{"id":302422,"date":"2022-10-05T07:00:00","date_gmt":"2022-10-05T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/content.carib-export.com\/?p=302422"},"modified":"2023-01-31T14:13:38","modified_gmt":"2023-01-31T18:13:38","slug":"feccano-prete-prestige-a-cacao-fait-en-haiti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/content.carib-export.com\/fr\/blog\/feccano-prete-prestige-a-cacao-fait-en-haiti\/","title":{"rendered":"Feccano donne du prestige au cacao fabriqu\u00e9 en Ha\u00efti"},"content":{"rendered":"<div id=\"bsf_rt_marker\"><\/div>\n<p><strong>Promouvoir le commerce \u00e9quitable et le cacao biologique aupr\u00e8s des agriculteurs et transformer l&rsquo;image du cacao ha\u00eftien dans le monde. Ce sont les objectifs ambitieux mais r\u00e9alistes de la F\u00e9d\u00e9ration des Coop\u00e9ratives Cacaoy.<\/strong><strong>\u00e8<\/strong><strong>res du Nord (FECCANO &#8211; <\/strong><strong>\n  <em>F\u00e9d\u00e9ration des coop\u00e9ratives de cacao du Nord)<\/em>\n<\/strong><strong>qui a r\u00e9ussi \u00e0 se positionner tant au niveau local et communautaire que sur le march\u00e9 international. <\/strong>  <\/p>\n\n<p><strong>Il a \u00e9t\u00e9 dit que les habitants des r\u00e9gions du nord d&rsquo;Ha\u00efti sont un peuple fier, notamment en raison de leur contribution \u00e0 la fondation de leur nation.<\/strong>  Les 4 000 producteurs de cacao qui sont membres de la FECCANO peuvent \u00e9galement \u00eatre fiers. Fond\u00e9e en 2001 par six coop\u00e9ratives, la f\u00e9d\u00e9ration est devenue en 20 ans un acteur majeur de la production de cacao ferment\u00e9 en Ha\u00efti. Elle regroupe d\u00e9sormais huit coop\u00e9ratives, a d\u00e9velopp\u00e9 une structure formelle et am\u00e9liore constamment ses comp\u00e9tences, ses connaissances et la qualit\u00e9 de son cacao. Cette croissance est encourag\u00e9e par l&rsquo;Agence de d\u00e9veloppement des exportations des Cara\u00efbes (Caribbean Export) \u00e0 travers son programme de soutien \u00e0 la <a href=\"https:\/\/www.carib-export.com\/business-advocacy\/haiti-dr-binational-programme-value-chain-project\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cha\u00eene de valeur du cacao\/chocolat<\/a> en Ha\u00efti et en R\u00e9publique dominicaine.  <\/p>\n\n<p><strong>Le cacao ha\u00eftien poss\u00e8de une qualit\u00e9 intrins\u00e8que remarquable<\/strong>. Qu&rsquo;il soit criollo, trinitario ou forestero, ses ar\u00f4mes fruit\u00e9s et ses caract\u00e9ristiques proviennent des anciennes vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es par les agriculteurs, mais aussi d&rsquo;un sol favorable \u00e0 la production d&rsquo;un cacao de qualit\u00e9. La production annuelle moyenne est actuellement estim\u00e9e \u00e0 400 tonnes avec un taux de croissance annuel d&rsquo;environ 20%. C&rsquo;est tr\u00e8s peu compar\u00e9 au volume national estim\u00e9 \u00e0 6 000 tonnes par an, et \u00e0 60 000 tonnes en R\u00e9publique dominicaine.  <\/p>\n\n<p><strong>Les producteurs de cacao ha\u00eftiens ont longtemps \u00e9t\u00e9 d\u00e9pendants<\/strong>  sur les interm\u00e9diaires : n\u00e9gociants, bonimenteurs, sp\u00e9culateurs et exportateurs, travaillant dans un march\u00e9 monopolistique, qui ont toujours offert des prix tr\u00e8s bas. Depuis sa cr\u00e9ation en 2001, la FECCANO travaille directement avec les producteurs de cacao. Ce dispositif a permis de r\u00e9cup\u00e9rer la valeur ajout\u00e9e du produit et d&rsquo;augmenter les revenus des producteurs. \u00ab\u00a0<em>\u00c0 l&rsquo;\u00e9poque, nous coupions les cacaoyers, mais aujourd&rsquo;hui nous en plantons\u00a0\u00bb.<\/em>  se vante Guito Gilot, l&rsquo;un des membres fondateurs.<\/p>\n\n<p><strong>Dans le \u00ab\u00a0Jardin cr\u00e9ole\u00a0\u00bb <\/strong>, comme on appelle le potager ha\u00eftien, \u00e0 l&rsquo;ombre des cacaoyers, les agriculteurs cultivent non seulement des ignames et des plantains, mais aussi du manioc, des haricots, du ma\u00efs, des chayotes, etc. Les arbres fruitiers, notamment les agrumes, associ\u00e9s aux cacaoyers, permettent de nourrir la famille, mais aussi de donner au sol et \u00e0 la terre une qualit\u00e9 qui donnera \u00e0 chaque cacao sa saveur particuli\u00e8re. Ce jardin cr\u00e9ole, au c\u0153ur de l&rsquo;\u00e9cosyst\u00e8me ha\u00eftien, est \u00e0 l&rsquo;origine de la survie de la famille ha\u00eftienne. M\u00eame si elle a ralenti le d\u00e9veloppement de la production de cacao, consid\u00e9r\u00e9e comme secondaire, elle pourrait cependant \u00eatre son avenir gr\u00e2ce \u00e0 la promotion de l&rsquo;ensemble de la fili\u00e8re et du go\u00fbt particulier associ\u00e9 \u00e0 chaque type de sol.  <\/p>\n\n<p><strong>En 20 ans, le cacao export\u00e9 a chang\u00e9 de cat\u00e9gorie<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 la formation, au partage des bonnes pratiques et \u00e0 une meilleure connaissance de leur produit, FECCANO a aid\u00e9 les agriculteurs, hommes et femmes (40 % des membres sont des femmes), qui cultivaient quelques cacaoyers sous des manguiers, \u00e0 devenir des exportateurs de f\u00e8ves certifi\u00e9es selon les normes biologiques et du commerce \u00e9quitable. Il convient de noter que c&rsquo;est le processus de fermentation, \u00e9tape essentielle pour lib\u00e9rer les \u00ab\u00a0pr\u00e9curseurs\u00a0\u00bb d&rsquo;ar\u00f4mes et obtenir un produit de qualit\u00e9, qui a constitu\u00e9 un tournant, alors que pendant des d\u00e9cennies, le cacao de la r\u00e9gion (et du pays) n&rsquo;\u00e9tait pas ferment\u00e9 et donc vendu \u00e0 des prix inf\u00e9rieurs.  <\/p>\n\n<p><strong>Depuis 2008<\/strong>, avec l&rsquo;assistance technique d&rsquo;une ONG fran\u00e7aise (AVSF) et le soutien du Conseil D\u00e9partemental des Hauts-de-Seine<em>(<\/em>France), la FECCANO a entrepris de ma\u00eetriser le processus de fermentation pour valoriser son cacao. Elle s&rsquo;est progressivement positionn\u00e9e comme le pionnier du cacao de qualit\u00e9 \u00e0 travers le pays, avant de devenir le leader national et de se construire une image mondiale. En 2011, FECCANO a obtenu la certification Ecocert. Deux des plus grandes entreprises internationales de chocolat, Ethiquable et Valrhona, sont devenues ses principaux acheteurs. En 2013, FECCANO a obtenu la certification SPP (commerce \u00e9quitable), et en 2013 et 2015, elle a obtenu le prix Cacao d&rsquo;excellence d\u00e9cern\u00e9 par les International Cocoa Awards. Elle est pass\u00e9e \u00e0 7 coop\u00e9ratives membres en 2014, puis \u00e0 8 en 2018. Parall\u00e8lement \u00e0 cette croissance, la F\u00e9d\u00e9ration s&rsquo;efforce de faire \u00e9voluer les mentalit\u00e9s.<\/p>\n\n<p><strong>\u00ab\u00a0<\/strong><strong>\n  <em>Nous nous engageons \u00e0 respecter l&rsquo;environnement <\/em>\n<\/strong><em>et sommes soucieux d&rsquo;int\u00e9grer dans nos processus les pratiques relatives \u00e0 la conservation de la biodiversit\u00e9 et \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em>\u00ab\u00a0, explique Jean Guillaume C\u00e9lestin, directeur ex\u00e9cutif de la F\u00e9d\u00e9ration. La FECCANO joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans la sensibilisation, l&rsquo;orientation et l&rsquo;assistance personnalis\u00e9e aux agriculteurs.  <em>\u00ab\u00a0Il n&rsquo;a pas \u00e9t\u00e9 facile de convaincre les agriculteurs des avantages du programme de \u00ab\u00a0r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration\u00a0\u00bb des cacaoyers lorsqu&rsquo;il a \u00e9t\u00e9 propos\u00e9 en 2015. Nous avons pr\u00e9conis\u00e9 l&rsquo;introduction de nouveaux plants sur ces parcelles de 60 \u00e0 80 ans et la r\u00e9alisation d&rsquo;un diagnostic pour mettre en \u0153uvre l&rsquo;\u00e9lagage syst\u00e9matique des arbres les plus \u00e2g\u00e9s. Ils ont eu peur que la parcelle soit moins productive. J&rsquo;en avais peur moi-m\u00eame&#8230;\u00a0\u00bb<\/em>  d\u00e9clare Dejean Phanord, pr\u00e9sident du conseil d&rsquo;administration. Mais il s&rsquo;est av\u00e9r\u00e9 que c&rsquo;\u00e9tait la meilleure approche.  <\/p>\n\n<p><strong>Aujourd&rsquo;hui, FECCANO veut aller plus loin<\/strong>&#8230; Et Caribbean Export le soutient par le biais d&rsquo;un programme financ\u00e9 par la composante commerce et soutien au secteur priv\u00e9 du programme binational HT-RD dans le cadre du 11\u00e8me Fonds europ\u00e9en de d\u00e9veloppement (FED) de l&rsquo;Union europ\u00e9enne. En juin 2021, l&rsquo;Agence a organis\u00e9 une formation virtuelle sur les syst\u00e8mes de gestion de la qualit\u00e9, la gestion de la certification et le cupping. L&rsquo;objectif \u00e9tait de renforcer les connaissances du personnel de la FECCANO en Ha\u00efti, de l&rsquo;orienter vers la comp\u00e9titivit\u00e9 et de permettre au cacao du r\u00e9seau d&rsquo;avoir une meilleure image et de se faire une place sur le march\u00e9 du cacao de sp\u00e9cialit\u00e9.  <\/p>\n\n<p>Suite \u00e0 cette formation, la FECCANO a l&rsquo;intention de fournir une assistance technique et de travailler sur une strat\u00e9gie pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de leur cacao et l&rsquo;orienter vers un march\u00e9 de plus grande valeur. Une visite sur le terrain leur permettra d&rsquo;\u00e9laborer une strat\u00e9gie concise, efficace et appropri\u00e9e. Ces actions correctives et pr\u00e9ventives devraient am\u00e9liorer la production et les processus post-r\u00e9colte, ce qui se traduira par une meilleure qualit\u00e9 et la possibilit\u00e9 d&rsquo;atteindre des march\u00e9s de plus grande valeur.  <\/p>\n\n<p><strong>Au d\u00e9but de cette ann\u00e9e, Caribbean Export a soutenu la cr\u00e9ation d&rsquo;un site web <\/strong>qui pr\u00e9sentera la FECCANO et ses coop\u00e9ratives membres aux clients et au grand public, ainsi que les diff\u00e9rents services et produits offerts par la f\u00e9d\u00e9ration. En f\u00e9vrier 2022, l&rsquo;Agence a \u00e9galement organis\u00e9 des r\u00e9unions avec d&rsquo;autres professionnels du secteur du cacao. Ce projet d&rsquo;\u00e9change de bonnes pratiques a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 avec la Conf\u00e9d\u00e9ration nationale des producteurs de cacao dominicains, CONACADO (pour son acronyme en espagnol), dans le but de conna\u00eetre leurs strat\u00e9gies de promotion et de commercialisation du cacao dominicain, leurs techniques de production et de transformation et les m\u00e9canismes de gestion organisationnelle mis en \u0153uvre en R\u00e9publique dominicaine, premier exportateur mondial de cacao biologique. Suite \u00e0 cela, FECCANO a inclus le processus de fabrication du chocolat, de la f\u00e8ve \u00e0 la tablette, dans ses futurs projets.  <em>\u00ab\u00a0Cela fait partie des d\u00e9fis \u00e0 relever, parall\u00e8lement \u00e0 nos efforts pour augmenter la production et la comp\u00e9titivit\u00e9, et donc convaincre les producteurs de planter davantage. Mais pas seulement&#8230; il faut une vraie politique du cacao en Ha\u00efti, avec des strat\u00e9gies institutionnelles sur l&rsquo;agriculture, mais aussi sur le transport. La plupart des zones de production sont tr\u00e8s isol\u00e9es et assez inaccessibles\u00a0\u00bb.  <\/em>explique JG C\u00e9lestin.  <\/p>\n\n<p><strong>Changer l&rsquo;image du cacao ha\u00eftien prend du temps<\/strong>, mais les r\u00e9sultats sont tr\u00e8s prometteurs. La FECCANO a guid\u00e9 ses membres, accompagn\u00e9 les agriculteurs et stimul\u00e9 une solidarit\u00e9 qui leur a permis d&rsquo;atteindre la vitalit\u00e9 d&rsquo;un producteur national organis\u00e9. Sur les 8 coop\u00e9ratives membres, toutes sont certifi\u00e9es commerce \u00e9quitable (SPP), 4 sont d\u00e9j\u00e0 certifi\u00e9es biologiques et les 4 autres sont en cours de certification. Avec une augmentation significative des exportations (50% entre 2020 et 2021) et un soutien tel que celui offert par Caribbean Export qui s&rsquo;est concentr\u00e9 sur la cha\u00eene de valeur, le r\u00eave de passer de la f\u00e8ve \u00e0 la tablette de chocolat pourrait devenir r\u00e9alit\u00e9. Les 8 coop\u00e9ratives assurent d\u00e9sormais le processus de fermentation. La f\u00e9d\u00e9ration re\u00e7oit les haricots pr\u00eats \u00e0 l&rsquo;exportation et peut les tester dans son laboratoire. Gr\u00e2ce \u00e0 la r\u00e9cente formation virtuelle sur le cupping, FECCANO est d\u00e9sormais en mesure d&rsquo;\u00e9valuer son produit torr\u00e9fi\u00e9. Il n&rsquo;est qu&rsquo;\u00e0 un pas du bar !  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Promouvoir le commerce \u00e9quitable et le cacao biologique aupr\u00e8s des agriculteurs et transformer l&rsquo;image du cacao ha\u00eftien dans le monde. 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