{"id":298802,"date":"2022-08-16T12:37:39","date_gmt":"2022-08-16T16:37:39","guid":{"rendered":"https:\/\/content.carib-export.com\/some-like-it-hot-caribbean-pepper-sauces-growing-in-popularity\/"},"modified":"2022-08-18T15:34:18","modified_gmt":"2022-08-18T19:34:18","slug":"some-like-it-hot-caribbean-pepper-sauces-growing-in-popularity","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/content.carib-export.com\/es\/blog\/some-like-it-hot-caribbean-pepper-sauces-growing-in-popularity\/","title":{"rendered":"A algunos les gusta el picante: las salsas de pimienta caribe\u00f1as son cada vez m\u00e1s populares"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

La salsa picante (tambi\u00e9n conocida como salsa de pimienta) es un producto b\u00e1sico en los restaurantes y hogares de todo el Caribe, tan esencial como el ketchup o la salsa marr\u00f3n en los hogares brit\u00e1nicos, o la salsa barbacoa y la mayonesa en los estadounidenses.<\/p>\n\n

La salsa picante caribe\u00f1a combina con casi todo, y hay varias marcas de la regi\u00f3n que han llevado este producto a nuevas cotas y lo exportan ahora a \u00e1vidos clientes internacionales.<\/p>\n\n

El creciente apetito por sabores innovadores y atrevidos ha provocado un inter\u00e9s constante durante todo el a\u00f1o por las salsas picantes, especiadas y con pimienta, especialmente entre los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes de todo el mundo.<\/p>\n\n

De hecho, en la 66\u00aa edici\u00f3n del Summer Fancy Food Show<\/a>, organizado por la Specialty Food Association (SFA)<\/a>, con sede en Estados Unidos, un panel de Trendspotter calific\u00f3 a los pimientos como una de las principales tendencias para 2022, con pimientos y salsas y condimentos tradicionales de pimienta de todo el mundo que siguen ocupando un lugar destacado.<\/p>\n\n

Una investigaci\u00f3n del Grupo Imarc<\/a> ha proyectado que el mercado mundial de salsas picantes alcanzar\u00e1 los 6.400 millones de d\u00f3lares (EE.UU.) en 2027, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4% (2022-2027).<\/p>\n\n

Solo en el Reino Unido, el mercado de las salsas y condimentos caribe\u00f1os creci\u00f3 un 16,8% entre 2019 y 2020 hasta alcanzar un valor de 1.120 millones de libras, seg\u00fan el informe ‘Absolutely Caribbean<\/a>‘ de Caribbean Export. El mismo informe (que cita a Euromonitor<\/a>) constata que esta demanda de salsas picantes contin\u00faa en toda Europa, con consumidores alemanes, espa\u00f1oles y holandeses que tambi\u00e9n buscan productos similares con un toque picante.<\/p>\n\n

El Caribe es bien conocido por sus v\u00ednculos con la salsa picante como productor y exportador de pimientos frescos desde hace mucho tiempo.<\/p>\n\n

La Scotch Bonnet fue cultivada originalmente por los indios ta\u00ednos y ahora es la principal variedad comercial de pimienta del Caribe tras pasar por un proceso de refinamiento repetido basado en elementos como el sabor, la pungencia, el aroma, el rendimiento y la tolerancia a enfermedades y plagas.<\/p>\n\n

Con un \u00edndice de 100.000-350.000 unidades de calor Scoville, el scotch bonnet puede ser hasta 40 veces m\u00e1s picante que un chile jalape\u00f1o t\u00edpico. Tiene altos niveles de capsaicina, junto con la mayor\u00eda de las vitaminas del grupo B, la vitamina A, la vitamina C, la vitamina K, el cobre, el magnesio, el hierro y el potasio, y se ha considerado beneficiosa para aliviar el dolor, la artritis, la congesti\u00f3n e incluso para combatir las migra\u00f1as<\/a>.<\/p>\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n

Muchos de los peque\u00f1os y medianos productores de salsa de pimienta del Caribe llevan muchos a\u00f1os vendiendo sus salsas picantes al exigente mercado local. En algunos casos, estos fabricantes utilizan f\u00f3rmulas secretas muy apreciadas que se han transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n

En las recetas se utilizan tradicionalmente pimientos Scotch Bonnet o Habanero, sal, ajo, especias, mostaza y vinagre, adem\u00e1s de otros aditivos.<\/p>\n\n

Los productores tambi\u00e9n aprovechan el clima tropical del Caribe, ideal para el cultivo del ingrediente principal aut\u00f3ctono, para experimentar con otros sabores que complementan al pimiento Scotch Bonnet, como la guayaba, la pi\u00f1a, el coco, la papaya y el mango.<\/p>\n\n

La salsa de pimienta \u00abOld Duppy\u00bb es producida en Barbados por su creador y chef Nick Bynoe. Es un tipo relativamente nuevo en el bloque cuando se trata de marcas de salsa de pimienta caribe\u00f1a, pero ya ha llamado la atenci\u00f3n por su amplia gama de opciones que atraen a los aut\u00e9nticos amantes del picante y a los que tienen gustos algo m\u00e1s suaves. Adem\u00e1s, es un lote peque\u00f1o, org\u00e1nico y libre de conservantes.<\/p>\n\n

\u00abQuer\u00edamos aportar al mercado algo audaz e innovador que representara los aut\u00e9nticos sabores barbadenses y caribe\u00f1os. Nos abastecemos de ingredientes de agricultores y productores locales y mejoramos nuestras salsas con pimientos ahumados a la madera para ofrecer una experiencia verdaderamente \u00fanica. Estamos entusiasmados con la idea de presentar nuestra marca y nuestras salsas de sabor inquietante en el mercado brit\u00e1nico\u00bb, afirma Bynoe.<\/p>\n\n

Old Duppy utiliza pimientos ahumados en madera como base y luego a\u00f1ade frutas frescas cultivadas localmente, hierbas y especias para elevar el perfil de sabor. De muy suave a muy picante, cinco salsas de pimienta forman la l\u00ednea permanente: Zesty Jalapeno, Fiery Pineapple, Pepper Punch, The Traditional y Fyahpooch, con la favorita de los fans, Mango Fever, lanzada estacionalmente cada verano.<\/p>\n\n

Otros productos disponibles bajo la marca \u00abOld Duppy\u00bb son la salsa de tamarindo, la salsa barbacoa, el vinagre Vex, un dip de Ganoush bajano y el aceite de chile.<\/p>\n\n

Old Duppy estar\u00e1 presente en la feria Speciality & Fine Food Fair del 5 al 6 de septiembre de 2022 en Olympia, Londres, como parte del pabell\u00f3n Absolutamente Caribe\u00f1o<\/a>, un grupo de microempresas apoyadas por la Uni\u00f3n Europea y la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe, una organizaci\u00f3n regional de promoci\u00f3n del comercio y la inversi\u00f3n.<\/p>\n\n

Los asistentes podr\u00e1n degustar las distintas salsas picantes y comprobar por qu\u00e9 Old Duppy se ha hecho tan popular entre los lugare\u00f1os y los turistas que buscan un aut\u00e9ntico sabor del Caribe.<\/p>\n\n

La autenticidad y la originalidad son cualidades que los consumidores admiran y, junto con la esencia de un producto, contribuyen al \u00e9xito y al atractivo a largo plazo de una marca.<\/p>\n\n

Old Duppy tiene estos atributos y m\u00e1s y por eso mucha gente se siente atra\u00edda por sus versiones de salsa de pimienta caribe\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La salsa picante (tambi\u00e9n conocida como salsa de pimienta) es un producto b\u00e1sico en los restaurantes y hogares de todo el Caribe, tan esencial como el ketchup o la salsa marr\u00f3n en los hogares brit\u00e1nicos, o la salsa barbacoa y la mayonesa en los estadounidenses. 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