Wanneer je op de Bahama’s wat extra smaak aan je maaltijd wilt toevoegen, is er één merk van eigen bodem dat meteen in je opkomt – D’Vanya’s.

D’Vanya’s Manufacturing’ (voorheen D’Vanya’s Spices Ltd) werd meer dan 25 jaar geleden gestart door ondernemer Greg Douglas samen met zijn broer.

Greg is een bekende Bahamaanse zanger. Hij maakte deel uit van twee succesvolle groepen genaamd Fame en Visage en toerde regelmatig overzee toen hij besloot om een voedselgerelateerd bedrijf te starten zodat er voor zijn gezin gezorgd kon worden terwijl hij weg was. Hij wilde ook een merk creëren dat echt Bahamiaans was.

Greg herinnert zich: “Oorspronkelijk zochten we bedrijven om op de Bahama’s te vertegenwoordigen. Een van onze eerste was Grace Foods en we deden het erg goed. We kregen veel informatie uit de verkoop van die artikelen aan hotels en levensmiddelenwinkels, dus toen besloten we ons eigen merk te ontwikkelen in lijn met onze cultuur.

“Ons allereerste product was de Junkanoo hete pepersaus, gevolgd door de Original Bahamaian hete pepersaus. Daarna hebben we de Goombay hete pepersaus toegevoegd, die in verschillende kleuren verkrijgbaar is vanwege de variatie van de pepers. Op dit moment maken we ongeveer 47 producten.”

D’Vanya’s wordt momenteel aangeboden in hotels, restaurants en winkels in Nassau, maar Greg is van plan om zijn producten naar de rest van de Bahama’s en overzee te exporteren nadat hij geld heeft ontvangen van het ‘Direct Support Grant Programme’ (2021) van het Caribbean Export Development Agency.

Greg gebruikte de subsidie om nieuwe machines te kopen om de productie te verbeteren en werkte samen met een ander bedrijf om de digitale marketing van D’Vanya te verbeteren.

Greg zegt: “Jaar na jaar deden we het uitzonderlijk goed tot 2020, toen COVID kwam en we een behoorlijk verlies leden. In 2021 herstelden onze verkopen zich met ongeveer 30%, maar we zijn nog steeds niet terug op het niveau van daarvoor, dus we waren erg blij met de subsidie.

“We hebben het geld specifiek gebruikt en nieuwe machines besteld die we nu elke dag vanuit China verwachten te ontvangen. We verwachten dat onze capaciteit met die machines 300 keer zo groot wordt. Op dit moment produceren we bijvoorbeeld 80 tot 90 kratten product op een dag, maar met de nieuwe machines kunnen we die hoeveelheid in ongeveer twee uur doen.”

Greg werkt rechtstreeks met zeven lokale boeren om zijn grondstoffen te leveren en heeft drie mensen fulltime en één parttime in dienst voor verkoop en productie. Hij verwacht meer personeel nodig te hebben als zijn exportambities van de grond komen.

D’Vanya’s wordt in Noord-Amerika en Mexico al vertegenwoordigd door een agent in Florida, Silver Bay, die de verkoop regelt via de e-commerce website van het bedrijf. Greg is ook in gesprek met een potentiële distributeur in Canada en is van plan om nog een distributeur in het Verenigd Koninkrijk te zoeken om zich op Europa te richten.

Greg wil zelfs doorbreken op de Chinese markt, waar de naam D’Vanya al een handelsmerk heeft.

“Ik zou heel graag meer werkkapitaal krijgen om meer mensen aan te nemen en snel op te schalen,” zegt Greg. “Dan zou ik graag zien dat onze verkoop van 95% binnenlands en 5% export naar 50% van beide gaat, wat het bedrijf en het land de broodnodige buitenlandse valuta zal opleveren.”

Greg voegt eraan toe: “Ik moet ook op zoek naar grond om een ultramoderne productiefaciliteit te bouwen waarvoor investeerders nodig zijn. Ik hoop dat dat over ongeveer drie tot vijf jaar klaar is.”

Daarnaast werkt Greg sinds kort samen met een plaatselijke grillzaak om D’Vanya’s in het menu op te nemen en de sauzen en kruiden van het merk te koop aan te bieden. Hij hoopt dat dit model op andere plaatsen kan worden nagevolgd om te laten zien hoe D’Vanya’s kan worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan gerechten te verrijken.

“Wie weet,” zegt Greg, “misschien hebben we op een dag een reeks culturele evenementen waarvoor we kunnen cateren of zelfs een D’Vanya’s franchise zoals KFC. Als mensen eenmaal van de smaak houden, zullen ze de saus kopen, omdat ze het zelf mee naar huis willen nemen.”

Digitale transformatie, de groene economie en het gemak van zakendoen stonden eerder deze week centraal in de discussie, toen uitvoerend directeur Deodat Maharaj van Caribbean Export en servicespecialist Allyson Francis een ontmoeting hadden met de Hon. Lennox Andrews, Hon. Andy Williams en hoge regeringsambtenaren in verschillende portefeuilles in Grenada.

Tijdens de uitgebreide dialoog onderstreepte de heer Maharaj het engagement van het regionale agentschap om zijn partnerschap met Grenada te versterken om de hervormingsagenda van de regering in belangrijke sectoren te bevorderen.

Het uitvoerend team van Caribbean Export kwam ook bijeen met verschillende bedrijfsondersteunende organisaties en andere partners in de particuliere sector om concrete manieren te bespreken om investeringen van de particuliere sector en de ontwikkeling van het bedrijfsleven in 2023 te ondersteunen.

Om een van de dringende problemen aan te pakken die tijdens de bijeenkomst aan de orde werden gesteld, stemde Caribbean Export ermee in onmiddellijk technische steun te verlenen aan de creatieve sector en steun voor capaciteitsopbouw aan de agro-industriële sector van het land. De voorgestelde programmeringsinitiatieven zullen de kleine en middelgrote ondernemingen beter toerusten om marktonderzoeksinstrumenten te gebruiken, de exportvereisten en de fundamentele nuances van de exportmarkt te begrijpen.

Van het korte maar productieve bezoek aan Grenada, sprak de heer Maharaj zijn vreugde uit over de ontmoeting met de ministers van de regering en andere partners om concrete manieren af te spreken om de steun van het Bureau aan de ontwikkeling van de particuliere sector te versterken en de hervormingsagenda van het land vooruit te helpen.

Met een uitvoeringspercentage van meer dan 85% is Caribbean Export een van de pijlers en gericht op de ontwikkeling van de particuliere sector in overeenstemming met de belangrijkste doelstellingen voor duurzame ontwikkeling. Het Bureau blijft een geloofwaardige uitvoeringspartner die bereid is de transformatie van het Caribisch gebied te helpen stimuleren.

De kantoren van Caribbean Export zijn gesloten van vrijdag 23 december 2022 tot dinsdag 3 januari 2023.

Wij wensen u prettige feestdagen en een voorspoedig nieuwjaar!

Hete saus (ook pepersaus genoemd) is niet meer weg te denken uit restaurants en huishoudens in het Caribisch gebied – even onmisbaar als ketchup of bruine saus in Britse huishoudens, of barbecuesaus en mayonaise voor Amerikanen.

Caribische hete saus past bij bijna alles en er zijn verschillende merken in de regio die dit product tot nieuwe hoogten hebben gebracht en het nu exporteren naar gretige internationale klanten.

Een groeiende honger naar innovatieve en gedurfde smaken heeft geleid tot een gestage belangstelling het hele jaar door voor hete, pikante en gepeperde sauzen, vooral bij jongere consumenten over de hele wereld.

Tijdens de onlangs gehouden 66e Summer Fancy Food Show, die wordt georganiseerd door de in de Verenigde Staten gevestigde Specialty Food Association (SFA), bestempelde een Trendspotter-panel paprika’s als een toptrend voor 2022, waarbij paprika’s en traditionele paprikasauzen en specerijen uit de hele wereld prominent aanwezig blijven.

Onderzoek door de Imarc Group heeft voorspeld dat de wereldwijde markt voor warme sausen tegen 2027 $6,4 miljard (VS) zal bereiken, met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 5,4% (2022-2027).

Alleen al in het Verenigd Koninkrijk groeit de markt voor Caribische sauzen en specerijen tussen 2019 en 2020 met 16,8% tot een waarde van 1,12 miljard pond, zo blijkt uit het rapport ‘Absolutely Caribbean‘ van Caribbean Export. Uit hetzelfde rapport (waarin Euromonitor wordt geciteerd) blijkt dat deze vraag naar hete sauzen in heel Europa blijft bestaan, waarbij Duitse, Spaanse en Nederlandse consumenten ook op zoek zijn naar soortgelijke producten met een pittige bite.

Het Caribisch gebied staat bekend om zijn banden met de hete saus als van oudsher producent en exporteur van verse pepers.

Scotch Bonnet werd oorspronkelijk geteeld door de Taino indianen en is nu de belangrijkste commerciële pepervariëteit in het Caribisch gebied, na een proces van herhaalde verfijning op basis van elementen zoals smaak, scherpheid, aroma, opbrengst en resistentie tegen ziekten en plagen.

Met een waarde van 100.000-350.000 Scoville-warmte-eenheden kan de scotch bonnet tot 40 keer heter zijn dan een typische jalapeño peper. Het heeft een hoog capsaïcinegehalte, samen met de meeste B-vitamines, vitamine A, vitamine C, vitamine K, koper, magnesium, ijzer en kalium, en is aangeprezen als heilzaam voor pijnbestrijding, artritis, congestie en zelfs om migraine te bestrijden.

Veel van de kleine tot middelgrote producenten van pepersaus in het Caribisch gebied verkopen hun hete sauzen al vele jaren aan de veeleisende plaatselijke markt. In sommige gevallen maken deze fabrikanten gebruik van hooggewaardeerde, geheime formules die van generatie op generatie worden doorgegeven.

Recepten bevatten traditioneel Scotch Bonnet of Habanero pepers, zout, knoflook, kruiden, mosterd en azijn, samen met diverse andere toevoegingen.

De producenten profiteren ook ten volle van het tropische klimaat van het Caribisch gebied, dat ideaal is voor de teelt van het inheemse hoofdingrediënt, om te experimenteren met andere smaken die de Scotch Bonnet pepers aanvullen, zoals guave, ananas, kokosnoot, papaya en mango.

Old Duppy’ pepersaus wordt op Barbados geproduceerd door bedenker en chef-kok Nick Bynoe. Het is een relatief nieuwkomer op het gebied van Caraïbische pepersausmerken, maar het heeft al de aandacht getrokken door zijn ruime keuze aan mogelijkheden die zowel echte hitteliefhebbers als mensen met een iets mildere smaak aanspreken. Het is ook een kleine partij, biologisch, en vrij van conserveringsmiddelen.

“We wilden iets gedurfds en innovatiefs op de markt brengen dat de authentieke Barbadiaanse en Caribische smaken vertegenwoordigt. We betrekken ingrediënten van lokale boeren en producenten en verrijken onze sauzen met echte houtgerookte pepers voor een werkelijk unieke ervaring. We staan te popelen om ons merk en onze spookachtig smaakvolle sauzen op de Britse markt te brengen”, aldus Bynoe.

Old Duppy gebruikt echte houtgerookte pepers als basis en voegt dan lokaal geteelde verse vruchten, kruiden en specerijen toe om het smaakprofiel te verhogen. Vijf pepersauzen, van zeer mild tot zeer heet, vormen de vaste line-up – Zesty Jalapeno, Fiery Pineapple, Pepper Punch, The Traditional, en Fyahpooch, met de favoriet van de fans, Mango Fever, die elke zomer seizoensgebonden wordt uitgebracht.

Andere producten onder de merknaam “Old Duppy” zijn onder meer Tamarinde Saus, BBQ Saus, Vex Azijn, een Bajan Ganoush dip, en Chili Olie.

Old Duppy zal te zien zijn op de Speciality & Fine Food Fair van 5 tot en met 6 september 2022 in Olympia, Londen als onderdeel van het Absolutely Caribbean paviljoen, een groep micro-ondernemingen die worden gesteund door de Europese Unie en het Caribbean Export Development Agency, een regionale organisatie ter bevordering van handel en investeringen.

De aanwezigen kunnen de verschillende hete sauzen proeven en zien waarom Old Duppy zo populair is geworden bij de plaatselijke bevolking en toeristen die op zoek zijn naar een authentieke smaak van het Caribisch gebied.

Authenticiteit en originaliteit zijn kwaliteiten die de consument bewondert en die, samen met de essentie van een product, bijdragen tot het succes en de aantrekkingskracht van een merk op lange termijn.

Old Duppy heeft deze eigenschappen en nog veel meer en dat is de reden waarom veel mensen zich aangetrokken voelen tot zijn versies van Caribische pepersaus.

Caribbean Export kwam naar Dubai omdat het het belang inzag van investeringen uit niet-traditionele bronnen. Natuurlijk is het belangrijk om de traditionele investeringsbronnen te consolideren, maar in deze uitdagende en nieuwe tijden zijn verschillende gebieden en verschillende investeringsbronnen het bekijken waard.

Een belangrijke factor waarmee rekening moet worden gehouden, is dat terwijl het Caribisch gebied probeert over te stappen van Covid 19 en een nieuwe en groene economie op te bouwen, de nadruk moet worden gelegd op nieuwe gebieden.

Daarom werkte Caribbean Export aan een pakket van projecten zoals technologie, e-commerce, landbouw en hernieuwbare energiebronnen, omdat dit prioriteitsgebieden zijn voor ons in het Caribisch gebied.

Caribbean Export was verheugd dat meer dan 250 deelnemers en investeerders uit de hele Verenigde Arabische Emiraten bij ons waren op het Caribbean Investment Forum in Dubai, aangezien het de bedoeling is om op deze basis voort te bouwen en nauw samen te werken, om investeringen te kunnen genereren vanuit plaatsen zoals de Verenigde Arabische Emiraten om banen en kansen voor onze mensen te creëren.

Toen hij werd geïnterviewd over de investeringsmogelijkheden in het Caribisch gebied, antwoordde Racquel Moses, CEO van de Caribbean Climate-Smart Accelerator:

“Als regio hebben we zeer ambitieuze doelen met betrekking tot de verbintenis van Parijs. Samen zitten we gemiddeld op zo’n 17% met uitschieters als Costa Rica, dat bijna uitsluitend op duurzame energie kan draaien. De rest van de regio staat te popelen om Costa Rica te vergezellen in deze race. We hebben mogelijkheden voor geothermie, verspilde energie, golfslag, wind en zeker veel zonne-energie. Er zijn zoveel kansen. We hopen echt dat we investeerders krijgen die joint venture-partners willen zijn of alleen geld willen investeren om ons te kunnen helpen met deze energietransitie.”

Racquel Moses is CEO van de Caribbean Climate-Smart Accelerator. Ze heeft verschillende leidinggevende functies bekleed bij grote multinationale organisaties en Caribische leiderschapsorganisaties, waaronder country head van Microsoft Trinidad en Tobago en de regionale directeur van de publieke sector voor Microsoft Caribbean, portfolio head Europe and Americas en Head of Caribbean and International projects voor de Association of Chartered Certified Accountants (ACCA), president van InvesTT Trinidad en Tobago en leidinggevende posities binnen JP Morgan Chase, Cable & Wireless en Fujitsu.