{"id":301255,"date":"2022-09-01T14:00:00","date_gmt":"2022-09-01T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/content.carib-export.com\/?p=301255"},"modified":"2022-08-31T17:08:44","modified_gmt":"2022-08-31T21:08:44","slug":"turmeric-trend-shows-no-signs-of-slowing-down","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/content.carib-export.com\/es\/blog\/turmeric-trend-shows-no-signs-of-slowing-down\/","title":{"rendered":"La tendencia de la c\u00farcuma no muestra signos de desaceleraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

La c\u00farcuma ha estado en el primer escal\u00f3n de la tabla de \u00abalimentos de moda\u00bb durante los \u00faltimos cinco a\u00f1os y sigue siendo uno de los ingredientes m\u00e1s buscados por los consumidores preocupados por la salud.<\/p>\n\n

La \u00abespecia dorada\u00bb se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional y herbaria, as\u00ed como en la cocina india y asi\u00e1tica, pero su popularidad mundial ha aumentado en los \u00faltimos tiempos debido a sus probados beneficios para la salud<\/a> como los llamados \u00abnutrac\u00e9uticos\u00bb.<\/p>\n\n

El inter\u00e9s del p\u00fablico por la capacidad de esta especia para aliviar la inflamaci\u00f3n, mejorar la funci\u00f3n hep\u00e1tica, aliviar el dolor cr\u00f3nico y ayudar a la digesti\u00f3n, ha hecho que se busque como suplemento y en una serie de productos alimenticios.<\/p>\n\n

La c\u00farcuma y su principal ingrediente activo, la curcumina, pueden encontrarse ahora como ingrediente a\u00f1adido en varios art\u00edculos de los estantes del supermercado, como salsas, batidos, sopas, t\u00e9s, aderezos para ensaladas e incluso productos envasados como los cereales. Tambi\u00e9n se puede utilizar como parte de un ali\u00f1o para la carne o el pescado, y su caracter\u00edstico color amarillo anaranjado a\u00f1ade viveza al queso, la mostaza y los condimentos secos, sin afectar al sabor.<\/p>\n\n

La aparici\u00f3n de la c\u00farcuma como \u00abalimento a tener en cuenta\u00bb comenz\u00f3 cuando los datos de Google Trends registraron un aumento del 300% en las b\u00fasquedas de la misma entre febrero de 2012 y febrero de 2016. Esto hizo que la especia apareciera como la tendencia alimentaria n\u00famero uno<\/a> en el informe \u00abFood Trends 2016: U.S.\u00bb, junto con otros alimentos que tambi\u00e9n siguen acaparando la atenci\u00f3n, como el jackfruit, el arroz de coliflor y el pan de masa madre.<\/p>\n\n

Desde 2016, la c\u00farcuma ha sido mencionada constantemente en la conversaci\u00f3n de \u00abalimentos de moda\u00bb y no se espera que eso termine pronto. De hecho, una investigaci\u00f3n del CBI<\/a> fechada en enero de 2022 revel\u00f3 que \u00aben todo el mundo, y tambi\u00e9n en Europa, se prev\u00e9 que el consumo de c\u00farcuma longa (tambi\u00e9n conocida como c\u00farcuma) aumente m\u00e1s de un 10% al a\u00f1o en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os.\u00bb<\/p>\n\n

El CBI a\u00f1adi\u00f3: \u00abEs probable que la tendencia de dietas m\u00e1s saludables siga siendo el principal motor de la evoluci\u00f3n del mercado alimentario en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas. Esta tendencia tendr\u00e1 un impacto positivo en la demanda de especias como la c\u00farcuma longa\u00bb.<\/p>\n\n

Abastecerse de c\u00farcuma en su forma m\u00e1s pura es una forma de asegurarse de estar a la cabeza de la demanda. Esta especia se cultiva en varias partes del mundo, incluido el Caribe, y es m\u00e1s potente cuando est\u00e1 fresca y sin cultivar.<\/p>\n\n

La empresa Naledo, con sede en Belice, lleva la delantera en este sentido, ya que fue el primer fabricante del mundo de pasta de ra\u00edz entera de c\u00farcuma silvestre.<\/p>\n\n

Fundada por madre e hija Umeeda y Nareena Switlo en 2016, Naledo es una empresa social que trabaja directamente con m\u00e1s de 300 peque\u00f1os cultivadores con sede en Toledo, Belice, para crear un producto que se produce de forma sostenible desde el bosque hasta la mesa con un impacto m\u00ednimo en el medio ambiente.<\/p>\n\n

Naledo ha obtenido un amplio reconocimiento y premios por sus productos de c\u00farcuma 100% naturales, que tambi\u00e9n incluyen zumos frescos e incluso una l\u00ednea de cuidado de la piel. Tambi\u00e9n se ha ganado la admiraci\u00f3n por su compromiso de pagar a sus agricultores seis veces m\u00e1s que el precio de comercio justo por sus productos.<\/p>\n\n

La empresa participar\u00e1 en la pr\u00f3xima feria Speciality & Fine Food Fair, que se celebrar\u00e1 del 5 al 6 de septiembre de 2022 en Olympia, Londres, como parte del pabell\u00f3n \u00abAbsolutely Caribbean<\/a> \u00ab, compuesto por peque\u00f1as empresas apoyadas por la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n\n

En el evento, Naledo mostrar\u00e1 su producto estrella \u00abTruly Turmeric\u00bb, que se presenta en cuatro tama\u00f1os y dos sabores: original y pimienta negra. La lista de ingredientes del sabor original es c\u00farcuma de ra\u00edz entera, aceite de coco prensado en fr\u00edo, zumo de lima fresco y sal marina. La pimienta negra cultivada en los bosques de Belice se a\u00f1ade a la gama de pimienta negra.<\/p>\n\n

La variedad de c\u00farcuma que cultiva el equipo de Naledo se llama Allepey y tiene el color m\u00e1s intenso y el sabor m\u00e1s profundo de todos los tipos de c\u00farcuma. La c\u00farcuma de Allepey tiene normalmente alrededor de un 5% de curcuminoides, pero la de Naledo tiene un 7,6% de curcuminoides, seg\u00fan el sitio web de la empresa<\/a>.<\/p>\n\n

La pasta \u00abTruly Turmeric\u00bb de Naledo se vende actualmente en m\u00e1s de 1.000 minoristas de Canad\u00e1, Am\u00e9rica, Reino Unido y Europa, as\u00ed como en l\u00ednea.<\/p>\n\n

El sabor, el aroma y la historia de Naledo han hecho que destaque en el abarrotado mercado de la c\u00farcuma, que se ha visto impulsado por la pandemia del COVID-19.<\/p>\n\n

Desde que la crisis sanitaria mundial se instal\u00f3 en febrero y marzo de 2020, los datos de Google Trends<\/a> han puesto de manifiesto un aumento del 670% en las b\u00fasquedas mundiales de \u00abalimentos\u00bb y \u00absistema inmunitario\u00bb. Y se prev\u00e9 que el sector mundial de los nutrac\u00e9uticos tenga un valor de 722.000 millones de d\u00f3lares (EE.UU.) en 2027<\/a>, con unas ventas en el segmento de alimentos y bebidas que refuerzan el sistema inmunitario que superar\u00e1n los 17.000 millones de d\u00f3lares (EE.UU.) en 2025<\/a>. <\/p>\n\n

Por lo tanto, no es probable que el inter\u00e9s del p\u00fablico por la c\u00farcuma y sus beneficios para la salud disminuya pronto, por lo que parece probable que esta \u00abtendencia\u00bb pueda convertirse en algo m\u00e1s que una fase pasajera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La c\u00farcuma ha estado en el primer escal\u00f3n de la tabla de \u00abalimentos de moda\u00bb durante los \u00faltimos cinco a\u00f1os y sigue siendo uno de los ingredientes m\u00e1s buscados por los consumidores preocupados por la salud. 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