- Trempette au citron vert et à la mangue produite par CariBelle Foods pour une séance de cuisine éthique.
- La pâte Truly Turmeric de Naledo a été sélectionnée pour un séminaire et une démonstration en direct axés sur les aliments sains.
- Ce grand salon professionnel britannique attire plus de 10 000 membres du secteur de l’alimentation et des boissons artisanales.
Deux produits caribéens ont été sélectionnés par un grand chef professionnel pour faire l’objet de démonstrations culinaires lors du prochain Speciality & Fine Food Fair 2022.
La sauce au citron vert et à la mangue produite par l’entreprise CariBelle Foods de Trinité-et-Tobago sera utilisée lors d’une séance de cuisine en direct intitulée “Manger éthique – sans culpabilité et délicieux” qui aura lieu le 5 septembre. Le 6 septembre, la pâte Truly Turmeric, fabriquée par la société bélizienne Naledo, fera partie d’une démonstration de cuisine et d’un séminaire sur le thème “Le mouvement pour une alimentation saine – une tendance irrépressible”.
Steve Walpole, chef cuisinier et consultant britannique très respecté, a choisi les produits des Caraïbes pour ses sessions très attendues “Taste the Trends Kitchen”. Ce segment du salon de deux jours est destiné à explorer les tendances émergentes dans l’industrie alimentaire, notamment en ce qui concerne la durabilité, les méthodes de production éthiques et les choix de vie sains.
Les produits alimentaires et les boissons des Caraïbes font l’objet d’une demande croissante de la part des consommateurs britanniques et européens soucieux de leur santé, qui recherchent des produits aussi purs et naturels que possible, tout en conservant leur saveur.
La pâte de curcuma de Naledo est fabriquée à partir de racines entières de curcuma sauvage, d’huile de noix de coco pressée à froid, de jus de citron vert frais et de sel marin, tandis que la trempette au citron vert et à la mangue de CariBelle combine de la mangue et du citron vert frais avec des herbes, des légumes et des épices.
La directrice générale de CariBelle Foods, Hesma Tyson, se dit “ravie” que son produit ait été choisi pour une démonstration de chef en direct à la foire. Elle pense que le dip a été choisi parce que c’est “un produit entièrement naturel fabriqué à partir de fruits frais de Trinidad”. Elle ajoute : “Ce dip est l’équilibre parfait entre le sucré, l’épicé et le piquant, et se marie bien avec toutes les viandes et les plats végétaliens.”
Dix producteurs d’aliments et de boissons des Caraïbes participent à la Speciality & Fine Food Fair à l’Olympia de Londres du 5 au 6 septembre 2022 avec le soutien de la Caribbean Export Development Agency et de l’Union européenne. Cet important événement commercial devrait attirer des acheteurs et des détaillants internationaux de divers secteurs, notamment l’hôtellerie, la restauration, l’importation et l’exportation, et la vente en gros.
Parlant des avantages d’exposer à la foire, Mme Tyson déclare : “Notre entreprise souhaite introduire la chaleur et la saveur sur le marché britannique. Nous souhaitons nous développer sur ce marché car nous avons la capacité de l’approvisionner. Nous attendons l’intérêt des acheteurs qui recherchent des produits de qualité à ajouter à leur inventaire et nous sommes prêts à “épater” les visiteurs qui viennent à notre stand avec l’échantillonnage de nos produits.”
Les dix entreprises des Caraïbes participant à la foire sont Naledo (Belize), Superb Blend (Barbade), Old Duppy (Barbade), Flauriel (Saint-Kitts-et-Nevis), Pringa’s (Saint-Vincent-et-les-Grenadines), Shavuot (Jamaïque), St Lucia Distillers (Sainte-Lucie), Kalembu (République dominicaine), Antillia Brewing Company (Sainte-Lucie) et CariBelle Foods (Trinité-et-Tobago).
