{"id":265180,"date":"2019-08-15T15:30:21","date_gmt":"2019-08-15T19:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/content.carib-export.com\/caribbean-rum-eight-fun-tidbits\/"},"modified":"2022-11-28T23:39:27","modified_gmt":"2022-11-29T03:39:27","slug":"caribbean-rum-eight-fun-tidbits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/content.carib-export.com\/fr\/blog\/caribbean-rum-eight-fun-tidbits\/","title":{"rendered":"Ce que vous devez savoir sur le rhum"},"content":{"rendered":"
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Le rhum a \u00e9t\u00e9\nd\u00e9couvert, produit et perfectionn\u00e9 dans les plantations de sucre dans les Cara\u00efbes depuis\nle17\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle. Au cours de la\nDepuis plusieurs ann\u00e9es, la demande pour ce sous-produit de la canne \u00e0 sucre a augment\u00e9 dans le monde entier. <\/p>\n\n

Les exportations mondiales de rhum du CARIFORUM (un regroupement de quinze pays des Cara\u00efbes) vers l’Europe ont augment\u00e9 de 26,86 % au cours des trois derni\u00e8res ann\u00e9es pour atteindre une valeur de 1,45 million d’euros. Les principaux importateurs sont l’Espagne et l’Allemagne, la consommation de l’Espagne repr\u00e9sentant 14 % du march\u00e9 des spiritueux. <\/p>\n\n

Afin d’am\u00e9liorer et de renforcer les exportations en Europe, les repr\u00e9sentants des industries productrices de rhum du CARIFORUM convergeront vers Francfort, en Allemagne, du 26 au 28 septembre 2019, \u00e0 l’occasion du 4e Forum des entreprises de l’UE du CARIFORUM, pour nouer des relations et accro\u00eetre la sensibilisation en Europe.<\/p>\n\n

Le forum d’affaires est organis\u00e9 par l’Agence carib\u00e9enne pour le d\u00e9veloppement des exportations, qui a identifi\u00e9 les industries agroalimentaires et des ingr\u00e9dients naturels ainsi que les industries culturelles et cr\u00e9atives comme \u00e9tant les secteurs pr\u00e9sentant le plus fort potentiel de croissance en Europe. <\/p>\n

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Ian Burrell, le SEUL ambassadeur mondial reconnu pour le rhum, dirigera la Master Class sur le rhum le deuxi\u00e8me jour du forum des affaires.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

S’exprimant sur le d\u00e9veloppement de cette industrie au fil des ans, le directeur de la comp\u00e9titivit\u00e9 et de la promotion des exportations de Caribbean Export, Damie Sinanan, a not\u00e9 qu’au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, la production de rhum s’est diversifi\u00e9e pour inclure une large gamme d’ar\u00f4mes, notamment pomme, ananas, mangue et fruit de la passion. Avec ces nouvelles tendances et l’augmentation de la demande, nous esp\u00e9rons voir une gamme plus diversifi\u00e9e de rhum des Cara\u00efbes disponible sur le march\u00e9 europ\u00e9en.<\/p>\n\n

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Saviez-vous que…<\/strong><\/p>\n\n

1. Tous les rhums ne sont pas\nsont doux<\/strong><\/p>\n\n

La plupart des rhums sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de m\u00e9lasse, un sous-produit de la canne \u00e0 sucre, par un processus de fermentation et de distillation, et apr\u00e8s ce processus, il ne reste que de l’alcool. Par cons\u00e9quent, le rhum \u00e0 l’\u00e9tat naturel ne contient pas de sucre et la douceur naturelle du rhum provient du vieillissement dans des f\u00fbts en bois de ch\u00eane am\u00e9ricain pour la plupart. Certains producteurs de rhum ajoutent du sucre au rhum distill\u00e9 afin d’adoucir et d’adoucir le produit, le faisant para\u00eetre plus \u00e9pais et luxueux. Toutefois, vous ne trouverez pas cela dans les pays producteurs de rhum authentique comme la Barbade, la Jama\u00efque et la Martinique, dont la r\u00e9glementation interdit l’ajout de sucre et d’autres conservateurs.<\/p>\n\n

2. Les pirates ne buvaient pas seulement du rhum<\/strong><\/p>\n\n

Si le rhum \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme la boisson de pr\u00e9dilection des pirates entre les ann\u00e9es 1660 et 1730, lorsque la piraterie \u00e9tait florissante dans les Cara\u00efbes, les pirates ne buvaient pas que du rhum. Les pirates c\u00e9l\u00e8bres comme le v\u00e9ritable capitaine Morgan (n\u00e9 en 1635 au Pays de Galles et mort en 1688 en Jama\u00efque), Edward Teach alias Barbe Noire et d’autres buvaient tous les types d’alcool et de spiritueux comme le brandy, le porto et le vin espagnol. La plupart du rhum consomm\u00e9 au XVIIe si\u00e8cle \u00e9tait bu par des personnes vivant dans les Cara\u00efbes, et non par des pirates.<\/p>\n\n

3. Le rhum est fran\u00e7ais\npour le rhum<\/strong><\/p>\n\n

Le rhum avec un H est\nIl ne s’agit pas d’une faute d’orthographe, mais d’un rhum de style fran\u00e7ais fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de produits frais.\ndu jus de canne \u00e0 sucre press\u00e9 plut\u00f4t que de la m\u00e9lasse. Le nom officiel est Rhum\nAgricole et ce style de rhum est traditionnellement fabriqu\u00e9 dans les anciennes Cara\u00efbes fran\u00e7aises.\ndes colonies telles que la Martinique, qui appose l’\u00e9tiquette AOC Martinique Rhum sur son rhum.\nAgricole. <\/p>\n\n

4. Ron est espagnol\npour le rhum <\/strong><\/p>\n\n

Tout comme les Fran\u00e7ais ont une fa\u00e7on diff\u00e9rente d’\u00e9peler le rhum, les Espagnols aussi. En fait, si vous \u00eates dans un pays hispanophone, le rhum s’\u00e9crit Ron. Outre les variantes fran\u00e7aise et espagnole, il existe d’autres noms pour le rhum. En fait, le rhum porte de nombreux noms non officiels, notamment Aguadiente, Brebaje, Barbados Water, Clarin, Demon Water, Guildive, Killdevil, Nelson’s Blood, Red Eye, Pirates Drink, Navy Neaters, Guildive et Tafia. Quant \u00e0 l’origine du mot \u00ab\u00a0rhum\u00a0\u00bb, on pense qu’il provient d’un vieux mot anglais appel\u00e9 Rumbullion, utilis\u00e9 pour d\u00e9crire l’alcool de canne \u00e0 sucre \u00e0 la Barbade au milieu des ann\u00e9es 1600 et signifiant \u00ab\u00a0tumulte\u00a0\u00bb. Un autre lien est \u00e9tabli avec le mot Rumbustious en raison des effets de la consommation de rhum.<\/p>\n

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5. Pas tous \u00e2g\u00e9s\nles rhums sont sombres<\/strong><\/p>\n\n

Il y a\nIl existe diff\u00e9rents types de rhum : or, brun, blanc, \u00e9pic\u00e9,\naromatis\u00e9e et trop forte. Le rhum vieilli tend\npour \u00eatre sombre, mais il y a aussi des rhums blancs vieillis. Le rhum blanc vieilli est obtenu\nen mettant le rhum distill\u00e9 dans un tonneau de ch\u00eane qui est filtr\u00e9 au charbon de bois, et ce…\nenl\u00e8ve la couleur fonc\u00e9e mais laisse au rhum la riche saveur des rhums plus fonc\u00e9s.\nrhums. La clart\u00e9 et la fra\u00eecheur des rhums blancs en font un choix parfait pour…\n\u00e0 boire pur (seul), ou avec de la glace et du citron vert ou dans un cocktail au rhum complet.\nBeyond Cane Spirit Rothschild (CSR) et Brinley Gold Shipwreck, deux rhums blancs\nde Saint-Kitts, un rhum blanc vieilli extr\u00eamement populaire est le Barcardi, dont les origines remontent \u00e0 l’\u00e9poque de l’Union europ\u00e9enne.\nCuba mais maintenant produit \u00e0 Porto Rico.<\/p>\n\n

6. Il y a\ndiff\u00e9rentes fa\u00e7ons de vivre et de savourer le rhum <\/strong><\/p>\n\n

Le rhum est souvent associ\u00e9 \u00e0 du coca (light) ou \u00e0 des jus de fruits, mais il existe d’autres fa\u00e7ons de boire ce spiritueux mondial. Pour les rhums de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure aux saveurs et aux ar\u00f4mes complexes, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les boire purs ou avec un verre d’eau ou un gla\u00e7on. Les rhums de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure conviennent \u00e9galement parfaitement aux cocktails classiques tels que les Old fashions et les Manhattans. Une tendance croissante consiste \u00e0 associer le rhum \u00e0 diff\u00e9rents types d’aliments, dont le chocolat et les guimauves. Savourer un verre de rhum de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure pur en fumant un cigare est \u00e9galement un autre passe-temps favori. Notez que lorsque vous vous rendez dans un bar ou une rhumerie des Cara\u00efbes, vous pouvez entendre straight ou straight up au lieu de neat pour un shot de rhum.<\/p>\n\n

7. Le rhum arrive\ntoutes les gammes de prix<\/strong><\/p>\n\n

Comme pour tous les autres spiritueux, les prix du rhum varient de bas en haut. Les bouteilles de rhum d’entr\u00e9e de gamme se situent entre 20 et 60 dollars, mais les prix peuvent \u00eatre beaucoup plus \u00e9lev\u00e9s. Par exemple, un rhum Appleton Estate Independence 50 ans d’\u00e2ge, distill\u00e9 en 1962 mais mis en bouteille en 2012, se vend environ 5 000 dollars. Ce n’est pas surprenant puisque seulement 800 bouteilles du rhum jama\u00efcain Appleton Estate 50 ans d’\u00e2ge Independence Rum ont \u00e9t\u00e9 mises en circulation. Un rhum jama\u00efcain Wray & Nephew de 17 ans d’\u00e2ge, utilis\u00e9 dans le premier Mai Tai en 1944, est encore plus co\u00fbteux et est estim\u00e9 \u00e0 environ 52 000 dollars. Un autre rhum tr\u00e8s pris\u00e9 et tr\u00e8s cher \u00e9tait le rhum Harewood Estate d\u00e9couvert vers 2011, qui a la particularit\u00e9 d’\u00eatre le plus vieux rhum du monde. Embouteill\u00e9es initialement \u00e0 la Barbade vers 1780, 24 bouteilles ont \u00e9t\u00e9 vendues aux ench\u00e8res par Christie’s \u00e0 Londres en 2013 et 2014 pour 250 000 \u00a3 (environ 332 000 $ US).<\/p>\n\n

8. Pas tous les rhums\ncommercialis\u00e9s comme du rhum sont du rhum<\/strong><\/p>\n\n

Avec la popularit\u00e9 croissante et la demande mondiale de rhums, il n’est peut-\u00eatre pas surprenant qu’il existe d\u00e9sormais de fausses marques de rhum. Les rhums de contrefa\u00e7on sont courants en Europe o\u00f9 la canne \u00e0 sucre n’est pas cultiv\u00e9e. Par exemple, Tuzem, une boisson distill\u00e9e de la R\u00e9publique tch\u00e8que, a \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9e comme du rhum, mais elle n’est pas fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de canne \u00e0 sucre ou de sous-produits, mais de pommes de terre ou de betteraves sucri\u00e8res. Les autres faux rhums \u00e0 surveiller sont le rhum Verschnitt d’Allemagne et le rhum Inlander d’Autriche. Il faut donc s’en tenir aux marques de rhum connues et, pour les Cara\u00efbes, choisir celles qui portent le label Authentic Caribbean Rum Marque.<\/p>\n\n

Jetez un coup d’\u0153il aux producteurs de rhum des Cara\u00efbes qui seront pr\u00e9sents \u00e0 Francfort, en Allemagne, du 26 au 28 septembre 2019, \u00e0 l’occasion du 4e Forum des affaires CARIFORUM UE.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le rhum a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert, produit et perfectionn\u00e9 dans les plantations de sucre dans les Cara\u00efbes depuis le17\u00e8me si\u00e8cle. Au cours de la Depuis plusieurs ann\u00e9es, la demande pour ce sous-produit de la canne \u00e0 sucre a augment\u00e9 dans le monde entier. 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