De kurkuma trend vertoont geen tekenen van vertraging

Kurkuma stond de afgelopen vijf jaar bovenaan de lijst van “trending foods” en is nog steeds een van de meest gezochte ingrediënten door gezondheidsbewuste consumenten.

De “gouden specerij” wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele en de kruidengeneeskunde, alsook in de Indische en de Aziatische keuken, maar de wereldwijde populariteit ervan is de laatste tijd toegenomen vanwege de bewezen gezondheidsvoordelen als zogenaamd “nutraceutical”.

De belangstelling van het publiek voor het vermogen van de specerij om ontstekingen te verlichten, de leverfunctie te verbeteren, chronische pijn te verlichten en de spijsvertering te bevorderen, heeft ertoe geleid dat de specerij gewild is als supplement en in een hele reeks voedingsproducten.

Kurkuma en het belangrijkste actieve ingrediënt, curcumine, zijn nu te vinden als toegevoegd ingrediënt in verschillende artikelen in de schappen van de supermarkt, zoals sauzen, smoothies, soepen, thee, saladedressings, en zelfs verpakte goederen zoals cornflakes. Het kan ook worden gebruikt als onderdeel van een rub voor vlees of vis en zijn kenmerkende gelige, oranje kleur geeft levendigheid aan kaas, mosterd en gedroogde kruiderijen, zonder de smaak te beïnvloeden.

De opkomst van kurkuma als een “food to watch” begon toen Google Trends gegevens een toename van 300% in zoekopdrachten voor het tussen februari 2012 en februari 2016 registreerde. Dit leidde ertoe dat de specerij werd vermeld als de nummer één food trend in de zoekgigant ‘Food Trends 2016: U.S.’ rapport, samen met andere voedingsmiddelen die ook nog steeds de aandacht trekken, waaronder jackfruit, bloemkoolrijst en zuurdesembrood.

Sinds 2016 is kurkuma consequent genoemd in het ‘trending food’ gesprek en dat zal naar verwachting niet snel ophouden. Uit een onderzoek van de CBI van januari 2022 blijkt dat “wereldwijd en ook in Europa de consumptie van curcuma longa (ook wel kurkuma genoemd) de komende vijf jaar naar verwachting met meer dan 10% per jaar zal toenemen”.

Het CBI voegde daaraan toe: “De trend van gezondere eetgewoonten zal in de komende decennia waarschijnlijk de belangrijkste drijvende kracht blijven achter de ontwikkelingen op de levensmiddelenmarkt. Deze trend zal een positieve invloed hebben op de vraag naar specerijen zoals curcuma longa.”

Kurkuma in zijn zuiverste vorm inkopen is één manier om ervoor te zorgen dat u de vraag voorblijft. De specerij wordt in verschillende delen van de wereld geteeld, onder meer in het Caribisch gebied, en is het krachtigst wanneer zij vers en ongecultiveerd is.

Het in Belize gevestigde bedrijf Naledo heeft in dit opzicht een voorsprong, omdat het ‘s werelds eerste producent was van in het wild gevangen, hele wortel omvattende “Truly Turmeric”-pasta.

Naledo, opgericht door moeder en dochter Umeeda en Nareena Switlo in 2016, is een sociale onderneming die rechtstreeks samenwerkt met meer dan 300 kleinschalige telers gevestigd in Toledo, Belize om een product te creëren dat duurzaam geproduceerd wordt van het bos tot op tafel met minimale impact op het milieu.

Naledo heeft wijdverspreide erkenning en prijzen gewonnen voor haar 100% natuurlijke kurkuma producten, die ook verse sappen en zelfs een huidverzorgingslijn omvatten. Het heeft ook bewondering geoogst voor zijn verbintenis om zijn boeren zesmaal meer dan de fair-tradeprijs voor hun producten te betalen.

Het bedrijf zal deelnemen aan de komende Speciality & Fine Food Fair van 5 tot 6 september 2022 in Olympia, Londen, als onderdeel van het “Absolutely Caribbean”- paviljoen, bestaande uit kleine bedrijven die worden gesteund door de Caribbean Export Development Agency en de Europese Unie.

Op het evenement zal Naledo zijn vlaggenschip ‘Truly Turmeric’ presenteren, dat verkrijgbaar is in vier formaten en twee smaken – ‘original’ en ‘black pepper’. De ingrediëntenlijst voor de originele smaak is hele wortel kurkuma, koudgeperste kokosolie, vers limoensap, en zeezout. Zwarte peper die in de bossen van Belize wordt geteeld, wordt aan het assortiment zwarte peper toegevoegd.

De variëteit kurkuma die door Naledo’s team wordt geteeld, heet Allepey en heeft de sterkste kleur en diepste smaak van alle soorten kurkuma. Allepey heeft normaal gesproken ongeveer 5% curcuminoïden, maar de kurkuma van Naledo heeft 7,6% curcuminoïden, volgens de website van het bedrijf.

Naledo’s ‘Truly Turmeric’ pasta wordt momenteel verkocht in meer dan 1.000 winkels in Canada, Amerika, UK, en Europa en online.

De smaak, het aroma en het verhaal achter Naledo hebben ervoor gezorgd dat het zich onderscheidt van de overvolle kurkumamarkt, die verder is gestimuleerd door de COVID-19 pandemie.

Sinds de wereldwijde gezondheidscrisis in februari en maart 2020 is uitgebroken, blijkt uit Google Trends-gegevens dat wereldwijd 670% meer wordt gezocht naar “voeding” en “immuunsysteem”. En de wereldwijde nutraceuticals-industrie zal tegen 2027 naar verwachting $722 miljard (VS) waard zijn, waarbij de verkoop in het segment van immuunversterkende voedingsmiddelen en dranken tegen 2025 naar verwachting de $17 miljard (VS) zal overschrijden.

De belangstelling van het publiek voor kurkuma en de voordelen ervan voor de gezondheid zal dus niet snel afnemen, zodat het waarschijnlijk is dat deze “trend” meer wordt dan een voorbijgaande fase.

Hart en zool: regionale schoenenfabrikanten willen indruk maken op de Britse ‘Autumn Fair

Kerstmis komt eraan en detailhandelaars over de hele wereld maken zich op voor het zogenaamde “Gouden Kwartaal” tussen oktober en december, wanneer de verkoop traditioneel een piek bereikt.

Dit is een belangrijke periode voor winkels overal ter wereld en gewoonlijk gaat het om een intense voorbereiding op de stormloop, met inbegrip van het bijwonen van handelsbeurzen en het vinden van producten waarvan de inkoopagenten hopen dat hun klanten ze zullen waarderen.

In het VK wordt een van de grootste vakbeurzen voor de detailhandel gehouden vlak voordat het drukke feestseizoen in volle gang is. Autumn Fair” is een vierdaags evenement in Birmingham van 4 tot 7 september dat wordt aangekondigd als “een bruisend centrum waar ideeën gedijen en gemeenschap, verbinding en samenwerking gedijen”.

Autumn Fair heeft vier verschillende koopbestemmingen – Home, Gift, Moda (mode) en Design & Source – waar meer dan 600 exposanten hopen de aandacht te trekken van toonaangevende inkopers en detailhandelaren die op zoek zijn naar uitzonderlijke en ongewone producten om hun klanten ‘wow’ te maken.

De Caribbean Export Development Agency en de Europese Unie steunen 10 regionale ontwerpers van damesmode, juwelen en schoenen die naar het VK reizen om deel te nemen aan dit belangrijke industrie-evenement.

Onder de aanwezigen bevinden zich drie gevestigde schoenmerken, Catori’s Barbados, FETE-ish uit St Lucia, en SANDILOU uit Haïti.

Catori’s Barbados werd opgericht door het echtpaar Carson en Twena Cumberbatch, en is genoemd naar hun twee dochters Cara en Tori.

Carson repareert al bijna 30 jaar schoenen en tassen en opende in 2003 zijn eigen hielbar en schoenmakerij in de hoofdstad van Barbados, Bridgetown.

Een paar jaar later, toen Carson een paar sandalen nodig had, besloot hij een paar vanaf nul te ontwerpen en met de hand te maken, en van daaruit breidde zijn bedrijfsmodel zich uit tot op maat gemaakte schoenen voor mannen en vrouwen.

Sindsdien heeft Carson zijn repertoire aanzienlijk uitgebreid en ontwerpt en vervaardigt hij nu ook een volledig assortiment lederen accessoires, waaronder riemen, portemonnees, tassen, portefeuilles, paspoorthouders, hoesjes voor mobiele telefoons en zakelijke portefeuilles.

Carson’s jarenlange ervaring met het repareren van schoenen en tassen heeft hem een onschatbaar inzicht gegeven in wat er nodig is om een product te maken dat lang meegaat, vooral in de tropen, waar de hitte er vaak voor zorgt dat inferieure materialen snel afbladderen en uit elkaar vallen.

Hij gebruikt slijtvaste materialen zoals jute en denim voor een lange levensduur, met bamboe handvatten voor de tassen en gestikte, koperen ringdetails op de schoenen.

Carson schrijft ook toe dat hij in Colombia een aanvullende opleiding in het maken van schoenen en tassen heeft gevolgd, waardoor hij zijn ambacht heeft kunnen verbeteren en lederwaren heeft kunnen maken die chic en stijlvol zijn met een Caraïbisch tintje.

Fete-ish is een op maat gemaakt schoenenbedrijf dat in 2019 is opgericht door de autodidactische St. Luciaanse ondernemer Kayle Cassius.

Kayle begon met het ontwerpen en maken van leren sandalen als een bijverdienste, maar maakte er al snel een volwaardig bedrijf van toen de belangstelling voor haar op bestelling gemaakte schoenen gestaag groeide en niet beperkt bleef tot haar naaste familie en vrienden.

Fete-ish is anders dan massaproductie of grootschalige fabrikanten omdat Kayle samenwerkt met haar klanten om sandalen te ontwerpen die hun persoonlijkheid, kleurvoorkeuren en persoonlijke stijl weerspiegelen.

Ze zegt dat haar merk staat voor “uniciteit, individualiteit, schoonheid en kracht”, en deze waarden beïnvloeden elk paar sandalen dat ze creëert, samen met een “artsy en grillig” gevoel dat 100% geïnspireerd is door de charmes van het Caribische leven.

Als liefhebster van schoenen is Kayle bijzonder trots op het feit dat haar schoenen gemaakt zijn om lang mee te gaan, en daardoor, maar ook door haar oog voor elk detail en haar bereidheid om het de klant naar de zin te maken, heeft ze al veel nabestellingen gehad.

Fete-ish heeft aandacht gekregen in Elle Magazine, LIAT airline’s in-flight magazine Caribbean Beat, Tropical Traveller, en verschillende andere regionale publicaties en Kayle is van plan om van haar merk een wereldwijd begrip te maken.

Sandilou is een passieproject van de Haïtiaanse zakenvrouw Sandra Russo. Ze begon het bedrijf met haar man Fred in 2012, en werkt momenteel samen met een team van 10 kunstenaars om haar ontwerpen tot leven te brengen.

Voornamelijk gericht op resort kleding, zacht meubilair, strandlakens. en teenslippers, biedt Sandilou handgeschilderde producten die uitdrukking geven aan de onbeperkte Caribische ‘joie de vivre’ en liefde voor alles wat kleurrijk en uitbundig is.

Alle ontwerpen van Sandilou beginnen als een schets op een blanco stof zoals rayon, katoen en linnen, daarna schildert de kunstenares uit de vrije hand met verfstoffen, zeefdruk en verf rechtstreeks op het ‘doek’ en krijgt het voorwerp op natuurlijke wijze vorm.

Elk voorwerp is anders, afhankelijk van wie het geschilderd heeft. Sommige kunstenaars geven de voorkeur aan abstracte of organische concepten, terwijl anderen misschien volkse en traditionele Haïtiaanse beelden als inspiratiebron gebruiken, en een plaatselijk team van vrouwelijke naaisters voegt soms applicaties en borduurwerk toe.

Sandra legt uit: “Wij zijn geen modehuis met collecties. Wij produceren easy-wear, net als de Caraïben – wij zijn gelukkig en gemakkelijk, wij zijn een levensstijl die een visueel feest is, moeiteloos, met weinig stress en geen haast om te veranderen wat comfortabel is.

“We genieten nog steeds van momenten met de natuur, vrienden, familie (dichtbij en uitgebreid) en hebben plezier met carnaval, waar de tijd een ander ritme heeft en het licht alles mooi maakt”.

Caraïbische juweelontwerpers klaar om te schitteren op Britse topbeurs

Vier Caraïbische juwelenontwerpers zullen in september met hun collecties naar Birmingham komen om deel te nemen aan de toonaangevende Britse vakbeurs ‘Autumn Fair’.

Rêve Jewellery & Accessories uit Jamaica, Designs by Nadia uit Saint Lucia, AYA STYLER uit Trinidad en Tobago en Gisselle Mancebo Jewelry uit Dominica stellen alle drie tentoon op het topevenement voor de detailhandel, met de steun van de Caribbean Export Development Agency en de Europese Unie.

Autumn Fair geeft deze Caraïbische ontwerpers de kans om hun individuele merkverhaal te presenteren, terwijl ze in contact komen met grote inkopers en detailhandelaars uit de hele wereld die op zoek zijn naar de volgende grote juwelen.

Rêve Jewellery & Accessories zal haar authentieke, unieke, baanbrekende en eigentijdse lijn van couturejuwelen, die elementen van goudsmidtechnieken en de erfenis van het ambacht samenbrengt, delen.

Rêve, in 2006 opgericht door broer en zus Teasea en Duane Bennett, is een prijswinnend bedrijf in Jamaica dat confectiekleding en op maat gemaakte juwelen aanbiedt.

De flagshipstore van Rêve, die in 2009 in Kingston werd geopend, is niet alleen een plek waar u hun revolutionaire, handgemaakte sieradenlijn kunt vinden, maar biedt ook een bakstenen en mortel locatie voor andere Jamaicaanse en regionale accessoiremakers om hun kleding, tassen en schoeisel te verkopen.

De medeoprichter van Rêve, Duane, is een hooggekwalificeerde en bekwame goudsmid die bekend staat als een trendsetter op zijn gebied. Hij is momenteel ook gastprofessor aan het Edna Manley College of the Visual and Performing Arts, waar hij de volgende generatie van Caribische juweelontwerpers opleidt.

In de afgelopen tien jaar heeft Rêve een reputatie van uitmuntendheid opgebouwd en een sterk en vertrouwd merkimago ontwikkeld, gebaseerd op een uitzonderlijke klantenservice. Het is een geregistreerde en handelsmerkonderneming (ook industrieel) en exporteert momenteel naar het Caribisch gebied, de VS, Canada, het VK, Duitsland en Frankrijk.

Teasea en Duane zijn ambitieus en willen een langlopend bedrijf creëren. Ze zijn van plan om Rêve uit te bouwen tot een wereldwijd erkend Caraïbisch juwelenmerk dat bekend staat om zijn hoge kwaliteit, op maat gemaakte en originele ontwerpen.

De Caraïbische juwelenontwerpster Nadia Jabour zal ook aanwezig zijn op de Najaarsbeurs om haar merk ‘Designs by Nadia‘ onder de aandacht te brengen. Nadia komt oorspronkelijk uit Guyana, maar begon in 2007 met het ontwerpen van juwelen vanuit haar huis in Canada. Nadat ze in 2010 naar St Lucia verhuisde, bleef ze haar stukken produceren.


Designs by Nadia biedt unieke halskettingen, oorbellen en armbanden, gemaakt van inheemse en natuurlijk voorkomende materialen zoals visschubben, zaden, hout, zeeglas, stenen, leer en metalen. Het meeste materiaal dat Nadia voor haar juwelen gebruikt, is afkomstig van eilanden in de regio.

Nadia heeft haar merk aanvankelijk opgebouwd door het organiseren van pop-up evenementen in St Lucia en in lokale hotels. Ze heeft ook een website gemaakt om haar creaties te laten zien en haar aanwezigheid in de sociale media op Facebook en Instagram vergroot. Nadia’s juwelen werden verkocht aan klanten in Barbados, Trinidad, Guyana, Jamaica, Canada, de VS en het VK.

Designs by Nadia’ is verkrijgbaar in Nadia’s winkel (Island Mix) in St Lucia, waar kopers ook een blik achter de schermen kunnen werpen op haar productieproces. Twee plaatselijke hotels bieden Nadia’s juwelen ook aan internationale gasten aan.

Nadia zegt dat haar juwelen een gevarieerde clientèle aantrekken die op zoek zijn naar opvallende stukken die hun outfits aanvullen, maar ook diegenen die gefascineerd zijn door de uniciteit van de ontwerpen en het materiaal waaruit ze vervaardigd zijn, vooral de visschub selectie.

Het accessoiremerk AYA STYLER (alias AYA) is afkomstig uit Trinidad en Tobago. Aya ontwerpt en maakt oorbellen, halskettingen, enkelbanden en armbanden die klaar zijn voor de detailhandel, van hoogwaardige materialen zoals gekweekte parels, hout, schelpen, rozenkwarts en jade.

AYA STYLER biedt klanten een tijdloos gevoel door klassieke, vintage looks te laten samensmelten met internationale en eilandtrends. De Caraïbische invloed van het merk is overal in het productassortiment terug te vinden in de texturen en kleuren, alsmede in het marketing- en promotiemateriaal, waarin paradijselijke beelden worden gebruikt.

Als vrouwelijk bedrijf richt AYA STYLER zich op empowerment en ontwikkeling van vrouwen. De klantenkring bestaat uit vrouwen van alle leeftijden, maar het is vooral populair bij modebewuste millennials die op zoek zijn naar juwelen die een unieke smaak hebben met tropische ondertonen en geschikt zijn voor elke gelegenheid.

Het merk AYA STYLER ontwikkelt zich geleidelijk tot de grootste distributeur van lokaal vervaardigde modeaccessoires in Trinidad en Tobago. Het is een gerespecteerd label dat bekend staat om zijn uitzonderlijke winkelervaringen, betaalbare prijzen en assortiment van stukken.

Gisselle Mancebo Jewelry is een high-end Dominicaans merk opgericht in 2007.

Gisselle is opgeleid als industrieel ingenieur voordat ze juweelontwerpster werd “uit passie en overtuiging”.

Ze voegt eraan toe: “Sinds ik klein was, had ik een grote bewondering voor de wereld van juwelen, kunstnijverheid en mode, omdat mijn grootmoeder van moeders kant, Gisela, mijn hals zou versieren met prachtige parelkettingen en chokers met halfedelstenen. Sindsdien ben ik dol op exotische, verschillende, unieke stukken.”

Gisselle begon met het maken van sieraden voor familie en vrienden, maar naarmate het nieuws zich verspreidde en de bestellingen bleven binnenkomen, realiseerde zij zich dat haar parttime hobby eigenlijk haar levenslange roeping was.

Gisselle wordt gedreven door de wens om een Caraïbisch karakter toe te voegen aan de commercialisering van juwelen van hoge kwaliteit en om een stukje Dominica te delen met elk van haar klanten. Haar merk belichaamt de kunst van exclusiviteit en vervult tegelijkertijd haar belangrijkste doelstelling om haar Caribische roots naar het hoogste niveau te tillen.

Elk Gisselle Mancebo Jewelry item is geboren uit de rijkdom van de natuurlijke hulpbronnen in Dominica, gebruikmakend van materialen zoals larimar, Dominicaanse Amber, koehoorn, en hout, waardoor klanten een productlijn krijgen die echt authentiek is en tevens duurzaam en ecologisch verantwoord.

Terwijl Giselle’s merk de afgelopen 15 jaar is gegroeid, heeft ze haar liefde voor het maken van opvallende oorbellen, kettingen en armbanden niet verloren, noch haar vastberadenheid om te leren van de voortdurende cyclus van experimenteren, mislukken en opnieuw beginnen om de meest opvallende sieraden mogelijk te maken.

Absoluut Klaar voor Specialiteiten & Fijnproeversbeurs

Met nog maar zeven dagen te gaan tot de deuren opengaan van de Speciality and Fine Food Fair 2022, staan tien absoluut Caribische bedrijven klaar om hun productassortiment gedurende twee dagen te presenteren in Olympia, Londen, van 5 tot 6 september 2022.

Tot de authentieke Caribische bedrijven behoren Naledo (Belize), Superb Blend (Barbados) Old Duppy (Barbados), Flauriel (St Kitts en Nevis), Pringa’s (St Vincent en de Grenadines), Shavuot (Jamaica), St Lucia Distillers (St Lucia), Kalembu (De Dominicaanse Republiek) en de Antillia Brewing Company (St Lucia), CariBelle Foods (Trinidad en Tobago).

De bedrijven worden gepresenteerd onder een “Absolutely Caribbean”-paviljoen en worden gesteund door de Caribbean Export Development Agency in samenwerking met de Europese Unie; het doel is vooraanstaande Europese kopers en distributeurs aan te trekken.

Op5 september om 11.30 uur organiseert Caribbean Export een rondleiding voor de media op de stand, zodat de pers uit de eerste hand een blik kan werpen op de producten die de belangstelling hebben gewekt.

De producent van kurkumapasta met hele wortels, Naledo, heeft zelfs zijn Truly Turmeric-product laten selecteren door topchef Steve Walpole voor gebruik in de ‘Taste the Trends Kitchen’ op6 september om 10 uur ‘s ochtends.

Bezoekers van de stand kunnen ook deelnemen aan een wedstrijd om een reis naar Saint Lucia te winnen met dank aan St Lucia Distillers en de Saint Lucia Tourism Board.

Ga met ons mee naar de Specialiteiten- en Fijnproeversbeurs en maak een reis langs de eilanden van het Caribisch gebied om het aanbod te ontdekken, van vurige hete pepersauzen, smaakvolle natuurlijke en biologische specerijen tot alcoholische dranken zoals Caribisch ambachtelijk bier, rum en mamajuana! Ontdek ook wild ambachtelijke kurkuma producten, natuurlijke theeën en vrij van producten.

We zien je daar!

Win a trip image

Caribische mode wil de show stelen op vooraanstaand Brits detailhandelsevenement

Gedurfd, helder en verleidelijk! Caraïbische mode is net zo expressief als de regio waar het vandaan komt en net zo boeiend.

Designers zijn te vinden aan elke kust, van Anguilla tot Turks en Caicos, met veel Caribische creatieven die zich laten beïnvloeden door de levendigheid om hen heen in de mensen, plaatsen, voedsel, geschiedenis, kunst en cultuur die samenvloeien om het aparte verhaal van elk eiland te vertellen.

In september krijgen vier Caribische ontwerpers van dameskleding, met steun van Caribbean Export en de Europese Unie, de kans om hun unieke modevooruitzichten te laten zien op de belangrijkste Britse marktplaats voor de detailhandel op het gebied van wonen, cadeaus en mode – ‘Autumn Fair’.

Door op de Autumn Fair in Birmingham te exposeren, krijgen deze regionale modeondernemers het ideale platform om in contact te komen met invloedrijke Britse, Europese en internationale inkopers en detailhandelaren die op zoek zijn naar producten die zich van de massa onderscheiden.

Laten we de drie ontwerpers ontmoeten die op de herfsttentoonstelling aanwezig zullen zijn.

Theodore Elyette is een meervoudig bekroonde ontwerper uit de Bahamas. Hij groeide op in een creatief gezin en begon al op 13-jarige leeftijd met ontwerpen nadat hij vele dagen in de textielfabriek van zijn moeder had doorgebracht.

Theo’s merk ‘TE’ biedt kleding met een vrij vloeiend, eilandachtig silhouet dat geraffineerd, vrouwelijk en modern is.

Theo houdt van kleur, textuur en print, en dit komt tot uiting in zijn veelgevraagde custom designs die verschillende beroemdheden hebben gesierd, waaronder de Britse actrice en zangeres Cynthia Erivo, Real Housewives of Atlanta sterren Eva Marcille en Porsha Williams, en Destiny’s Child zangeres Michelle Williams.

Gelauwerd als een van de meest gevierde en herkenbare labels van de Bahama’s,
Theo heeft samengewerkt met enkele van de meest vooraanstaande modestylisten uit de modewereld en was te zien in Essence Magazine, Cosmopolitan Philippines, en Vogue Italia.

In 2018 schreef Theo ook geschiedenis toen hij de eerste Bahamaanse ontwerper werd die zijn mode showde in Buckingham Palace voor een koninklijk publiek, waaronder de hertogin van Cambridge.

Theo is een trotse Bahamiaan en heeft onlangs samen met de plaatselijke zeefdrukkerij ‘Bahama Hand Prints’ een resort-collectie ontworpen waarin zijn liefde voor de vrolijke cultuur van zijn eiland tot uiting komt.

De winkellijn omvat jurken, tops en broeken in luchtige, comfortabele stoffen en een opvallende blauw-witte print met zeeschelpen en zeeschildpadden. Alle stoffen worden op traditionele wijze bedrukt in een fabriek op de Bahamas en met de hand genaaid door de plaatselijke bevolking.

Kimon Baptiste-St. Rose is een autodidactisch Caraïbisch modeontwerpster uit St. Vincent en de Grenadines.

Ze begon haar prijswinnende lijn Kimmystic.Clo in 2007, toen ze nog werkte als junior accountant. Kimon’s dagbaan financierde aanvankelijk haar passie, maar nadat ze in 2012 werd ontslagen, besloot ze fulltime modeontwerpster te worden, en sindsdien heeft ze niet meer omgekeken!

Kimon is er trots op dat zij op maat gemaakte en confectiekleding produceert die ‘functioneel, tijdloos en veelzijdig’ is en tegelijkertijd Caribische chic uitstraalt.

Kimon’s clientèle is net zo divers als haar inspiratie, van een stijlvolle afgestudeerde aan de universiteit tot een zakelijke professional of een modieuze moeder die altijd onderweg is. De Kimmystic.Clo-vrouw, zegt Kimon, zit “lekker in haar vel en wil zich prettig voelen in haar kleding”.

Alle ontwerpen van Kimon zijn milieuvriendelijk en gemaakt van 100% katoen of 100% linnen stof. Het merk is momenteel online en regionaal verkrijgbaar voor internationale klanten via een flagship store in St Vincent en een klein netwerk van kleinhandelaars in Barbados, Saint Lucia, Antigua, Anguilla en Jamaica.

Kimon gelooft dat haar merk een internationale modegrootmacht kan worden, maar ze wil de productiefaciliteiten in St. Vincent en de Grenadines houden om werkgelegenheid te bieden aan de plaatselijke bevolking.

Loud door Afiya (ook bekend als Loud) werd in 2012 officieel opgericht door de Trinidadiaanse ontwerpster Afiya Bishop als een juwelenlijn alvorens uit te groeien tot een online retail kledingmerk.

Afiya had altijd al een oog voor mode en studeerde Fashion Management aan de Universiteit van Trinidad & Tobago. Ze werkte ook als freelance styliste aan reclameshoots en tv-shows met lokale entertainers terwijl ze haar fulltime baan als marketing executive behield.

Afiya’s kleding omarmt felle kleuren en bedrukte stoffen en bestaat uit accessoires, tops, broeken, shorts, t-shirts, jurken, jumpers, rompers en kaftans die verkrijgbaar zijn in haar boetiek in Trinidad of via een e-commerce website voor regionale en internationale klanten.

Afiya spreekt de “moderne supervrouw” aan en omschrijft Loud als een “female empowerment brand”, dat zorgvuldig is samengesteld om elke klant zich sterk, zelfverzekerd en fantastisch te laten voelen, ongeacht maat of lichaamsbouw.

Afiya is altijd op zoek naar nieuwe en opwindende manieren om haar merk uit te bouwen, waaronder een sectie in het Trinidad Carnaval, pop-up winkels in Amerika, Jamaica, en Barbados, en de lancering van een jaarlijkse Afrobeats Brunch Event.

Loud heeft een sterke aanwezigheid in de sociale media met meer dan 27.000 volgers op Facebook en Instagram samen. Zij voelen zich aangetrokken tot Afiya’s onvervalst Caribische en Afrikaanse esthetiek, die casual comfort combineert met onmiskenbare eilandelegantie.

Consumenten hunkeren naar gezonde, natuurlijke producten met smaak en een verhaal

Vóór de wereldwijde gezondheidscrisis COVID-19 was er al veel vraag naar natuurlijke producten en ingrediënten, maar de pandemie heeft de markt een extra impuls gegeven doordat consumenten op zoek zijn naar gezonde producten die ook zo zuiver mogelijk zijn.

Uit onderzoek blijkt dat de wereldwijde markt voor natuurlijke voeding en dranken in 2020 werd gewaardeerd op 120 miljoen dollar en tegen 2031 naar verwachting 361 miljoen dollar zal bedragen, met een samengesteld gemiddeld groeipercentage van 11,44% van 2022 tot 2031.

Het woord ‘natuurlijk’ heeft verschillende connotaties, maar volgens een wereldwijd onderzoek dat in 2018 door Ipsos werd uitgevoerd, zijn de drie meest voorkomende associaties die consumenten maken wanneer ze de term op etiketten zien, de volgende:

1. Gezond.

2. Geen kunstmatige ingrediënten.

3. 100% uit de natuur.

Consumenten verwachten dat natuurlijke producten goed voor hen zijn, zo weinig mogelijk zijn bewerkt en vrij zijn van kunstmatige kleurstoffen, zoetstoffen, smaakstoffen en additieven.

Aangezien de vraag naar gezonde en natuurlijke producten waarschijnlijk alleen maar zal toenemen, zijn voedingsdistributeurs altijd op zoek naar partners die eten en drinken kunnen leveren dat lekker smaakt en er goed uitziet, en die, als bonus, op een milieuvriendelijke manier zijn geteeld.

Als de leverancier bovendien een impactvol verhaal bij zijn aanbod voegt, vergroot dit element de verkoopbaarheid van het product en overtuigt het de consument ervan dat wat hij eet of drinkt niet alleen goed is voor hem, maar ook voor de mensen die het produceren.

In het Caribisch gebied gebruiken plaatselijke producenten regelmatig inheemse vruchten, kruiden en specerijen in handgemaakte huid- en haarverzorgingsproducten, alsook in voedsel en drank.

Caraïbische “superfoods” worden gecombineerd met overgeleverde generatierecepten om geleien, thee, sauzen, jam enz. te maken die barsten van smaak en vergezeld gaan van een achtergrond en geschiedenis die niet kunnen worden gekopieerd of nagemaakt.

Sugar Town Organics, een bedrijf in Saint Kitts, is een lichtend voorbeeld van een micro-onderneming die de natuurlijke rijkdom van het Caribisch gebied combineert met duurzame praktijken en een krachtig oorsprongsverhaal.

Het idee voor deze botanische onderneming, die is opgericht door de vrouwelijke ondernemer Anastasha Elliott, ontstond toen bij haar moeder Myrtrice baarmoederhalskanker werd vastgesteld.

Mrytrice kreeg te horen dat ze nog maar vier maanden te leven had, maar ze besloot de ziekte te bestrijden met een holistische aanpak. Ze veranderde haar eet- en leefgewoonten en werd kort daarna kankervrij verklaard.

Anastasha zag hoe haar moeder de kracht van de natuur gebruikte om haar te helpen herstellen, en wilde delen wat de familie had geleerd, samen met wat generaties daarvoor hen al hadden geleerd via traditionele recepten voor zepen, shampoos, oliën, sauzen en boters.

Flauriel werd opgericht onder de paraplu “Sugar Town Organics” als een veganistisch voedingsmerk dat hulde brengt aan de Caraïbische landbouw en voorouderlijke praktijken.

Anastasha oogst een groot deel van het fruit in haar producten, samen met geneeskrachtige kruiden en specerijen, van een miniboerderij in de achtertuin van haar huis, en ze werkt ook samen met lokale, biologische boeren in haar land en in de regio om een grotere verscheidenheid aan grondstoffen te verkrijgen.

Anastasha’s diploma in culinaire kunsten stelt haar in staat om zuivelvrije en natriumvrije geleien, wijnen, theeën, jams, kazen, sauzen en siropen te formuleren die een hoge voedingswaarde hebben en lang houdbaar zijn. Enkele van de ingrediënten die in de producten van Flauriel worden gebruikt, zijn kokosnoot, hibiscus, mango, zuring, sourop, avocado, guave en gember.

Elk product wordt methodisch met de hand gemaakt door Anastasha en haar kleine team, met gebruikmaking van langdurige extractie-, meng-, mix- en infusietechnieken.

Sprekend over het starten van haar merk, zei Anastasha: “Ik keek naar hoe we in het Caribisch gebied voedsel gebruiken om onze gezondheid, schoonheid en families te onderhouden, en om te genezen van ziekte. Onze merken zijn daarom zeer voedselgericht, en zeer Caribisch, natuurlijk met culturele invloeden die zowel het Caribisch gebied beïnvloedden als een rol spelen in de geografische oorsprong van mijn familie.”

Het volledige aanbod van Flauriel zal te zien zijn op de komende Speciality & Fine Food Fair van 5 tot 6 september 2022 in Olympia, Londen. Anastasha zal deel uitmaken van een groep van het Absolutely Caribbean paviljoen dat bestaat uit kleine ondernemers die worden gesteund door het Caribbean Export Development Agency en de Europese Unie.

De beurs presenteert opkomende en gevestigde merken binnen de ambachtelijke, fijne voedsel- en drankindustrie en is een schatkamer voor innovatieve en inspirerende producten en opkomende trends.

Flauriel’s assortiment past in het rijtje van meer dan 700 andere leveranciers van voedingsmiddelen en dranken uit de hele wereld, die een voortrekkersrol spelen in enkele van ‘s werelds belangrijkste voedseltrends. Maar het achtergrondverhaal van Anastasha’s bedrijf, samen met Flauriel’s unieke gebruik van smaakvol fruit, kruiden en specerijen uit het Caribisch gebied, zullen haar producten anders maken dan alle andere.

ATELIER CALLA: Tijdloos en buiten de grenzen

Wanneer een passie een beroep wordt en materialen samengaan om creativiteit en kwaliteit te ondersteunen… Atelier Calla streeft er ernstig naar markten aan te trekken, met de Caraïben in gedachten! Caribbean Export is voornemens de aanpak van het bedrijf te ondersteunen en Atelier Calla te helpen de kansen te benutten die de regio biedt.

Toen Christelle Chignard Paul sieraden en accessoires van hoorn of hout begon te ontwerpen, was dat meer een hobby dan een beroep. Opgegroeid in België, was elk verblijf in Haïti voor haar een gelegenheid om de kralen en materialen te vinden die de traditionele ambachtslieden gebruikten om allerlei souvenirs te vervaardigen. die haar jeugdherinnering bewoonde.

In 1998, toen zij naar haar land terugkeerde, realiseerde zij zich welke immense mogelijkheden deze materialen boden. In 2007 begon ze een klein productieatelier, waar ze stukken maakte van voornamelijk ossenhoorn, die ze zelf in elkaar zette. Na de aardbeving besloot zij, op verzoek van noodlijdende ambachtslieden, Atelier Calla formeel op te richten in 2011.

Paradoxaal genoeg betekende de ramp een keerpunt in de carrière van Christelle en in de toekomst van Atelier Calla. Donna Karan kwam op bezoek in Haïti, dat toen onder puin lag, en was gegrepen door de aanpak en de producten van Calla. Zij ontdekte het verbrande uiterlijk van de hoorns die de ambachtslieden verwijderden door ze te polijsten en die Christelle in haar creaties bewaart. De Amerikaanse ontwerpster voegde haar persoonlijke toets toe aan deze techniek door samen met het Calla atelier te werken aan originele collecties. Dit gaf nieuwe zichtbaarheid aan Haïti en zijn artistiek potentieel.

Een etalage…dat is precies wat het creatieve vakmanschap van Haïti nodig heeft, en nog meer dat van Atelier Calla, waarvan de geraffineerde, eigentijdse en inderdaad tijdloze producties een internationaal publiek aanspreken. Atelier Calla is al geëvolueerd van juwelen naar tafelaccessoires, die de edele stukken die het transformeert smaakvol combineren. En het is een succes! In het atelier aan de Rue du Centre, in het hart van het centrum van Port-au-Prince, werken twaalf mensen, waaronder vijf handwerkslieden, samen met Christelle. Drie jonge vrouwen werken aan de assemblage en afwerking van de producten voordat ze worden verzonden. Zij leert hen over kwaliteitscontrole en het belang van consequent zijn bij het aanbrengen van de laatste hand aan de producten en aan hun verpakking.

Atelier Calla groeit door innovatie, met de nadruk op onderzoek en kwaliteit. “Hoorn is een levend materiaal, dat evolueert naargelang de hoeveelheid vocht. Je moet de juiste lijm en de juiste materialen vinden”, legt de ondernemer uit, die voortdurend investeert in creativiteit, kwaliteit en duurzaamheid. Haar ontwerpen worden vaak gekopieerd, wat een van de uitdagingen is waarmee zij in Haïti wordt geconfronteerd, maar haar strategie bestaat erin over te schakelen op een ander product wanneer de markt wordt overspoeld met kopieën, vaak van mindere kwaliteit.

Na het bezoek van Donna Karan was het Macy’s, de beroemde Amerikaanse detailhandelaar, die belangstelling toonde voor de producten van Atelier Calla. In die tijd, rond 2015, was het leitmotiv van het land “Open for Business” en Haïti bruiste van de activiteiten en ngo’s. Het was toen dat Atelier Calla kennis maakte met Artisan Business Network (ABN), een NGO die haar meenam naar een beurs in New York en haar introduceerde op de markt van de V.S. “Deelnemen aan een beurs geeft je een zekere geloofwaardigheid. Je moet de middelen hebben om deel te nemen en over inventaris beschikken. Dit weerspiegelt de ernst van het bedrijf. Het is een industrie waar je moet zien, aanraken, ontmoeten en er zeker van zijn dat de persoon met wie je praat er is voor de lange termijn”, legt de ondernemer uit.

Atelier CALLA was bezig met de export van zijn producten, terwijl het de lokale markt, die zijn creativiteit op prijs stelde, tevreden stelde, toen COVID langs kwam en een obstakel opwerpt voor zijn expansie…

In die tijd werkte Atelier Calla aan een bi-nationale collectie, in het kader van het Symbiose project, opgezet door Caribbean Export. Het initiatief brengt studenten en ontwerpers rond juwelen samen.

Caribbean Export steunt ook een ander project dat Christelle in staat zal stellen voet aan de grond te krijgen op de Dominicaanse markt, via een programma dat wordt gefinancierd door het onderdeel ondersteuning van de handel en de particuliere sector van het bi-nationale HT-RD-programma in het kader van het 11e Europees Ontwikkelingsfonds (EOF) van de Europese Unie.

Uitgenodigd voor een training in digitaal grafisch ontwerp voor juwelen, ontmoette Atelier CALLA vertegenwoordigers van Jenny Polanco. Er klikte iets! Het Dominicaanse merk werd gegrepen door het eigentijdse aspect van Calla’s creaties, die verschilden van de vaak zeer etnische of folkloristische connotatie van lokaal vakmanschap. De combinatie van traditionele materialen zoals hoorn en hout met moderne lijnen en trendy ontwerpen, die een brede waaier van culturen aanspreken, sloeg aan. Atelier Calla ontving een bestelling voor monsters en vervolgens een testbestelling voor tafelaccessoires: servetringen, messen en kaasplanken. “Het is een geweldige kans om met Jenny Polanco’s team te mogen werken. Hun openheid, hun aanmoediging om een verfijnde en luxueuze touch te geven aan de collectie…. Ze vertrouwden me en ik denk dat ik ze overtuigd heb van ons vermogen om accessoires te creëren en te produceren onder de merknaam Polanco.”

Atelier Calla heeft deze eerste opdracht met beide handen aangegrepen en zal de artistieke samenwerking voortzetten door eigen creaties voor te stellen en producten te vervaardigen die de stijl en de specifieke esthetiek van de collecties van het Dominicaanse merk weerspiegelen. Het kleine Haïtiaanse bedrijf is bekend met fabricage voor buitenlandse ontwerpers. Ongeveer 30% van haar productie is bestemd voor deze merken op de Amerikaanse markt, de meest dynamische exportmarkt voor Atelier Calla. Om aan deze vraag en deze bestellingen te voldoen, “is de grootste uitdaging vandaag de bevoorrading met grondstoffen en de stijgende kosten van energie en transport, die alles beïnvloeden. Telkens als we weer opstaan na een obstakel, krijgen we weer een onoverkomelijk obstakel voorgeschoteld”, zegt Christelle Chignard Paul. Maar de kleine werkplaats is erin geslaagd een imago en een reputatie op te bouwen die haar in staat stellen een echte regionale en internationale expansie te overwegen. Het gaat erom bekend en vertegenwoordigd te zijn, kansen te vinden en deel te nemen aan handelsbeurzen in het buitenland. In onze veelbelovende Caribische regio is het eerste land dat we hebben veroverd de Dominicaanse Republiek!

Some Like it Hot: Caribische pepersauzen worden steeds populairder

Hete saus (ook pepersaus genoemd) is niet meer weg te denken uit restaurants en huishoudens in het Caribisch gebied – even onmisbaar als ketchup of bruine saus in Britse huishoudens, of barbecuesaus en mayonaise voor Amerikanen.

Caribische hete saus past bij bijna alles en er zijn verschillende merken in de regio die dit product tot nieuwe hoogten hebben gebracht en het nu exporteren naar gretige internationale klanten.

Een groeiende honger naar innovatieve en gedurfde smaken heeft geleid tot een gestage belangstelling het hele jaar door voor hete, pikante en gepeperde sauzen, vooral bij jongere consumenten over de hele wereld.

Tijdens de onlangs gehouden 66e Summer Fancy Food Show, die wordt georganiseerd door de in de Verenigde Staten gevestigde Specialty Food Association (SFA), bestempelde een Trendspotter-panel paprika’s als een toptrend voor 2022, waarbij paprika’s en traditionele paprikasauzen en specerijen uit de hele wereld prominent aanwezig blijven.

Onderzoek door de Imarc Group heeft voorspeld dat de wereldwijde markt voor warme sausen tegen 2027 $6,4 miljard (VS) zal bereiken, met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 5,4% (2022-2027).

Alleen al in het Verenigd Koninkrijk groeit de markt voor Caribische sauzen en specerijen tussen 2019 en 2020 met 16,8% tot een waarde van 1,12 miljard pond, zo blijkt uit het rapport ‘Absolutely Caribbean‘ van Caribbean Export. Uit hetzelfde rapport (waarin Euromonitor wordt geciteerd) blijkt dat deze vraag naar hete sauzen in heel Europa blijft bestaan, waarbij Duitse, Spaanse en Nederlandse consumenten ook op zoek zijn naar soortgelijke producten met een pittige bite.

Het Caribisch gebied staat bekend om zijn banden met de hete saus als van oudsher producent en exporteur van verse pepers.

Scotch Bonnet werd oorspronkelijk geteeld door de Taino indianen en is nu de belangrijkste commerciële pepervariëteit in het Caribisch gebied, na een proces van herhaalde verfijning op basis van elementen zoals smaak, scherpheid, aroma, opbrengst en resistentie tegen ziekten en plagen.

Met een waarde van 100.000-350.000 Scoville-warmte-eenheden kan de scotch bonnet tot 40 keer heter zijn dan een typische jalapeño peper. Het heeft een hoog capsaïcinegehalte, samen met de meeste B-vitamines, vitamine A, vitamine C, vitamine K, koper, magnesium, ijzer en kalium, en is aangeprezen als heilzaam voor pijnbestrijding, artritis, congestie en zelfs om migraine te bestrijden.

Veel van de kleine tot middelgrote producenten van pepersaus in het Caribisch gebied verkopen hun hete sauzen al vele jaren aan de veeleisende plaatselijke markt. In sommige gevallen maken deze fabrikanten gebruik van hooggewaardeerde, geheime formules die van generatie op generatie worden doorgegeven.

Recepten bevatten traditioneel Scotch Bonnet of Habanero pepers, zout, knoflook, kruiden, mosterd en azijn, samen met diverse andere toevoegingen.

De producenten profiteren ook ten volle van het tropische klimaat van het Caribisch gebied, dat ideaal is voor de teelt van het inheemse hoofdingrediënt, om te experimenteren met andere smaken die de Scotch Bonnet pepers aanvullen, zoals guave, ananas, kokosnoot, papaya en mango.

Old Duppy’ pepersaus wordt op Barbados geproduceerd door bedenker en chef-kok Nick Bynoe. Het is een relatief nieuwkomer op het gebied van Caraïbische pepersausmerken, maar het heeft al de aandacht getrokken door zijn ruime keuze aan mogelijkheden die zowel echte hitteliefhebbers als mensen met een iets mildere smaak aanspreken. Het is ook een kleine partij, biologisch, en vrij van conserveringsmiddelen.

“We wilden iets gedurfds en innovatiefs op de markt brengen dat de authentieke Barbadiaanse en Caribische smaken vertegenwoordigt. We betrekken ingrediënten van lokale boeren en producenten en verrijken onze sauzen met echte houtgerookte pepers voor een werkelijk unieke ervaring. We staan te popelen om ons merk en onze spookachtig smaakvolle sauzen op de Britse markt te brengen”, aldus Bynoe.

Old Duppy gebruikt echte houtgerookte pepers als basis en voegt dan lokaal geteelde verse vruchten, kruiden en specerijen toe om het smaakprofiel te verhogen. Vijf pepersauzen, van zeer mild tot zeer heet, vormen de vaste line-up – Zesty Jalapeno, Fiery Pineapple, Pepper Punch, The Traditional, en Fyahpooch, met de favoriet van de fans, Mango Fever, die elke zomer seizoensgebonden wordt uitgebracht.

Andere producten onder de merknaam “Old Duppy” zijn onder meer Tamarinde Saus, BBQ Saus, Vex Azijn, een Bajan Ganoush dip, en Chili Olie.

Old Duppy zal te zien zijn op de Speciality & Fine Food Fair van 5 tot en met 6 september 2022 in Olympia, Londen als onderdeel van het Absolutely Caribbean paviljoen, een groep micro-ondernemingen die worden gesteund door de Europese Unie en het Caribbean Export Development Agency, een regionale organisatie ter bevordering van handel en investeringen.

De aanwezigen kunnen de verschillende hete sauzen proeven en zien waarom Old Duppy zo populair is geworden bij de plaatselijke bevolking en toeristen die op zoek zijn naar een authentieke smaak van het Caribisch gebied.

Authenticiteit en originaliteit zijn kwaliteiten die de consument bewondert en die, samen met de essentie van een product, bijdragen tot het succes en de aantrekkingskracht van een merk op lange termijn.

Old Duppy heeft deze eigenschappen en nog veel meer en dat is de reden waarom veel mensen zich aangetrokken voelen tot zijn versies van Caribische pepersaus.

Caraïbische smaken verwennen smaakpapillen en geven pit aan de wereldvoedselmarkt

Gedurfd, impactvol, vers, divers, kleurrijk, heet en pittig” zijn slechts enkele van de woorden die je zou kunnen gebruiken om de Caribische keuken te beschrijven, die internationale fans aan het winnen is via supermarkten en straatkraampjes en ook steeds meer invloed heeft op de high-end restaurantscene.

Caraïbisch eten staat al een tijdje aan de vooravond van wereldwijde erkenning en werd onlangs door de National Restaurant Association aangemerkt als een van de toptrends om in 2022 in de gaten te houden.

Het zeer gerespecteerde jaarlijkse rapport over gastvrijheidstrends voor 2022 van adviesbureau af&co. en communicatiespecialist Carbonate, ging nog verder door de Caraïbische keuken tot “keuken van het jaar” uit te roepen.

Het jaarlijkse rapport (‘Through the Looking Glass: Finding Your Way in a New Era of Hospitality‘), dat nu voor de 14e keer verschijnt, probeert de trends en praktijken te identificeren die de gastvrijheidsindustrie in 2022 vorm zullen geven door de belangrijkste invloeden op het gebied van eten, drinken, duurzaamheid en andere gebieden in kaart te brengen.

In het rapport stond: “Caribisch koken is hot! – en dan hebben we het niet over de chili’s. De Caraïbische keuken verovert het podium nu chef-koks de diverse smaken, ingrediënten en culinaire invloeden van deze regio verkennen. “Caraïben” is een verzamelnaam voor de eilanden van West-Indië en de Caraïbische Zee, en voor kustlanden zoals Belize en Guyana. Het gebied omvat een melange van culinaire tradities, waaronder Afrikaanse, Creoolse, Cajun, Europese, Latijns-Amerikaanse, en nog veel meer.”

De diversiteit van het Caribisch gebied is een van zijn sterke punten en het mooie van zijn aantrekkingskracht is dat het uit een breed scala van achtergronden put. Afrika beïnvloedt voornamelijk de combinatie van basisingrediënten, India en Latijns-Amerika brengen de specerijen en de smaak, en Europa voegt een vleugje flair toe.

De geschiedenis en het erfgoed achter de Caraïbische keuken zijn boeiend en uniek en maken de keuken nog aantrekkelijker.
Een ander belangrijk aspect dat Caribisch eten zo populair maakt, is de kruiding. Caribische kruiden zijn het ‘geheime wapen’ van de regio. Het kan worden gevonden op zeevruchten, groenten, of vlees en heeft een speciale culinaire twist van elk eiland. In Jamaica wordt de jerk seasoning gebruikt, terwijl anderen hun mengsel gewoon “groene seasoning” noemen.

De meeste kruidenrecepten bevatten knoflook, uien, selderij, groene uien, scotch bonnet pepers, en kruiden zoals tijm, marjolein, rozemarijn, of dragon.

De exacte combinatie van de benodigde kruiden en specerijen in verschillende Caribische kruiden is meestal geheime informatie, vervat in een geheugenspier die al tientallen jaren van generatie op generatie wordt doorgegeven. Maar welke kruiden en specerijen ook worden gebruikt, in welke hoeveelheden ze ook worden gebruikt en hoe lang ze ook samen marineren, ze brengen allemaal het beste naar boven in het voedsel waarmee ze gepaard gaan.

In St. Vincent en de Grenadines is Pringa’s seasoning een gerespecteerd en reeds lang bestaand merk, dat bekend staat om het gebruik van volledig natuurlijke kruiden en specerijen samen met seizoensfruit, en zonder conserveringsmiddelen of onnodige toevoegingen.

Het bedrijf is actief sinds 1997, nadat het was begonnen met de productie vanuit een kleine winkel in de gemeenschap. De kruiden van Pringa worden geteeld door plaatselijke boeren en kort na de verse pluk naar het nabijgelegen verwerkingsbedrijf vervoerd om te worden gebotteld.

Pringa’s “Natural Flavour”-lijn van producten bestaat uit pepersauzen, groene kruiderijen, geleien en chips en het hele assortiment zal te zien zijn op de Speciality and Fine Food die op 5-6 september 2022 plaatsvindt in Olympia in Londen.

Pringa’s maakt deel uit van een “Absolutely Caribbean“-delegatie van kleine Caribische producenten die door de Caribbean Export Development Agency en de Europese Unie worden gesteund. Elk bedrijf produceert voedingsmiddelen die gezond, evenwichtig, natuurlijk en smaakvol zijn.

De COVID-19-pandemie heeft de consumenten ertoe aangezet goed te kijken naar de bron van de levensmiddelen die zij consumeren. Hoewel het ergste van de pandemie achter de rug lijkt te zijn, zijn velen nog steeds gefocust op het eten van zo gezond en authentiek mogelijke producten, maar zij zijn ook steeds meer bereid om nieuwe smaken, aroma’s en voedingsmiddelen opnieuw te ontdekken.

De meeste Caribische recepten kunnen gemakkelijk thuis worden nagemaakt, vooral als u een vertrouwd merk kruiden bij de hand hebt. Maar ook distributeurs, kleinhandelaars en restauranthouders kunnen op de vraag inspelen door een betrouwbare producent van kruiden uit het Caribisch gebied te vinden.

De Caraïbische keuken heeft zich voortdurend verder ontwikkeld, maar biedt nog steeds volop groeimogelijkheden. In tegenstelling tot sommige andere markten heeft de Caraïbische keuken dus ruimte om zich te ontwikkelen en veel nieuwe smaken te bekeren.

Wat de consument wil: de opkomst en opmars van speciale voedingsmiddelen

Specialiteiten zoals cacao en koffie, sauzen en kruiden, rijst en geurig brood, vinden gretig aftrek bij consumenten die op zoek zijn naar nieuwe ervaringen, maar die zich ook bewust zijn van hun gezondheid en selectief zijn in wat zij eten.

Het is geen verrassing dat de stijgende belangstelling voor speciale voedingsmiddelen ook wordt weerspiegeld in de winkelstraten, waar winkels voor fijnproevers, gezondheids- en natuurvoedingsproducten steeds populairder worden, samen met plaatselijke boerderijwinkels en delicatessenzaken.

Maar wat zijn speciale voedingsmiddelen? De precieze definities lopen uiteen, maar in het algemeen gaat het om levensmiddelen die in kleine partijen worden bereid met ingrediënten van hoge kwaliteit en gewoonlijk voor een specifiek publiek bestemd zijn.

Recent onderzoek heeft uitgewezen dat de wereldwijde markt voor speciale voedingsmiddelen in 2025 naar verwachting $ 247,2 miljard (VS) waard zal zijn, wat neerkomt op een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 11%, volgens het “Specialty Foods Global Market Report 2021: COVID-19 Growth and Change to 2030” van ResearchandMarkets.com.

Het rapport voegt daaraan toe: “Specialty foods worden gemaakt van hoogwaardige ingrediënten en hebben een beperkte distributie met unieke of mooie verpakkingen… De lancering van hoogwaardige en innovatieve producten zoals plantaardige, gemaks-, better-for-you-, non-GMO-producten met authenticiteit, en producten met unieke attributen zoals laag vetgehalte, laag caloriegehalte, laag natriumgehalte, hoog eiwitgehalte, geen zuivel en biologisch is een belangrijke trend die de groei van de specialty foods-industrie vorm geeft.”

Het vinden van leveranciers van speciale voedingsmiddelen wordt vergemakkelijkt door handelsbeurzen zoals de komende Speciality & Fine Food Fair, die van 5 tot 6 september 2022 in het Olympia in Londen plaatsvindt.

Meer dan 700 producenten van lekker eten en drinken zullen aanwezig zijn op dit evenement, dat naar verwachting meer dan 10 000 leden uit de ambachtelijke levensmiddelen- en drankensector zal aantrekken.

Deze beurs biedt de perfecte gelegenheid om in contact te komen met kleine, lokale producenten van over de hele wereld die producten creëren die voldoen aan alle eisen op het gebied van gezondheid, smaak en duurzaamheid.

Tien opkomende bedrijven in het Caribisch gebied die gespecialiseerd zijn in voedingsmiddelen en dranken, zullen dankzij de steun van de Europese Unie en de Caribbean Export Development Agency exposeren in het Absolutely Caribbean paviljoen.

Naledo is een Belizees bedrijf dat met 300 kleinschalige boeren samenwerkt voor de productie van zijn hele wortel “Truly Turmeric” pasta. Old Duppy is een Barbadiaans bedrijf dat kleine partijen conserveermiddelvrije hete pepersaus, tamarindesaus, chili-olie en barbecuesaus produceert, met inheemse ingrediënten.

Sugar Town Organics is een microbedrijf dat eigendom is van vrouwen en gevestigd is in St Kitts. Het Flauriel voedingsassortiment is veganistisch en biologisch. Enkele van de gebruikte ingrediënten zijn kokosnoot, zuring, guave, hibiscus en mango. Elk product wordt met de hand gemaakt door een vrouwenteam dat gebruik maakt van traditionele extractie- en infusietechnieken.

Pringa’s Natural Flavours is sinds 1997 actief in St Vincent en de Grenadines, nadat het was begonnen als een klein winkeltje binnen de gemeenschap. Pringa’s kruiden en sauzen zijn gemaakt van alle natuurlijke kruiden en specerijen en tropische vruchten die door lokale boeren worden gekweekt.

Tot de alcoholische dranken behoren Caraïbisch ambachtelijk bier van Antillia Brewing Company uit Saint Lucia. Zij zijn gespecialiseerd in het brouwen met verse, lokale ingrediënten, vaak met een belangrijke link naar de geschiedenis en de cultuur van de eilanden. Deze bieren zijn volledig natuurlijk en vrij van chemicaliën en zijn echt een voorproefje van de eilanden.

Eveneens uit Saint Lucia, biedt de Saint Lucia Distillers Group of Companiesmeer dan 25 rums en rumproducten aan, gaande van premium rums en likeuren tot traditionele schenkingsrums.

J&J Spirits SRL brengt met zijn merk Kalembu een traditionele Dominicaanse drank, mamajuana, op de commerciële markt met zijn afrodisiacum eigenschappen. Een mengsel van rum, rode wijn en honing, geïnfuseerd met takjes, schors, bladeren en kruiden, geeft een unieke smaak van houtachtige en kruidige aroma’s die zoet tot halfzoet is.

De fruitige smaak van Hispaniola-cacao uit de Dominicaanse Republiek past goed bij mamajuana. Chocolala wordt geproduceerd door drie generaties vrouwen en heeft een assortiment inheemse cacaoproducten.

Deze merken zullen samen met de Jamaicaanse voedsel- en drankenproducent Shavuot en CariBelle uit Trinidad en Tobago te zien zijn op Specialty Fine Foods in het Absolutely Caribbean paviljoen.

Ga zeker kijken en maak kans win een reis naar Saint Lucia met dank aan Saint Lucia Distillers Group of Companies, de Saint Lucia Tourism Authority en Harbor Club Curio Collection by Hilton.

De kloof dichten voor micro-, kleine en middelgrote ondernemingen (KMO’s) in Saint Lucia

Het team van de Caribbean Export Development Agency heeft op 14 juli 2022 een ontmoeting gehad met de minister van Handel, Industrie, Bedrijfsontwikkeling, Coöperaties en Consumentenzaken van Saint Lucia, de geachte Emma Hippolyte, en belanghebbenden van bedrijfsondersteunende organisaties. De diepgaande besprekingen hadden betrekking op de uitvoering van initiatieven op het gebied van capaciteitsopbouw en technische bijstand die Caribbean Export onmiddellijk zou kunnen aanbieden om tegemoet te komen aan de specifieke en dringende behoeften van het Saint Luciaanse midden- en kleinbedrijf.

Minister Hippolyte verklaarde ook geïnteresseerd te zijn in nauwe samenwerking met Caribbean Export bij het vaststellen van programma’s voor capaciteitsopbouw om bedrijven met exportpotentieel, met name in de agro-verwerkende sector, te helpen de tekortkomingen te overbruggen, zodat zij klaar zijn voor de export.

Het team heeft verschillende innovatieve manieren aanbevolen om de problemen aan te pakken die bedrijven ondervinden bij het voldoen aan de normen en regelgevingsvereisten voor de export.

Minister Hippolyte verwelkomde de aanbevelingen en sprak zijn waardering uit voor de steun aan de prioritaire sectoren van het land en Allyson Francis, Services Specialist bij Caribbean Export, herhaalde dat het agentschap zich inzet voor de ontwikkeling van de particuliere sector van Saint Lucia.

Het team onder leiding van Allyson Francis – Services Specialist, bestond uit Natasha Edwin-Walcott – Senior Advisor – Competitiveness & Export Promotion; Mikaela Stoute – Research Officer – Market Intelligence; Marvin Baptiste –Consultant; Tonya Cummins –Programme Advisor – Grants en Deidre Brathwaite –Digital and Social Media Officer.

De missie Caribbean Export-Saint Lucia vond plaats van 11-14 juli 2022.

Regionaal mkb klaar om handelsovereenkomsten CARIFORUM te benutten

Meer Caribische bedrijfseigenaars zijn beter toegerust om de CARIFORUM-handelsovereenkomsten te benutten na een intensieve tweedaagse workshop die werd gehouden door het Caribbean Export Development Agency (Caribbean Export) in samenwerking met Export Saint Lucia.

Caribbean Export’s Services Specialist Allyson Francis en Sunita Daniel, CEO van Export Saint Lucia, riepen de deelnemers op om ten volle te profiteren van de leermogelijkheid, die cruciale informatie biedt om de toegang van hun bedrijf tot het Verenigd Koninkrijk en de Europese Unie te ondersteunen.

Tijdens de workshop, waaraan werd deelgenomen door presentatoren van beide agentschappen, werd ook een beroep gedaan op de deskundigheid van handelspolitieke deskundigen van de delegatie van de Europese Unie op Barbados, de oostelijke Caribische staten, de OECS, CARICOM en CARIFORUM en het Bureau voor handelsbesprekingen (OTN).

De deelnemers waren zeer te spreken over de schat aan informatie die op 12 en 13 juli 2022 werd uitgewisseld, en merkten op dat de workshop hen in staat stelde te begrijpen hoe de handelsovereenkomsten werken en wat de vereisten zijn om hun activiteiten doeltreffender af te stemmen, zodat zij toegang krijgen tot exportmogelijkheden en hun bedrijven kunnen groeien.

De missie Caribbean Export-Saint Lucia vond plaats van 11-14 juli 2022.

Het team onder leiding van Allyson Francis – Services Specialist, bestond uit Mikaela Stoute – Research Officer- Market Intelligence; Marvin Baptiste-Junior Consultant; Tonya Cummins-Programme Advisor- Grants en Deidre Brathwaite-Digital and Social Media Officer.