Cacao komt oorspronkelijk uit het Amazonegebied en werd aan het einde van de 16e eeuw door Spaanse kolonisten geïntroduceerd in de Dominicaanse Republiek. Het is nu een gewas van transcendentaal belang, niet alleen in economisch opzicht, maar ook als onderdeel van de Dominicaanse gastronomische cultuur.

Hoewel het waar is dat de Dominicaanse Republiek halverwege de 19e eeuw al een aanzienlijke hoeveelheid cacao exporteerde, duurde het tot de jaren 1990 voordat de productie een kwalitatieve sprong maakte, waardoor het land nu een van de belangrijkste exporteurs van biologische cacao ter wereld is, met 60% van het wereldwijde exportvolume.

Pioniers in de export van biologische cacao

De Nationale Confederatie van Dominicaanse Cacaotelers (CONACADO) is een belangrijke factor geweest in de ontwikkeling van de productie van deze belangrijke sector van onze economie. Het is een entiteit die halverwege de jaren tachtig is ontstaan in het kader van een internationaal project dat werd gepromoot door het Duitse bureau voor technische samenwerking (GTZ). Het project was gericht op een beter beheer van de Dominicaanse cacao na de oogst, waarbij waarde werd toegevoegd aan de productieketen, met name op het gebied van aroma en smaak, zodat de cacao onder betere concurrentievoorwaarden op de internationale markten kon worden gebracht.

Volgens Abel Fernandez, commercieel manager van CONACADO, ligt het succes van deze vereniging in het feit dat ze een coöperatief model heeft opgezet dat “de producentengroepen logistieke en financiële capaciteiten heeft gegeven zodat ze onderling, als groep, de productie konden kopen, de volumes die ze al hadden verbeterd, en uiteindelijk in staat waren om commerciële volumes te laten zien, want cacao is per slot van rekening een product van de hoogste kwaliteit. grondstof, en om toegang te krijgen tot de markt moet je ervoor zorgen dat je een consistente leverancier bent in termen van volume en kwaliteit.

Als pioniers in de biologische export heeft CONACADO de verdienste dat het de deuren van de Europese markt heeft geopend voor Dominicaanse cacao. Op dit moment zijn er meer dan 9.000 cacaoboeren lid van de organisatie, die 49,8% van de nationale productie van biologische cacao voor haar rekening neemt.

Nieuwe uitdagingen voor producenten

Met de ontwikkeling van de cacaoproductietechnieken is ook de internationale markt geëvolueerd. Nieuwe internationale normen en voorschriften hebben lokale producenten voor een enorme uitdaging gesteld.

Een van die regels is de nieuwe EU-verordening over “geïmporteerde ontbossing”, die inhoudt dat op de middellange termijn producten van boerderijen die na 2020 zijn ontbost, met name cacao en koffie, Europa niet meer in mogen.

Deze regelgeving stelt hoge eisen aan producenten op het gebied van traceerbaarheid en controle op ontbossing. “Degenen die niet kunnen garanderen dat hun exportproducten afkomstig zijn van bronnen die het milieu niet hebben aangetast, zullen niet naar de Europese Unie kunnen exporteren,” zegt Abel Fernández.

De helpende hand van Caribbean Export

Hoewel de relatie tussen CONACADO en Caribbean Export dateert van het begin van deze eeuw, is de relatie de laatste jaren hechter geworden.

Fernández benadrukt dat “we altijd veel hebben samengewerkt met internationale agentschappen; we hebben gediend als laboratorium, als leerschool voor veel initiatieven en projectvoorstellen. Caribbean Export heeft altijd rekening met ons gehouden als er nieuwe projectvoorstellen kwamen, als er zich kansen voordeden”.

“In het kader van de samenwerking met Caribbean Export hebben we veel ondersteuning gekregen bij zaken die ons helpen te verbeteren en up-to-date te blijven met betrekking tot aspecten die te maken hebben met internationale handel en naleving van nieuwe regels en wetgeving die voortdurend in de Europese Unie verschijnen,” zegt Fernández.

In oktober vorig jaar nam CONACADO, samen met Caribbean Export, deel aan het Salon du Chocolat Parijs 2022, een ruimte die de hele waardeketen de kans gaf om nieuwe relaties aan te gaan en contacten te vernieuwen met klanten met wie het al samenwerkte, terwijl het ook de organisatie en haar aanbod promootte op de Europese markt.

Een soortgelijke ervaring vond plaats in februari van dit jaar, tijdens deelname aan de BIOFACH International Organic Products Fair in Duitsland.

Als onderdeel van de acties ter ondersteuning van de binationale Haïtii-DR Cacao/Chocoladewaardeketen die worden uitgevoerd met fondsen van het 11e Haïtii-DR Cacao/Chocoladeprogramma, wordt de Haïtii-DR Cacao/Chocoladewaardeketen ondersteund met fondsen van het 11e Haïtii-DR Cacao/Chocoladeprogramma. Het Europees Ontwikkelingsfonds (EOF) heeft, in het kader van het onderdeel handel en ondersteuning van de particuliere sector van het bilaterale programma Haïti – Dominicaanse Republiek, Caribbean Export, CONACADO-producenten gesteund met een project dat apparatuur en georeferentietraining levert waarmee de Europese Unie cacaoplantages per satelliet kan volgen om te certificeren dat hun productiemodel het milieu niet aantast.

“Dankzij de tijdige medewerking van Caribbean Export kunnen we zeggen dat we een van de weinige organisaties ter wereld zijn die belangrijke stappen voorwaarts zetten om voorbereid te zijn op de veranderingen die de nieuwe tijden met zich meebrengen,” concludeert de commercieel manager van CONACADO.

Volgens Jaime Gómez, technisch directeur van CONACADO, heeft het geo-referentieproject van Caribbean Export gevolgen gehad voor 459 boerderijen, die 38.500 geo-gerefereerde stukken land vertegenwoordigen, in de provincies Monseñor Nouel en Monte Plata. “In Bonao is de geo-referentie voltooid, wat gevolgen heeft voor meer dan 200 producenten. In Monte Plata ontbraken nog enkele boerderijen. Dit motiveerde ons om zelf door te gaan met de georeferentie van de andere boerderijen, totdat we ons doel van 100% hebben bereikt, wat de eis is van de klanten van de Europese Unie,” legt Gómez uit.

Tijdens een druk bezochte bijeenkomst opende Caribbean Export de eerste Dominicaans-Haïtiaanse handwerktentoonstelling, “Symbiosis”, tijdens een evenement dat werd bijgewoond door prominenten uit verschillende vakgebieden en vertegenwoordigers van de delegatie van de Europese Unie in de Dominicaanse Republiek en Haïti.

De tentoonstelling was voor het publiek geopend van 23 tot²⁵ juni 2023 in Quinta Dominica, Ciudad Colonial, Santo Domingo, DR. De collectie is samengesteld door Anny Abatte en toonde het werk van ambachtslieden die een voorstel hebben gemaakt waarin inheemse grondstoffen van het eiland zijn verwerkt.

“We zijn al meer dan 26 jaar in de Dominicaanse Republiek, gesteund door de Europese Unie, om programma’s ter ondersteuning van de private sector in het hele Caribische gebied te ontwikkelen. Sinds 2012 implementeren we de handelscomponent voor de particuliere sector in Haïti en de Dominicaanse Republiek. Caribbean Export is een hulpmiddel voor alle KMO’s en iedereen die exportpotentieel wil creëren,” benadrukte Leo Naut, plaatsvervangend uitvoerend directeur van Caribbean Export Development Agency.

Verder legde hij uit dat “Symbiosis” is ontstaan als onderdeel van de uitvoering van het onderdeel handel en particuliere sector van het binationaal samenwerkingsprogramma tussen Haïti en de Dominicaanse Republiek, dat wordt gefinancierd door de Europese Unie in het kader van het elfde Europees Ontwikkelingsfonds (EOF).

Via de waardeketens die ze creëren, is de ambachtelijke sector momenteel betrokken bij een aantal begunstigde bedrijven uit zowel Haïti als de Dominicaanse Republiek, waardoor ze synergieën kunnen ontwikkelen die copromotie en coproductie mogelijk maken. Dit bevordert vakmanschap als motor voor economische ontwikkeling met als doel hun talent en creaties naar de wereld te exporteren.

Het is vermeldenswaard dat de selectie van ambachtslieden voor “Symbiosis” gebeurde via een oproep tot inzendingen in samenwerking met het Bureau van de Beheersautoriteit voor Europese Fondsen en Ontwikkeling in Haïti (BONFED), het Ministerie van Economie, Planning en Ontwikkeling (MEPYD), het Ministerie van Industrie en Handel (MICM) en de Nationale Kunstschool van Haïti (ENARTS). Zestien Dominicaanse en Haïtiaanse ambachtslieden werden gekozen om deel uit te maken van deze eerste editie.

Dit project heeft ook een binationale dialoogruimte gecreëerd waar ambachtslieden uit beide landen hebben kunnen samenwerken aan ontwerpen, hebben kunnen leren over de materialen en technieken die de ander gebruikt en goede praktijken hebben kunnen uitwisselen. Daarnaast wordt het geprojecteerd als een merk en collectie, terwijl tegelijkertijd twee Craft Clusters worden gelanceerd in de Dominicaanse Republiek en Haïti, die eigenaar zullen zijn van het merk, waardoor het duurzaam wordt.

Deze eerste collectie omvat een digitale catalogus en een online verkoopplatform met alle beschikbare stukken. Het zal ook de ambachtslieden laten zien die ze hebben gemaakt, samen met hun contactgegevens, waardoor directe communicatie met de kunstenaars mogelijk is voor degenen die geïnteresseerd zijn in het verwerven van een stuk.

Aan de Dominicaanse kant hebben amber en larimar de overhand in de creaties, terwijl de Haïtiaanse stukken malachiet, blauwe malachiet, jaspis en breccia bevatten. Sommige stukken bevatten ook hoorn- en botresten en kokosnootfragmenten.

Bovendien ging curator en modeontwerpster Anny Abatte deze uitdaging aan door de eenheid, toewijding en creativiteit te laten zien van twee naties die worden gekenmerkt door hun geschiedenis en door hun doelstellingen vakkundig te combineren.

“De Dominicaanse Republiek en Haïti, verenigd door kunst, laten een reeks handgemaakte sieraden zien, die niet alleen de co-existentie van hun makers laten zien, maar ook hun edelstenen, metalen, technieken, onder anderen. Dit bevordert ontwikkeling, ondernemerschap en een economische impact die zichtbaar wordt in de waardeketen, waardoor Caribische kunst wordt gestimuleerd. Dit voorstel benadrukt duurzaamheid en een milieuvriendelijke aanpak,” verklaarde ze.

Ontmoet de ambachtslieden

“Symbiosis” heeft de volgende exposanten:

Tipik Creations, geboren in Haïti, ontwerpt modeaccessoires en woonartikelen onder het eigen merk Olga-Nora Lerebours. Geïnspireerd door de natuur en gekenmerkt door complexe vormen en structuren, omarmen ze duurzaamheid en vertegenwoordigen ze de essentie van de Haïtiaanse cultuur en identiteit door middel van strakke ontwerpen met abstracte elementen die het Afrikaanse en Taíno erfgoed weerspiegelen in elk handgemaakt stuk met vloeiendheid, balans en elegantie.

Emmanuel Saincilus, geboren in Petite Rivière de l’Artibonite, is een kunstenaar die de grenzen van het insulaire heeft overschreden door deel te nemen aan verschillende belangrijke tentoonstellingen in binnen- en buitenland, met name in de Verenigde Staten en Brazilië. Zijn ontwerpen zijn delicaat en perfect en vertellen de diversiteit van de Caribische cultuur door de fijne selectie van materialen en subtiele lijnen van het ontwerp.

Michel Chataigne, een van de bekendste Haïtiaanse stylisten, trekt al 33 jaar de meest veeleisende vrouwen naar zijn schoonheidssalon. Hij lanceerde zijn eigen merk schoonheidsproducten, zijn eigen cosmeticaschool (Institute Michel Hair Design – 1998), een modellenbureau (Fashion & Design – 1999) en een modelijn met kleding, handtassen, schoenen/sandalen en accessoires. Haïtiaans cultureel erfgoed en Afrikaanse invloeden zijn aanwezig in zijn stukken, die voorouderlijke Haïtiaanse handwerktechnieken combineren met avant-gardistische elementen en symmetrie in het ontwerp.

Garibaldi Baptiste, geboren in Pétion-Ville, is gepassioneerd door de Haïtiaanse cultuur en Vodou. Zijn stukken laten zien dat zijn inspiratiebron voortkomt uit een mix van Afrikaanse kunst met elementen van Taíno erfgoed. De versmelting van culturen wordt waargenomen in de keuze van materialen en de symbolische betekenis van elementen binnen het ambachtelijke ontwerp, in contrast met eenvoudige, elegante en strakke lijnen die de essentie van de culturele erfenis van het eiland Caribisch gebied proberen te reconstrueren.

Fabulous Living, een Haïtiaans bedrijf gespecialiseerd in handgemaakt meubeldesign en woonaccessoires, biedt een unieke combinatie van vaardigheden op het gebied van interieurontwerp, productontwerp, internationale ontwikkeling en bedrijfsmanagement. Het bedrijf is er trots op samen te werken met lokale ambachtslieden om het voortbestaan van traditionele Haïtiaanse technieken te garanderen, kennis te delen en het culturele erfgoed van Haïti te behouden.

Régine Tesserot Fabius, collectie “Erfgoed”. De eenvoud van elegantie komt tot uiting in het gebruik van materialen die inherent zijn aan de Haïtiaanse ambachtelijke traditie, gecombineerd met moderne en klassieke elementen die schoonheid en warmte brengen.

Ariel Fabius en de collectie “Dancing Taino”. Deze collectie weerspiegelt de vreugde en magische visie van de essentie van Taíno kunst in elk stuk, gecombineerd met goud en larimar, wat de majesteit oproept van een erfenis die een essentieel onderdeel is van de cultuur van het eiland.

Daphnée K Floréal, een Haïtiaanse ontwerpster die al op jonge leeftijd haar passie voor ontwerpen ontdekte, geïnspireerd door de levendige kleuren van haar cultuur en het unieke bergachtige reliëf van haar regio. In 2006 creëerde ze haar lijn van handgemaakte sieraden, Bijou Lakay. De stukken worden gemaakt door gemeenschappen van ambachtslieden in Haïti met behulp van voorouderlijke technieken.

Jenny Polanco, een designlegende die met haar voorstel de culturele en charismatische schoonheid van het eiland oproept en tot een referentie maakt in de Latijns-Amerikaanse ambachtelijke industrie. Haar tijdloze bron is de Dominicaanse cultuur en haar bijzondere esthetiek wordt vertegenwoordigd door de combinatie van materialen, waardoor unieke ontwerpen ontstaan die de essentie van de Dominicaanse culturele erfenis vastleggen die generaties lang is doorgegeven door de banden van ambachtelijke coëxistentie.

Giselle Mancebo, een Dominicaanse ontwerpster van handgemaakte sieraden die zich kenmerkt door het gebruik van klassieke technieken met een vleugje barok. In haar werkstukken toont ze een groot meesterschap en evenwicht in de keuze van de elementen die ze gebruikt. Het creëren van sieraden met een eigen identiteit is haar doel, waarbij ze ernaar streeft om gedenkwaardige ervaringen te recreëren en haar stempel van hedendaagse luxe te laten zien.

Fátima Polanco. Ze opende haar eerste fysieke winkel in 2010 en richtte zich op het creëren van handgemaakte sieraden met exclusieve ontwerpen met een grote verscheidenheid aan stijlen, technieken en materialen. Ze roepen onze geschiedenis op vol kleurrijke nuances, combineren inheemse stenen met een stijl die wordt gekenmerkt door de elegantie van netheid in contrast met avant-gardistisch en jeugdig design.

Cristina Núñez. Deze Dominicaanse kunstenaar heeft meer dan 20 jaar ervaring in ambachtelijk werk. In haar ontwerpen komen inheemse materialen uit de Dominicaanse Republiek vaak gedurfd samen, waardoor de etnische en inheemse aspecten in haar creaties tot leven komen. De Dominicaanse culturele erfenis, gevuld met folklore en uitbundigheid, wordt tentoongesteld, waarbij creatieve vrijheid en de essentie van traditie worden benadrukt.

Bárbara Taveras. Haar ontwerpen vinden inspiratie in de zee en in haar vrouwelijke verbeelding, waar het extravagante en gedurfde samensmelt met inheemse materialen van het eiland en de schoonheid van de Caribische vrouw versterkt. Het universum van vrouwelijkheid is sterk aanwezig en ze slaagt erin om een zuivere techniek, inheemse stenen en elementen te combineren in haar streven om de schoonheid van de Caribische vrouw te verheffen.

Gimarie Grullón/ Tiaggi. Met een stijl die minimalisme omarmt, richt deze opkomende sieradenontwerper zich op het combineren van inheemse materialen met een moderne en frisse twist aan de lokale ontwerpscène, met als doel de Dominicaanse ambachtelijke erfenis te benadrukken door het creëren van een aparte sieradenstijl die het land vertegenwoordigt.

Gisela María Lozada/ (SHELAIA winkel). Haar passie voor design groeide totdat ze het materialiseerde via haar merk, SHELAIA STORE. Ze werkt aan het ontwerp van ambachtelijke stukken met inheemse Dominicaanse materialen en haar stukken belichamen een eigentijdse stijl met een vleugje weelderige vrouwelijkheid.

Jorge Caridad, een ambachtsman die gedreven wordt door zijn roeping, markeert een voor en na in de geschiedenis van de ontwikkeling van onze ambachtelijke industrie. Hij is de oprichter van de Amber en Larimar Musea en een pionier in de internationalisering van Dominicaanse goudsmeedkunst. Als ruggengraat van “Symbiosis” worden zijn ervaring en doorzettingsvermogen een fundamenteel onderdeel van de interpretatie van de voorstellen van Dominicaanse en Haïtiaanse ambachtslieden in dit ambitieuze project dat het talent van de eilanden wil samenvoegen en de edele grondstoffen die Haïti en de Dominicaanse Republiek delen wil laten zien.

Salt, fat, acid and heat are four popular elements of good cooking^.[1] For the Caribbean region, these just might expand to five elements: salt, fat, acid, heat and sweet. Van een geschiedenis van suikerplantages tot oogsten van sappige tropische vruchten, zoet zou wel eens het^vijfde element kunnen zijn in de schat aan smaken die de Caribische keuken beïnvloeden. Van zoete mango pepersauzen tot gedroogde kokosnoten, vruchtencordials en bevroren fruitpulp. In Caribische specerijen, sauzen, marinades, meel en andere verwerkte voedingsmiddelen speelt zoet een prominente rol naast andere belangrijke kookelementen.

Het Caribische gebied, dat bekend staat om zijn rijke culturele erfgoed, heeft zich ontwikkeld door een convergentie van culturele invloeden, waaronder inheemse, Afrikaanse, Europese, Indiase en Aziatische, op verschillende eilanden. Deze verschillende invloeden, in combinatie met de cultuur van elk eiland en de beschikbare planten en andere ingrediënten, hebben geleid tot een fascinerende fusie van smaken die op elk eiland anders zijn.

Op de gerenommeerde vakbeurs voor de voedingsindustrie, Agroalimentaria 2023, worden topmerken en -producten uit het Caribisch gebied getoond. Deze omvatten producten van Jamaica in het noorden tot Guyana, Suriname en Trinidad en Tobago in het zuiden, tot Belize in het westen en de oostelijke eilanden van de Kleine Antillen, St. Kitts en Nevis en St. Vincent en de Grenadines. De smaak van het Caribisch gebied zal worden tentoongesteld, met een groot aantal verwerkte producten en voorraadproducten om de smaakpapillen te verrukken.

Een trendrapport geeft aan dat “consumenten graag exotische straatvoedselsmaken uitproberen als een vorm van escapisme”, dat “tafelsauzen, kruiden en oliën zullen dienen als “Unguilty Pleasures” en dat veganistische en holistische gezondheidsopties in de belangstelling staan.^[2]. Bedrijven in het hele Caribische gebied zijn klaar om in te spelen op trends en te voldoen aan de wensen van de consument. Internationale kopers kunnen op Agroalimentaria 2023 enkele van deze topexportbedrijven ontdekken.

Synoniem met de Jamaicaanse keuken is jerk. C Benjamin Group Ltd (voorheen Benlar Foods LTD) biedt dit culinaire genot en andere sauzen en pasta’s die 100% veganistisch, vegetarisch en glutenvrij zijn. Consumenten kunnen genieten van Jamaicaanse smaken zoals curry jerk paste en hot jerk paste samen met andere sauzen zoals honing-gember pepersaus, zoete mango pepersaus en scotch bonnet pepersaus.

Marie Sharp’s serveert een reeks sauzen. Marie Sharp’s is een familiebedrijf dat haar kenmerkende product maakt met de meest verse groenten van haar boerderij en de beste ingrediënten. Haar slogan is “Proud Products of Belize”. De sauzen van Marie Sharp worden wereldwijd gedistribueerd en zijn van boer tot bord vers met een scherpe focus op smaak. Hun Habanero peper-saus heeft een unieke mix op basis van wortel die de perfecte balans bereikt tussen smaak en hitte. De sauzen van Marie Sharp zijn verkrijgbaar in verschillende mengsels, waaronder zoete en gerookte varianten, en beloven een mild tot comateus warmteniveau.

Warm, zoet en pittig behoren tot het levendige smaakaanbod van VincyFresh, uit St. Vincent en de Grenadines. De pittige knoflook- en gembermarinade, de zoete gemberheetsaus, de levendige kruiden- en pepermarinade en de hete Caribische pepersaus maken deel uit van het assortiment. De producten van VincyFresh worden lokaal beheerd en gemaakt van de beste ingrediënten van lokale boeren. Vincy Fresh biedt een assortiment marinades, sauzen en bevroren fruitpulp.

Het mengen van zoet met heet in gourmet hete pepersauzen is Llewellyn’s. Gemaakt in Rawlins Village, “de broodmand van Nevis”, omvatten deze culinaire creaties een mengeling van lokale schatten uit het dorp en van buureiland St. Kitts. Deze gastronomische sauzen beloven karakter met authentieke eilandsmaken zoals tijm, mango, gember en guave als aanvulling op de hete, pittige zoetheid van rode en gele scotch bonnet pepers. De pepersauzen van Llewellyn O¨Neill Clarke, een product van de in Engeland geboren chef-kok, bevatten de essentie van Nevis. Daarnaast biedt Llewellyn’s ook bakolie, azijn en saladedressing, een aanvulling op elke voorraadkast.

Tarwemeel, een traditioneel basisvoedsel, is in sommige pantry’s vervangen of aangevuld door natuurlijk glutenvrij en veganistisch wortelgroentemeel zoals cassave. Consumenten die op zoek zijn naar een veganistische, natuurlijke en gezonde levensstijl, met inbegrip van degenen met een glutenovergevoeligheid, kunnen bij Marthiland, uit Suriname, een reeks moderne voorraadartikelen vinden die bij hun levensstijl passen. De Bam Bino-lijn van Mathiland omvat het van nature glutenvrije cassavemeel en andere producten die een gezonde levensstijl aanvullen, zoals rijstmeel, bananenpap, tarwegries en poedersuiker.

Notenmeel, zoals kokosmeel, speelt ook een belangrijke rol in glutenvrije en gezonde levensstijlopties. Only Coconuts, een merk van Precision Global Inc.http://www.onlycoconuts.com, brengt de veelzijdigheid van kokosnoten op de markt, met een reeks producten van dit van nature glutenvrije en vezelrijke supervoedsel. Hun assortiment bestaat uit natuurlijk glutenvrij kokosmeel, virgin kokosolie, geraffineerde kokosolie, gedroogde kokosnoten en kokoschips. Kokosnoten zitten boordevol gezonde vetten en antioxidanten en kunnen bij regelmatige consumptie de gezondheid en het welzijn ondersteunen. Door elke kokosnoot zorgvuldig met de hand te selecteren en alle stadia van het proces te controleren, biedt dit merk alleen de beste, alleen de zuiverste, Only Coconuts.

RHS Marketing, een bekroond bedrijf uit Trinidad en Tobago, is er trots op producten te vervaardigen die hun wortels hebben in het Caribisch gebied en zijn culturele diversiteit. Zij zijn een van de toonaangevende fabrikanten en exporteurs van hoogwaardige sauzen, kruiden, specerijen, specerijen, geleien, vruchtensiropen en essences, samen met dranken van een van de heetste nieuwe wellness-trend ingrediënten: seamoss. Hun aanbod omvat producten voor zowel zoete als hartige bereidingen: van essences als nootmuskaat, mix, kruidnagel, banaan en kola tot specerijen als mango kuchela, tamarinde chutney, chalta amchar tot West-Indische pepersauzen, hete sauzen en zelfs een Vintage West-Indische pepersaus, naast andere producten.

De fusie van cultuur en traditie in Caribische verwerkte voedingsproducten ontsluit een wereld van smaak en natuurlijk gezonde ingrediënten in een reeks producten die de moderne voedselervaring aanvullen en verbeteren.

---

^[1] Norsat, Samin. “Zout, Vet, Zuur, Hitte.” ZOUT VET ZUUR HITTE, www.saltfatacidheat.com/. Toegang tot 22 mei 2023.

^[2] “De toekomst van Tafelsauzen, Oliën en Kruiderijen – 2023 : Consumer Market Research Report : Mintel.Com.” Mintel, 10 mei 2023, store.mintel.com/report/the-future-of-table-sauces-oils-and-seasoningsmarket-report?

De oude Griekse arts Hippocrates zei ooit: “Laat voedsel uw medicijn zijn en medicijn uw voedsel.” Deze filosofie is nog steeds actueel en geeft vorm aan de huidige trends en levensstijlen. Mensen zien hun voedselkeuzes nu als een middel om gezondheid, welzijn en preventief gezondheidsmanagement te bevorderen. Van kruidenthee, tincturen, poeders en supplementen tot meditatie, digitale detoxen en yoga, mensen zoeken naar holistische benaderingen om zich op hun best te voelen. Uit onderzoek blijkt dat “de toename van bewuste consumptie de toekomst van voeding, gezondheid en welzijn sterk kan beïnvloeden”.^[1]

Uit het Caribisch gebied, met zijn rijke basis van folklore praktijken^[2] en traditionele kennis over het gebruik van geneeskrachtige planten^[3]ontstaan nieuwe producten die traditionele wellnessgeheimen combineren met moderne inzichten. Deze producten komen tegemoet aan de wereldwijde vraag van consumenten naar kwaliteitsproducten, plantaardige voeding, nutraceutica, functionele voeding en natuurlijke voedingsproducten die de gezondheid en het welzijn bevorderen.

Op de gerenommeerde beurs voor de voedingsindustrie, Agroalimentaria 2023, zullen topmerken en -producten uit het Caribisch gebied worden getoond, die een groot aantal voordelen bieden voor mensen die op zoek zijn naar optimale gezondheid en welzijn.

Het Bahamaanse bedrijf Native Organic’s LLC produceert een lijn van 100% natuurlijke, zuivere en krachtige voedingssupplementen op basis van kruiden. Hun veganistische capsules, gemaakt van planten als zuurzak, papaja, cerasee, moringa en zeemos ondersteunen het algemene welzijn, samen met andere capsules voor darmreiniging, detox en gewichtsverlies.

Native Organic’s lijn van supplementen en capsules bevatten bioactieve bestanddelen, enzymen en alkaloïden die functionele voordelen kunnen bieden. Vitaminen en mineralen zoals vitamine B3 en B6, ijzer en kalium die aanwezig zijn in gember en kurkuma bevatten meer dan 300 natuurlijk voorkomende bestanddelen waaronder bètacaroteen, ascorbinezuur (vitamine C), calcium, flavonoïden, vezels, ijzer, niacine, kalium, zink en andere voedingsstoffen. Gember- en kurkuma-capsules bevatten planten die zijn gebruikt om kwalen te behandelen, variërend van migraine tot chronische ontstekingen en vermoeidheid.

Cerasee of bittere meloen wordt traditioneel gebruikt om constipatie te helpen verminderen, de immuunfuncties te stimuleren, de natuurlijke functies van het lichaam te stabiliseren en gewone verkoudheden en griep te behandelen. Cerasee veganistische capsules helpen consumenten om de voordelen van bittere meloen op een meer smakelijke manier te benutten.

Andere capsules van Native Organic kunnen bijdragen tot het elimineren van gifstoffen (Organic Colon Cleanse Detox Capsules), het verbeteren van de spijsvertering (Papaya veganistische capsules), en het stimuleren van energie en het verbeteren van het uithoudingsvermogen (Organic Sea Moss Capsules), naast andere voordelen. Native Organic’s helpt consumenten de kracht van natuurlijke supplementen te omarmen om hun gezondheid en welzijn te ondersteunen.

Caribbean Agro Producers Corp uit Dominica houdt zich bezig met de productie van een breed scala aan gezondheidsbevorderende producten, waaronder capsules, kruidenthee, tincturen, poeders, kruiden en gemberstroop voor fijnproevers. Hun merk “Give” van Chiacell Biological is gewijd aan onderzoek en ontwikkeling (R&D) van gezonde, natuurlijk geteelde kruidenthee. De productlijn voor thee bestaat uit premium en kruidentheemengsels die een traditioneel Caribische “etnobotanische apotheek” weerspiegelen. Elk theeproduct krijgt een titel om de specifieke voordelen ervan te benadrukken. Van Diabetea, gemaakt met Spaanse Naald en Neem (Bidens Pilosa en Azadirachta Indica) tot Vigor, gemaakt met Bois Bandé (Richeria Grandis, traditioneel gebruikt als afrodisiacum), hun theeën bestrijken een breed scala aan gezondheidsproblemen. Andere populaire planten in hun producten zijn Moringa en Soursop in Revivify, Vervain en Guava in Nerves & Veins en Noni en Ginger in Digestive Health. Andere producten zijn Cleanse, Corossol, Weight Loss, Circulation, Breathe Easy, Joint Health en Immunity.

Door de kracht van natuurlijke ingrediënten te benutten, biedt Caribbean Agro Producers Corp producten die kunnen bijdragen aan het welzijn van mensen die een holistische gezondheidsbenadering zoeken.

Met meer dan veertig verschillende soorten thee en 60% van de export is Jamaican Teas de grootste theeproducent in het Caribisch gebied. Zij zijn het bekroonde bedrijf dat het snelgroeiende merk Caribbean Dreams produceert. Het theeassortiment van Caribbean Dreams bestaat uit 3 grote productlijnen: Select Tea Infusions, Wellness Teas en Flavoured Teas.

Select Tea Infusions biedt producten van topkwaliteit die vakkundig worden gemengd met de consument in gedachten. Ingrediënten als citroengras, rozenbottels, sinaasappelbladeren en andere planten komen voor in verschillende mengsels. De ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd om gevoelens van warmte en comfort op te roepen en tegelijkertijd de behoefte van de consument aan uniciteit, welzijn, verrukkelijke smaken en voldoening in evenwicht te brengen.

Wellness Theeën zijn gericht op het ondersteunen van een gezonde levensstijl door het introduceren van een verscheidenheid aan kruiden en specerijen die veel gezondheidsvoordelen bevatten, terwijl Flavoured Teas een grote verscheidenheid aan smaakvolle kruidentheeën bevatten die gemaakt zijn met populaire kruiden en specerijen die niet alleen goed smaken maar ook goed voor je zijn.

Naast zwarte, groene en kruidenthee biedt Jamaican Teas ook kruiden, losse thee, instant thee en een assortiment pasta’s en andere voorraadproducten.

RHS Marketing, een bekroond bedrijf uit Trinidad, is er trots op producten te vervaardigen die hun wortels hebben in het Caribisch gebied en zijn culturele diversiteit. Hun productlijn omvat een van de populairste nieuwe wellness trends, traditioneel bekend en gebruikt in Ierland en het Caribisch gebied: zeemos. Iers zeemos (Chondrus Crispus) is gepopulariseerd voor zowel gezondheids- als schoonheidsvoordelen en is een soort rode alg die lof heeft geoogst van gezondheidsliefhebbers en mainstream beroemdheden met #seamoss die in meer dan 1,2 miljoen Instagram-posts is verschenen. RHS Marketing speelt in op de vraag naar zeemosproducten en biedt zeemosdranken (concentraat) en gedroogd Iers zeemos aan. Naast zeemosproducten bieden zij ook een reeks sauzen, kruiden, specerijen, specerijen, geleien, vruchtensiropen en essences aan.

De fusie van traditionele Caribische praktijken met moderne voedings- en welzijnsinzichten heeft geleid tot een reeks producten uit de regio die consumenten helpen gezondheid en welzijn voorop te stellen.

---

^[1] https://store.mintel.com/report/the-future-of-nutrition-health-and-wellness-market-report

^[2] “Het gebruik van geneeskrachtige kruiden in Barbados.” Medicinal Plants of Barbados for the Treatment of Communicable and Non-Communicable Diseases, Univ. of the West Indies Press, Kingston, 2015, blz. 5.

^[3] Vujicic, T; Cohall, D. “Knowledge, Attitudes and Practices on the Use of Botanical Medicines in a Rural Caribbean Territory.” Frontiers in Pharmacology, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34776949/. Geraadpleegd op 15 mei 2023.

Een groep Haïtiaanse en Dominicaanse bedrijfsondersteunende organisaties, onder leiding van de Chambre du Commerce et d’industrie d’ Haïti (Kamer van Koophandel en Industrie van Haïti) en de Federación Dominicana de Cámaras de Comercio-FEDOCAMARAS (Dominicaanse Federatie van Kamers van Koophandel) versterkten de samenwerkingsbanden door hun gezamenlijke deelname aan een missie van beste praktijken naar Buenos Aires, Argentinië. Deze missie werd gecoördineerd door Caribbean Export in het kader van zijn werkplan voor de dialoog met de particuliere sector, dat voortvloeit uit de uitvoering van het onderdeel handel en particuliere sector van het binationaal samenwerkingsprogramma Haïti – Dominicaanse Republiek, dat door de Europese Unie in het kader van het 11e Europees Ontwikkelingsfonds (EOF) wordt gefinancierd.

De delegatie bestond uit Chambre du Commerce et d’Industrie d’Haïti-CCIH (Kamer van Koophandel en Industrie van Haïti), Association Des Industries d’Haïti-ADIH (Vereniging van Industrieën van Haïti), de Amerikaanse Kamer van Koophandel in Haïti – AmCham Haïti en de Chambre de Conciliation et d’Arbitrage d’Haiti-CCAH (Kamer van Bemiddeling en Arbitrage van Haïti), Federación Dominicana de Cámaras de Comercio-FEDOCAMARAS (Dominicaanse Federatie van Kamers van Koophandel), Cámara de Comercio y Producción de Santo Domingo-CCPSD (Kamer van Koophandel en Productie van Santo Domingo), Asociación Dominicana de Exportadores-ADOEXPO (Vereniging van Dominicaanse Exporteurs) en de Centro de Resolución Alternativa de Controversias de la República Dominicana-CRC (Centrum voor Alternatieve Geschillenbeslechting van de Dominicaanse Republiek).

Argentinië heeft een lange staat van dienst wat betreft de ondersteuning van de uitvoer van zijn dienstensector op wereldschaal, met name in de sector innovatie en technologie. Zo zijn er in Argentinië elf (11) ondernemingen die als unicorns (met een waarde van meer dan 1 miljard USD) worden beschouwd. Bovendien heeft Argentinië grote uitdagingen op politiek en sociaal gebied moeten overwinnen die de ontwikkeling van de particuliere sector en de totale handel sterk hebben beïnvloed. In deze context organiseerde Caribbean Export deze missie om Haïtiaanse en Dominicaanse BSO’s in staat te stellen te bespreken welke operationele en beleidskaders werden opgezet om de Argentijnse particuliere sector te ondersteunen; samen met de uitdagingen die werden aangegaan en de beste praktijken van wat werkte.

Tijdens de missie kon de delegatie contacten leggen en beste praktijken uitwisselen met de Cámara Argentina de Comercio y Servicios-CAC (Kamer van Koophandel en Diensten van Argentinië), die als voornaamste gastheer voor deze missie fungeerde, samen met andere ondersteunende instellingen van de particuliere sector. Dankzij deze uitwisselingen konden de deelnemende BSO’s kennis nemen van de diensten die hun tegenhangers in Argentinië verlenen en hun technische capaciteit verbeteren om de ontwikkeling van het bedrijfsleven in het land te ondersteunen met de juiste instrumenten om hun beheer te verbeteren. Bovendien kon de delegatie in contact komen met de Cámara Argentina de Comercio Electrónico-CACE (Digitale Kamer van Koophandel van Argentinië), waardoor kennis kan worden opgedaan over het programma voor elektronische handel (ervaring en opleiding) dat na de COVID-19 pandemie is uitgevoerd, met als doel het concurrentievermogen van de particuliere exportsector te vergroten.

Met deze activiteit zullen de deelnemende kamers van koophandel de kwantiteit en kwaliteit van de aan hun leden aangeboden diensten kunnen verhogen en hun duurzaamheid op lange termijn kunnen verbeteren, terwijl hun collectieve interinstitutionele samenwerkingsverbanden over de grens en de binationale particuliere sector als geheel worden versterkt.

Santo Domingo, Dominican Republic – Caribbean Export’s Executive Director, Deodat Maharaj, visited the Dominican Republic  in March 2023 where he met with key stakeholders from the public and private sector. This was Mr. Maharaj’s first mission to the Subregional Office since taking up the post of Executive Director. While in Santo Domingo, he held meetings with the Dominican Republic Exporters Association (ADOEXPO), the Dominican Republic Export and Investment Promotion Agency (ProDominicana), the Ministry of Foreign Affairs (MIREX), Ministry of Economy and Planning (MEPYD)and the Vice Ministry of Foreign Trade of the Ministry of Industry, Commerce and MSMEs. Mr. Maharaj also had the opportunity to discuss regional matters with the Ambassador of the European Union to the Dominican Republic.

During his visit, Maharaj had the opportunity to meet with the press and exchange information about the Agency’s regional programs. He also spoke on how the Agency is undergoing a transition process that seeks to align with new areas relevant to international economic development, such as the transition to a green economy, the incorporation of technology in traditional economic sectors, and innovation and digitalization of our business across the board. Maharaj shared the Agency’s vision of leveraging the Subregional office in the Dominican Republic to serve as a bridge to enhance commercial opportunities between Latin America and the rest of the Caribbean.

Besides the high-level stakeholder meetings, Maharaj spent some time engaging with local media outlets in order to raise the visibility profile of the Agency. He was a guest on the radio program “Almuerzo de Negocios,” where he highlighted some of the success stories of Dominican companies abroad through the agency’s programs that have strengthened the commercial exchange of regional businesses. He also discussed the upcoming Caribbean Investment Forum (CIF), which will be held in the Bahamas in October of this year. The event aims to attract investors to the region and will focus on attracting investment in the Agrotech, Green Economy, and Technology sectors.

In an interview with El Nacional newspaper, Maharaj indicated that one of the new markets the region is focusing its attention on is African countries. “There are great business opportunities in Africa for the Caribbean. A large percentage of the African population is young and interested in novelty,” he said. The agency plans to explore this market through a trade mission in June, which will be accompanied by a large delegation of entrepreneurs and trade promotion agencies from the Caribbean.