Le cacao captive le monde depuis des centaines d’ann\u00e9es. Sous la forme de chocolat, il occupe une place importante dans la cuisine moderne. <\/p>\n\n
Le cacao serait une source d’antioxydants naturels et des recherches ont montr\u00e9 son potentiel dans la r\u00e9gulation immunitaire, la r\u00e9duction des inflammations et le contr\u00f4le du diab\u00e8te. Elle est \u00e9galement essentielle dans les produits et cosm\u00e9tiques qui favorisent la croissance des cheveux et la r\u00e9paration de la peau.<\/p>\n\n
Selon une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e par le Centre pour la promotion des importations en provenance des pays en d\u00e9veloppement (CBI), l’Organisation internationale du cacao a publi\u00e9 une liste des 23 pays producteurs et de la part de leurs exportations qui peuvent \u00eatre class\u00e9es comme cacao fin ou aromatique. La d\u00e9finition ou la classification du cacao fin ou aromatique reste assez ambigu\u00eb, mais il est g\u00e9n\u00e9ralement admis qu’il s’agit d’un fruit qui comprend des notes d’herbes, de fleurs et de bois. Sur les 23 pays r\u00e9pertori\u00e9s, sept sont des \u00c9tats du CARIFOUM. <\/p>\n\n
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