\/p>\n\n

Una investigaci\u00f3n reciente ha revelado que se espera que el mercado mundial de alimentos especiales tenga un valor de 247.200 millones de d\u00f3lares (EE.UU.) en 2025, lo que supone una tasa de crecimiento anual compuesta del 11%, seg\u00fan el \u00abInforme sobre el mercado mundial de alimentos especiales 2021: Crecimiento y cambio COVID-19 hasta 2030\u00bb de ResearchandMarkets.com<\/a>.<\/p>\n\n

El informe a\u00f1ade: \u00abLos alimentos especializados se elaboran con ingredientes de alta calidad y tienen una distribuci\u00f3n limitada con envases \u00fanicos o bonitos… El lanzamiento de productos innovadores y de alta calidad, como los de origen vegetal, los de conveniencia, los que son mejores para ti, los no transg\u00e9nicos con autenticidad, y los productos con atributos \u00fanicos como los bajos en grasa, los bajos en calor\u00edas, los bajos en sodio, los altos en prote\u00edna, los no l\u00e1cteos y los org\u00e1nicos, es una tendencia importante que da forma al crecimiento de la industria de alimentos especializados.\u00bb<\/p>\n\n

Encontrar proveedores de alimentos especiales es m\u00e1s f\u00e1cil gracias a ferias como la pr\u00f3xima Speciality & Fine Food Fair<\/a>, que tendr\u00e1 lugar en el Olympia de Londres del 5 al 6 de septiembre de 2022.<\/p>\n\n

M\u00e1s de 700 productores de alimentos y bebidas finas estar\u00e1n en este evento que se espera que atraiga a m\u00e1s de 10.000 miembros del sector de alimentos y bebidas artesanales.<\/p>\n\n

Esta feria ofrece la oportunidad perfecta para interactuar con peque\u00f1os productores locales de todo el mundo que crean productos que cumplen todos los requisitos en cuanto a salud, sabor y sostenibilidad.<\/p>\n\n

Diez empresas emergentes de especialidades alimentarias y de bebidas con sede en el Caribe expondr\u00e1n en el pabell\u00f3n Absolutamente Caribe<\/a> gracias al apoyo de la Uni\u00f3n Europea y de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe.<\/p>\n\n

Naledo<\/a> es una empresa belice\u00f1a que trabaja con 300 peque\u00f1os agricultores para producir su pasta de ra\u00edz entera \u00abTruly Turmeric\u00bb. Old Duppy<\/a> es una empresa de Barbados que produce peque\u00f1os lotes de salsa de pimiento picante sin conservantes, salsa de tamarindo, aceite de chile y salsa barbacoa, con ingredientes aut\u00f3ctonos.<\/p>\n\n

Sugar Town Organics es una microempresa de mujeres con sede en San Crist\u00f3bal. Su gama de alimentos Flauriel<\/a> es vegana y ecol\u00f3gica. Algunos de los ingredientes utilizados son el coco, la acedera, la guan\u00e1bana, la guayaba, el hibisco y el mango. Cada uno de los productos es elaborado met\u00f3dicamente por un equipo de mujeres mediante t\u00e9cnicas tradicionales de extracci\u00f3n e infusi\u00f3n.<\/p>\n\n

Pringa’s Natural Flavours<\/a> lleva operando en San Vicente y las Granadinas desde 1997, despu\u00e9s de empezar con una peque\u00f1a tienda dentro de la comunidad. Los condimentos y salsas de Pringa se elaboran con hierbas y especias naturales y frutas tropicales cultivadas por los agricultores locales.<\/p>\n\n

Las bebidas alcoh\u00f3licas incluyen la cerveza artesanal caribe\u00f1a de Antillia Brewing Company<\/a>, de Santa Luc\u00eda. Se especializan en la elaboraci\u00f3n de cerveza con ingredientes frescos y locales, a menudo con un importante v\u00ednculo con la historia y la cultura de las islas. Totalmente naturales y sin productos qu\u00edmicos, estas cervezas son un verdadero sabor de las islas.<\/p>\n\n

Tambi\u00e9n de Santa Luc\u00eda, Saint Lucia Distillers Group of<\/a>Companies ofrece m\u00e1s de 25 rones y productos de ron, desde rones y licores de primera calidad hasta rones de vertido tradicionales.<\/p>\n\n

J&J Spirits SRL, con su marca Kalembu<\/a>, introduce en el mercado comercial una bebida tradicional dominicana, la mamajuana, con propiedades afrodis\u00edacas. Una mezcla de ron, vino tinto y miel infundida con ramitas, cortezas, hojas y hierbas que dan un sabor \u00fanico a madera y hierbas, de dulce a semidulce.<\/p>\n\n

El sabor afrutado del cacao de la Hispaniola, procedente de la Rep\u00fablica Dominicana, combina muy bien con la mamajuana. Producido por tres generaciones de mujeres, Chocolala<\/a> tiene una gama de productos de cacao aut\u00f3ctonos.<\/p>\n\n

Estas marcas, junto con el productor jamaicano de alimentos y bebidas Shavuot<\/a> y CariBelle, de Trinidad y Tobago, expondr\u00e1n en Specialty Fine Foods dentro del pabell\u00f3n Absolutely Caribbean<\/a>. <\/p>\n\n

Aseg\u00farese de comprobarlo y tenga la oportunidad de gane un viaje a Santa Luc\u00eda <\/a><\/strong>por cortes\u00eda de Saint Lucia Distillers Group of Companies, la Autoridad de Turismo de Santa Luc\u00eda y Harbor Club Curio Collection by Hilton.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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