{"id":297663,"date":"2022-08-10T08:05:00","date_gmt":"2022-08-10T12:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/content.carib-export.com\/caribbean-flavours-delight-tastebuds-and-spice-up-the-global-food-market\/"},"modified":"2022-08-22T12:13:56","modified_gmt":"2022-08-22T16:13:56","slug":"caribbean-flavours-delight-tastebuds-and-spice-up-the-global-food-market","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/content.carib-export.com\/es\/blog\/caribbean-flavours-delight-tastebuds-and-spice-up-the-global-food-market\/","title":{"rendered":"Los sabores caribe\u00f1os deleitan el paladar y dan sabor al mercado mundial de la alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Atrevida, impactante, fresca, diversa, colorida, picante y especiada\u00bb son algunas de las palabras con las que se podr\u00eda describir la cocina caribe\u00f1a, que est\u00e1 ganando adeptos internacionales a trav\u00e9s de los supermercados y los puestos callejeros, y que tambi\u00e9n est\u00e1 impactando cada vez m\u00e1s en la escena de la restauraci\u00f3n de alto nivel.<\/p>\n\n

La comida caribe\u00f1a lleva un tiempo en la c\u00faspide del reconocimiento mundial y recientemente fue identificada como una de las principales tendencias a seguir en 2022 por la Asociaci\u00f3n Nacional de Restaurantes<\/a>.<\/p>\n\n

El respetado informe anual de tendencias de la hosteler\u00eda para 2022 de la consultora af&co. y el especialista en comunicaci\u00f3n Carbonate, fueron m\u00e1s all\u00e1 al etiquetar la cocina caribe\u00f1a como su \u00abcocina del a\u00f1o\u00bb.<\/p>\n\n

En su decimocuarta edici\u00f3n, el informe anual (\u00abThrough the Looking Glass: Finding Your Way in a New Era of Hospitality<\/a>\u00ab) trata de identificar las tendencias y pr\u00e1cticas que dar\u00e1n forma al sector de la hosteler\u00eda en 2022, se\u00f1alando las principales influencias en materia de alimentos, bebidas, sostenibilidad y otras \u00e1reas.<\/p>\n\n

El informe dec\u00eda: \u00ab\u00a1La cocina caribe\u00f1a est\u00e1 de moda! – y no nos referimos a los chiles. La cocina caribe\u00f1a est\u00e1 tomando protagonismo a medida que los chefs exploran la diversa gama de sabores, ingredientes e influencias culinarias de esta regi\u00f3n. \u00abCaribe\u00bb es un t\u00e9rmino que engloba a las islas de las Indias Occidentales y el Mar Caribe, as\u00ed como a pa\u00edses costeros como Belice y Guyana. La zona engloba un batiburrillo de tradiciones culinarias como la africana, la criolla, la caj\u00fan, la europea y la latinoamericana, entre otras\u00bb.<\/p>\n\n

La diversidad del Caribe es uno de sus puntos fuertes y la belleza de su atractivo radica en que se nutre de una amplia gama de or\u00edgenes. \u00c1frica influye predominantemente en la combinaci\u00f3n de ingredientes b\u00e1sicos, la India y Am\u00e9rica Latina aportan las especias y el sabor, y Europa a\u00f1ade un toque de estilo.<\/p>\n\n

La historia y el patrimonio que hay detr\u00e1s de la cocina caribe\u00f1a son apasionantes y \u00fanicos y contribuyen a su atractivo.Otro aspecto importante que hace que la comida caribe\u00f1a sea tan popular es el condimento. El condimento caribe\u00f1o es el \u00abarma secreta\u00bb de la regi\u00f3n. Se puede encontrar en el marisco, las verduras o la carne y tiene un toque culinario especial en cada isla. En Jamaica, el condimento jerk es el m\u00e1s utilizado, mientras que otros simplemente llaman a su mezcla \u00abcondimento verde\u00bb.<\/p>\n\n

La mayor\u00eda de las recetas de condimentos contienen ajo, cebollas, apio, cebollas verdes, pimientos scotch bonnet y hierbas como tomillo, mejorana, romero o estrag\u00f3n.<\/p>\n\n

La combinaci\u00f3n exacta de hierbas y especias necesarias en diversos condimentos caribe\u00f1os suele ser informaci\u00f3n clasificada, contenida en un m\u00fasculo de la memoria que se ha transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n durante d\u00e9cadas. Pero sean cuales sean las hierbas y las especias que se utilicen, en las cantidades que sean y durante el tiempo que se dejen macerar juntas, todas ellas sacan lo mejor de los alimentos a los que acompa\u00f1an.<\/p>\n\n

En San Vicente y las Granadinas, los condimentos de Pringa <\/a>son una marca muy respetada y establecida, conocida por utilizar todas las hierbas y especias naturales junto con las frutas de temporada, y sin conservantes ni aditivos innecesarios.<\/p>\n\n

La empresa lleva funcionando desde 1997, tras iniciar la producci\u00f3n en una peque\u00f1a tienda de la comunidad. Las hierbas de Pringa son cultivadas por agricultores locales y, poco despu\u00e9s de ser recogidas, se transportan a la planta de procesamiento cercana para su embotellamiento.<\/p>\n\n

La l\u00ednea de productos \u00abNatural Flavour\u00bb de Pringa consta de salsas de pimienta, condimentos verdes, jaleas y patatas fritas, y toda su gama se expondr\u00e1 en la feria Speciality and Fine Food, que tendr\u00e1 lugar en el Olympia de Londres los d\u00edas 5 y 6 de septiembre de 2022.<\/p>\n\n

Pringa’s forma parte de una delegaci\u00f3n \u00abAbsolutamente Caribe\u00f1a<\/a>\u00bb de peque\u00f1os productores caribe\u00f1os que reciben el apoyo de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y de la Uni\u00f3n Europea. Cada empresa fabrica alimentos sanos, equilibrados, naturales y sabrosos.<\/p>\n\n

La pandemia de COVID-19 anim\u00f3 a los consumidores a fijarse en el origen de los alimentos que consumen. Aunque lo peor de la pandemia parece haber pasado, muchos siguen centrados en consumir productos lo m\u00e1s sanos y aut\u00e9nticos posible, pero tambi\u00e9n est\u00e1n cada vez m\u00e1s dispuestos a volver a explorar nuevos gustos, sabores y alimentos.<\/p>\n\n

La mayor\u00eda de las recetas caribe\u00f1as se pueden recrear f\u00e1cilmente en casa, sobre todo si se tiene a mano una marca de condimentos de confianza. Pero los distribuidores, los minoristas y los restauradores tambi\u00e9n pueden aprovechar la demanda encontrando un productor de condimentos fiable basado en el Caribe.<\/p>\n\n

La comida caribe\u00f1a no ha dejado de evolucionar, pero todav\u00eda tiene muchas oportunidades de crecimiento, por lo que, a diferencia de otros mercados, la cocina caribe\u00f1a tiene espacio para avanzar y muchas nuevas paletas que convertir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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