{"id":301251,"date":"2022-09-01T14:00:00","date_gmt":"2022-09-01T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/content.carib-export.com\/?p=301251"},"modified":"2022-08-31T17:05:43","modified_gmt":"2022-08-31T21:05:43","slug":"turmeric-trend-shows-no-signs-of-slowing-down","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/content.carib-export.com\/fr\/blog\/turmeric-trend-shows-no-signs-of-slowing-down\/","title":{"rendered":"La tendance du curcuma ne montre aucun signe de ralentissement"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Le curcuma a figur\u00e9 en t\u00eate du classement des \u00ab\u00a0aliments tendance\u00a0\u00bb au cours des cinq derni\u00e8res ann\u00e9es et reste l’un des ingr\u00e9dients les plus recherch\u00e9s par les consommateurs soucieux de leur sant\u00e9.<\/p>\n\n

L'\u00a0\u00bb\u00e9pice dor\u00e9e\u00a0\u00bb est utilis\u00e9e depuis des si\u00e8cles dans la m\u00e9decine traditionnelle et la phytoth\u00e9rapie, ainsi que dans la cuisine indienne et asiatique, mais sa popularit\u00e9 mondiale s’est accrue ces derniers temps en raison de ses avantages<\/a> av\u00e9r\u00e9s pour la sant\u00e9 en tant que \u00ab\u00a0nutraceutique\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n

L’int\u00e9r\u00eat du public pour la capacit\u00e9 de l’\u00e9pice \u00e0 att\u00e9nuer les inflammations, \u00e0 am\u00e9liorer la fonction h\u00e9patique, \u00e0 soulager les douleurs chroniques et \u00e0 faciliter la digestion, l’a conduit \u00e0 \u00eatre recherch\u00e9e comme compl\u00e9ment alimentaire et dans une s\u00e9rie de produits alimentaires.<\/p>\n\n

Le curcuma et son principal ingr\u00e9dient actif, la curcumine, peuvent maintenant \u00eatre trouv\u00e9s en tant qu’ingr\u00e9dient ajout\u00e9 dans plusieurs articles sur les \u00e9tag\u00e8res des supermarch\u00e9s tels que les sauces, les smoothies, les soupes, les th\u00e9s, les sauces de salade et m\u00eame les produits emball\u00e9s comme les c\u00e9r\u00e9ales. Il peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 dans le cadre d’un frottement pour la viande ou le poisson et sa couleur jaune-orange distinctive ajoute de l’\u00e9clat au fromage, \u00e0 la moutarde et aux assaisonnements secs, sans en affecter le go\u00fbt.<\/p>\n\n

L’\u00e9mergence du curcuma en tant qu'\u00a0\u00bbaliment \u00e0 surveiller\u00a0\u00bb a commenc\u00e9 lorsque les donn\u00e9es de Google Trends ont enregistr\u00e9 une augmentation de 300 % des recherches le concernant entre f\u00e9vrier 2012 et f\u00e9vrier 2016. L’\u00e9pice a ainsi \u00e9t\u00e9 cit\u00e9e comme la premi\u00e8re tendance alimentaire<\/a> dans le rapport \u00a0\u00bb Food Trends 2016 \u00a0\u00bb du g\u00e9ant de la recherche : U.S.\u00a0\u00bb du g\u00e9ant de la recherche, aux c\u00f4t\u00e9s d’autres aliments qui continuent \u00e9galement \u00e0 attirer l’attention, comme le jacquier, le riz au chou-fleur et le pain au levain.<\/p>\n\n

Depuis 2016, le curcuma est constamment mentionn\u00e9 dans la conversation sur les \u00ab\u00a0aliments tendance\u00a0\u00bb et cela ne devrait pas s’arr\u00eater de sit\u00f4t. En fait, une recherche du CBI<\/a> datant de janvier 2022 a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que \u00ab\u00a0dans le monde entier et \u00e9galement en Europe, la consommation de curcuma longa (alias curcuma) devrait augmenter de plus de 10 % par an au cours des cinq prochaines ann\u00e9es.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n

La CBI ajoute : \u00ab\u00a0La tendance \u00e0 des r\u00e9gimes alimentaires plus sains devrait rester le principal moteur de l’\u00e9volution du march\u00e9 alimentaire au cours des prochaines d\u00e9cennies. Cette tendance aura un impact positif sur la demande d’\u00e9pices telles que le curcuma longa.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n

L’approvisionnement en curcuma dans sa forme la plus pure est un moyen de s’assurer que vous restez en t\u00eate de la courbe de la demande. L’\u00e9pice est cultiv\u00e9e dans diff\u00e9rentes parties du monde, y compris dans les Cara\u00efbes, et est plus puissante lorsqu’elle est fra\u00eeche et non cultiv\u00e9e.<\/p>\n\n

La soci\u00e9t\u00e9 Naledo, bas\u00e9e au Belize, a une longueur d’avance \u00e0 cet \u00e9gard, puisqu’elle a \u00e9t\u00e9 le premier fabricant au monde de p\u00e2te de curcuma \u00ab\u00a0Truly Turmeric\u00a0\u00bb \u00e0 base de racines enti\u00e8res et de plantes sauvages.<\/p>\n\n

Fond\u00e9e par la m\u00e8re et la fille Umeeda et Nareena Switlo en 2016, Naledo est une entreprise sociale qui travaille directement avec plus de 300 petits producteurs bas\u00e9s \u00e0 Toledo, au Belize, pour cr\u00e9er un produit durable, de la for\u00eat \u00e0 la table, avec un impact minimal sur l’environnement.<\/p>\n\n

Naledo a \u00e9t\u00e9 largement reconnu et r\u00e9compens\u00e9 pour ses produits \u00e0 base de curcuma 100% naturels, qui comprennent \u00e9galement des jus frais et m\u00eame une ligne de soins pour la peau. Elle a \u00e9galement suscit\u00e9 l’admiration pour son engagement \u00e0 payer ses agriculteurs six fois plus que le prix du commerce \u00e9quitable pour leurs produits.<\/p>\n\n

L’entreprise participera au prochain salon Speciality & Fine Food Fair, qui se tiendra du 5 au 6 septembre 2022 \u00e0 l’Olympia, \u00e0 Londres, dans le cadre du pavillon \u00ab\u00a0Absolutely Caribbean\u00a0\u00bb<\/a>, qui regroupe des petites entreprises soutenues par la Caribbean Export Development Agency et l’Union europ\u00e9enne.<\/p>\n\n

Lors de l’\u00e9v\u00e9nement, Naledo pr\u00e9sentera son produit phare \u00ab\u00a0Truly Turmeric\u00a0\u00bb, qui existe en quatre tailles et deux saveurs – original et poivre noir. La liste des ingr\u00e9dients de la saveur originale est constitu\u00e9e de racines enti\u00e8res de curcuma, d’huile de noix de coco press\u00e9e \u00e0 froid, de jus de citron vert frais et de sel marin. Le poivre noir cultiv\u00e9 dans les for\u00eats du Belize est ajout\u00e9 \u00e0 la gamme de poivre noir.<\/p>\n\n

La vari\u00e9t\u00e9 de curcuma cultiv\u00e9e par l’\u00e9quipe de Naledo s’appelle Allepey et poss\u00e8de la couleur la plus vive et le go\u00fbt le plus profond de tous les types de curcuma. L’Allepey contient normalement environ 5 % de curcumino\u00efdes, mais le curcuma de Naledo en contient 7,6 %, selon le site web de l’entreprise<\/a>.<\/p>\n\n

La p\u00e2te \u00ab\u00a0Truly Turmeric\u00a0\u00bb de Naledo est actuellement vendue dans plus de 1 000 d\u00e9taillants au Canada, en Am\u00e9rique, au Royaume-Uni, en Europe et en ligne.<\/p>\n\n

Le go\u00fbt, l’ar\u00f4me et l’histoire de Naledo lui ont permis de se d\u00e9marquer sur le march\u00e9 encombr\u00e9 du curcuma, qui a encore \u00e9t\u00e9 stimul\u00e9 par la pand\u00e9mie de COVID-19.<\/p>\n\n

Depuis que la crise sanitaire mondiale s’est install\u00e9e en f\u00e9vrier et mars 2020, les donn\u00e9es de Google Trends<\/a> ont mis en \u00e9vidence une augmentation de 670 % des recherches mondiales pour \u00ab\u00a0alimentation\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0syst\u00e8me immunitaire\u00a0\u00bb. L’industrie mondiale des nutraceutiques devrait valoir 722 milliards de dollars (US) d’ici 2027<\/a>, les ventes du segment des aliments et des boissons renfor\u00e7ant le syst\u00e8me immunitaire devant d\u00e9passer 17 milliards de dollars (US) d’ici 2025<\/a>. <\/p>\n\n

L’int\u00e9r\u00eat du public pour le curcuma et ses bienfaits pour la sant\u00e9 n’est donc pas pr\u00eat de s’estomper, et il est probable que cette \u00ab\u00a0tendance\u00a0\u00bb soit plus qu’une simple phase passag\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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