Vóór de wereldwijde gezondheidscrisis COVID-19 was er al veel vraag naar natuurlijke producten en ingrediënten, maar de pandemie heeft de markt een extra impuls gegeven doordat consumenten op zoek zijn naar gezonde producten die ook zo zuiver mogelijk zijn.
Uit onderzoek blijkt dat de wereldwijde markt voor natuurlijke voeding en dranken in 2020 werd gewaardeerd op 120 miljoen dollar en tegen 2031 naar verwachting 361 miljoen dollar zal bedragen, met een samengesteld gemiddeld groeipercentage van 11,44% van 2022 tot 2031.
Het woord ‘natuurlijk’ heeft verschillende connotaties, maar volgens een wereldwijd onderzoek dat in 2018 door Ipsos werd uitgevoerd, zijn de drie meest voorkomende associaties die consumenten maken wanneer ze de term op etiketten zien, de volgende:
1. Gezond.
2. Geen kunstmatige ingrediënten.
3. 100% uit de natuur.
Consumenten verwachten dat natuurlijke producten goed voor hen zijn, zo weinig mogelijk zijn bewerkt en vrij zijn van kunstmatige kleurstoffen, zoetstoffen, smaakstoffen en additieven.
Aangezien de vraag naar gezonde en natuurlijke producten waarschijnlijk alleen maar zal toenemen, zijn voedingsdistributeurs altijd op zoek naar partners die eten en drinken kunnen leveren dat lekker smaakt en er goed uitziet, en die, als bonus, op een milieuvriendelijke manier zijn geteeld.
Als de leverancier bovendien een impactvol verhaal bij zijn aanbod voegt, vergroot dit element de verkoopbaarheid van het product en overtuigt het de consument ervan dat wat hij eet of drinkt niet alleen goed is voor hem, maar ook voor de mensen die het produceren.
In het Caribisch gebied gebruiken plaatselijke producenten regelmatig inheemse vruchten, kruiden en specerijen in handgemaakte huid- en haarverzorgingsproducten, alsook in voedsel en drank.
Caraïbische “superfoods” worden gecombineerd met overgeleverde generatierecepten om geleien, thee, sauzen, jam enz. te maken die barsten van smaak en vergezeld gaan van een achtergrond en geschiedenis die niet kunnen worden gekopieerd of nagemaakt.
Sugar Town Organics, een bedrijf in Saint Kitts, is een lichtend voorbeeld van een micro-onderneming die de natuurlijke rijkdom van het Caribisch gebied combineert met duurzame praktijken en een krachtig oorsprongsverhaal.
Het idee voor deze botanische onderneming, die is opgericht door de vrouwelijke ondernemer Anastasha Elliott, ontstond toen bij haar moeder Myrtrice baarmoederhalskanker werd vastgesteld.
Mrytrice kreeg te horen dat ze nog maar vier maanden te leven had, maar ze besloot de ziekte te bestrijden met een holistische aanpak. Ze veranderde haar eet- en leefgewoonten en werd kort daarna kankervrij verklaard.
Anastasha zag hoe haar moeder de kracht van de natuur gebruikte om haar te helpen herstellen, en wilde delen wat de familie had geleerd, samen met wat generaties daarvoor hen al hadden geleerd via traditionele recepten voor zepen, shampoos, oliën, sauzen en boters.
Flauriel werd opgericht onder de paraplu “Sugar Town Organics” als een veganistisch voedingsmerk dat hulde brengt aan de Caraïbische landbouw en voorouderlijke praktijken.
Anastasha oogst een groot deel van het fruit in haar producten, samen met geneeskrachtige kruiden en specerijen, van een miniboerderij in de achtertuin van haar huis, en ze werkt ook samen met lokale, biologische boeren in haar land en in de regio om een grotere verscheidenheid aan grondstoffen te verkrijgen.
Anastasha’s diploma in culinaire kunsten stelt haar in staat om zuivelvrije en natriumvrije geleien, wijnen, theeën, jams, kazen, sauzen en siropen te formuleren die een hoge voedingswaarde hebben en lang houdbaar zijn. Enkele van de ingrediënten die in de producten van Flauriel worden gebruikt, zijn kokosnoot, hibiscus, mango, zuring, sourop, avocado, guave en gember.
Elk product wordt methodisch met de hand gemaakt door Anastasha en haar kleine team, met gebruikmaking van langdurige extractie-, meng-, mix- en infusietechnieken.
Sprekend over het starten van haar merk, zei Anastasha: “Ik keek naar hoe we in het Caribisch gebied voedsel gebruiken om onze gezondheid, schoonheid en families te onderhouden, en om te genezen van ziekte. Onze merken zijn daarom zeer voedselgericht, en zeer Caribisch, natuurlijk met culturele invloeden die zowel het Caribisch gebied beïnvloedden als een rol spelen in de geografische oorsprong van mijn familie.”
Het volledige aanbod van Flauriel zal te zien zijn op de komende Speciality & Fine Food Fair van 5 tot 6 september 2022 in Olympia, Londen. Anastasha zal deel uitmaken van een groep van het Absolutely Caribbean paviljoen dat bestaat uit kleine ondernemers die worden gesteund door het Caribbean Export Development Agency en de Europese Unie.
De beurs presenteert opkomende en gevestigde merken binnen de ambachtelijke, fijne voedsel- en drankindustrie en is een schatkamer voor innovatieve en inspirerende producten en opkomende trends.
Flauriel’s assortiment past in het rijtje van meer dan 700 andere leveranciers van voedingsmiddelen en dranken uit de hele wereld, die een voortrekkersrol spelen in enkele van ‘s werelds belangrijkste voedseltrends. Maar het achtergrondverhaal van Anastasha’s bedrijf, samen met Flauriel’s unieke gebruik van smaakvol fruit, kruiden en specerijen uit het Caribisch gebied, zullen haar producten anders maken dan alle andere.
