SANDILOU: Ropa de resort hecha en Haití

Piezas únicas pintadas a mano, dibujos reproducidos en la ropa o en los accesorios de playa, plantillas, serigrafías impresas o tintes, SANDILOU ha desarrollado una colección de prendas de vestir de resort muy original, “Made in Haiti”, ¡que sólo espera ser exportada! Y esto es lo que Caribbean Export quiere ayudar a hacer realidad…

Bajo la pérgola del taller de SANDILOU en Delmas 64, en el área metropolitana de Puerto Príncipe, los colores brillantes de los pañuelos y las telas teñidas revolotean con la brisa. A continuación se lavarán y secarán al sol, antes de embellecerlas y coserlas.

En este gran jardín, que alberga un árbol centenario, los miembros del equipo están concentrados en sus tareas: unos pintan los fondos con tintes, otros añaden contornos con pinceles sobre lienzos de tela teñida tensados sobre bastidores. Aquí pintan a mano alzada y sin dibujo preestablecido, sobre tejidos naturales como el algodón, el lino o el rayón, utilizando pinturas especiales para tejidos.

Sandra Russo comparte su inspiración para una colección con su equipo de artistas (que es muy familiar: varias generaciones de la familia pintan o cosen). El equipo se encarga de interpretar la idea en el lienzo …. “Yo decido el tono y los colores que se van a utilizar y cada uno tiene vía libre para entregar una pieza diferente… esa es la belleza de las piezas únicas hechas a mano,“, dice alegremente. ¡Y esa es la esencia de esta pequeña marca haitiana que quiere crecer!

En 2012, Sandra Russo registró SANDILOU como empresa de “artesanía textil”. Una clasificación muy específica, obtenida gracias a su determinación y que le permite operar dentro de la franja de impuestos y tarifas de transporte establecidas para la industria artesanal y no para la textil.

Ha estado inmersa en el mundo de la pintura y el arte desde la infancia. “Estuve rodeada de mujeres pintoras, empezando por mi madre, crecí rodeada de artistas. Esto me llevó a dedicarme a la pintura, y luego a SANDILOU. Para que conste, este nombre es la combinación de mi apodo y el de mi hermana… dado por un familiar que nunca pudo distinguirnos, así que nos combinó en un solo apodo…”, concluye con una carcajada. La pequeña marca refleja la formación de su propietario: ofrece su arte pictórico en diversos materiales textiles, toda una gama de ropa y accesorios de playa, prendas de ocio y también artículos para el hogar, como manteles y una colección de cojines, a cada cual más colorido. Se utilizan muchas técnicas diferentes: tie-dye, plantillas, serigrafía, aerografía, impresión… Todo ello contribuye a que las colecciones de SANDILOU sean obras de arte muy originales y únicas, pintadas a mano en pañuelos (sus más vendidos) o reproducidas en toallas de playa y cojines.

Cuando se producen accesorios y prendas originales en una isla, el reto es exportarlos. Para SANDILOU, como para muchos diseñadores haitianos, el mercado local es siempre un laboratorio útil para probar los productos, pero sólo la exportación puede garantizar un crecimiento real. Es a través de esta lente, y en particular para fomentar una conexión con el mercado de la República Dominicana (RD), que Caribbean Export, a través de un programa financiado por el componente de apoyo al comercio y al sector privado del programa binacional HT-RD en el marco del 11º Fondo Europeo de Desarrollo (FED) de la Unión Europea, ha intentado, durante varios años, orientar y ayudar a la cadena de valor de las empresas de artesanía, incluida SANDILOU. La COVID 19 frenó estos planes, pero las reuniones finalmente se concretaron con la presentación virtual de varias empresas haitianas a potenciales compradores del país vecino. El encuentro con la empresa Jenny Polanco permitió a SANDILOU presentar sus muestras a una marca ya bien establecida en la RD. Sandra Russo también trabajó en el proyecto Symbiose, otro programa iniciado por Caribbean Export, que reunió a los dos países en un curso de formación en diseño de joyas, para vestir a los modelos que presentarán estos trabajos durante una exposición que debería tener lugar en 2022.

 

A la espera de que las oportunidades se materialicen en este lado de la isla, SANDILOU está trabajando en su página web y en sus herramientas de marketing, gracias a una subvención directa obtenida del Programa de Apoyo al Desarrollo del Sector Privado de Caribbean Export. “Nosotros mismos hemos producido un breve vídeo y un sitio web, y mejoraremos o desarrollaremos herramientas de marketing y comunicación más relevantes y actualizadas para abordar el mercado. Con caftanes, pañuelos, vestidos de playa y toallas de colores, nuestra colección es realmente un producto típico del estilo resort-wear y del ocio, y el Caribe es una de las regiones más receptivas a este tipo de producto. Sin embargo, este mercado ha cambiado drásticamente debido a COVID-19: algunos complejos y tiendas han desaparecido, y otros están surgiendo”. explica Sandra Russo, convencida de que el verdadero reto actual es conquistar a estos nuevos actores.

El Caribe es un mercado esencial, la República Dominicana está por explorar, especialmente en su componente de resorts y hoteles, y en Estados Unidos, las tiendas de los museos y los mercados ya ofrecen interesantes oportunidades. SANDILOU acaba de crear una colección que se presentará este verano en el “Artisan Marketplace” de la Smithsonian Institution. Sandra recuerda con nostalgia las ferias que se celebraban en todas las islas del Caribe hasta la llegada de COVID-19: “Este es el verdadero punto de encuentro entre compradores y artesanos. Algunas cosas se hacen online, pero los isleños necesitamos el toque humano, necesitamos sentir los materiales, conocer en carne y hueso… saber con quién estamos tratando” Así pues, el principal reto para la pequeña empresa haitiana en 2022 será encontrar la forma de presentar sus colecciones y penetrar en los mercados. Con una colección de aproximadamente 2.000 a 3.000 diseños originales en su inventario, a SANDILOU no le faltará la inspiración y está dispuesta a aceptar el reto.

La tendencia de la cúrcuma no muestra signos de desaceleración

La cúrcuma ha estado en el primer escalón de la tabla de “alimentos de moda” durante los últimos cinco años y sigue siendo uno de los ingredientes más buscados por los consumidores preocupados por la salud.

La “especia dorada” se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional y herbaria, así como en la cocina india y asiática, pero su popularidad mundial ha aumentado en los últimos tiempos debido a sus probados beneficios para la salud como los llamados “nutracéuticos”.

El interés del público por la capacidad de esta especia para aliviar la inflamación, mejorar la función hepática, aliviar el dolor crónico y ayudar a la digestión, ha hecho que se busque como suplemento y en una serie de productos alimenticios.

La cúrcuma y su principal ingrediente activo, la curcumina, pueden encontrarse ahora como ingrediente añadido en varios artículos de los estantes del supermercado, como salsas, batidos, sopas, tés, aderezos para ensaladas e incluso productos envasados como los cereales. También se puede utilizar como parte de un aliño para la carne o el pescado, y su característico color amarillo anaranjado añade viveza al queso, la mostaza y los condimentos secos, sin afectar al sabor.

La aparición de la cúrcuma como “alimento a tener en cuenta” comenzó cuando los datos de Google Trends registraron un aumento del 300% en las búsquedas de la misma entre febrero de 2012 y febrero de 2016. Esto hizo que la especia apareciera como la tendencia alimentaria número uno en el informe “Food Trends 2016: U.S.”, junto con otros alimentos que también siguen acaparando la atención, como el jackfruit, el arroz de coliflor y el pan de masa madre.

Desde 2016, la cúrcuma ha sido mencionada constantemente en la conversación de “alimentos de moda” y no se espera que eso termine pronto. De hecho, una investigación del CBI fechada en enero de 2022 reveló que “en todo el mundo, y también en Europa, se prevé que el consumo de cúrcuma longa (también conocida como cúrcuma) aumente más de un 10% al año en los próximos cinco años.”

El CBI añadió: “Es probable que la tendencia de dietas más saludables siga siendo el principal motor de la evolución del mercado alimentario en las próximas décadas. Esta tendencia tendrá un impacto positivo en la demanda de especias como la cúrcuma longa”.

Abastecerse de cúrcuma en su forma más pura es una forma de asegurarse de estar a la cabeza de la demanda. Esta especia se cultiva en varias partes del mundo, incluido el Caribe, y es más potente cuando está fresca y sin cultivar.

La empresa Naledo, con sede en Belice, lleva la delantera en este sentido, ya que fue el primer fabricante del mundo de pasta de raíz entera de cúrcuma silvestre.

Fundada por madre e hija Umeeda y Nareena Switlo en 2016, Naledo es una empresa social que trabaja directamente con más de 300 pequeños cultivadores con sede en Toledo, Belice, para crear un producto que se produce de forma sostenible desde el bosque hasta la mesa con un impacto mínimo en el medio ambiente.

Naledo ha obtenido un amplio reconocimiento y premios por sus productos de cúrcuma 100% naturales, que también incluyen zumos frescos e incluso una línea de cuidado de la piel. También se ha ganado la admiración por su compromiso de pagar a sus agricultores seis veces más que el precio de comercio justo por sus productos.

La empresa participará en la próxima feria Speciality & Fine Food Fair, que se celebrará del 5 al 6 de septiembre de 2022 en Olympia, Londres, como parte del pabellón “Absolutely Caribbean “, compuesto por pequeñas empresas apoyadas por la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y la Unión Europea.

En el evento, Naledo mostrará su producto estrella “Truly Turmeric”, que se presenta en cuatro tamaños y dos sabores: original y pimienta negra. La lista de ingredientes del sabor original es cúrcuma de raíz entera, aceite de coco prensado en frío, zumo de lima fresco y sal marina. La pimienta negra cultivada en los bosques de Belice se añade a la gama de pimienta negra.

La variedad de cúrcuma que cultiva el equipo de Naledo se llama Allepey y tiene el color más intenso y el sabor más profundo de todos los tipos de cúrcuma. La cúrcuma de Allepey tiene normalmente alrededor de un 5% de curcuminoides, pero la de Naledo tiene un 7,6% de curcuminoides, según el sitio web de la empresa.

La pasta “Truly Turmeric” de Naledo se vende actualmente en más de 1.000 minoristas de Canadá, América, Reino Unido y Europa, así como en línea.

El sabor, el aroma y la historia de Naledo han hecho que destaque en el abarrotado mercado de la cúrcuma, que se ha visto impulsado por la pandemia del COVID-19.

Desde que la crisis sanitaria mundial se instaló en febrero y marzo de 2020, los datos de Google Trends han puesto de manifiesto un aumento del 670% en las búsquedas mundiales de “alimentos” y “sistema inmunitario”. Y se prevé que el sector mundial de los nutracéuticos tenga un valor de 722.000 millones de dólares (EE.UU.) en 2027, con unas ventas en el segmento de alimentos y bebidas que refuerzan el sistema inmunitario que superarán los 17.000 millones de dólares (EE.UU.) en 2025.

Por lo tanto, no es probable que el interés del público por la cúrcuma y sus beneficios para la salud disminuya pronto, por lo que parece probable que esta “tendencia” pueda convertirse en algo más que una fase pasajera.

Corazón y suela: los fabricantes regionales de calzado aspiran a impresionar en la “Feria de Otoño” del Reino Unido

Se acerca la Navidad y los minoristas de todo el mundo se preparan para el llamado “trimestre de oro”, entre octubre y diciembre, cuando tradicionalmente las ventas se disparan.

Se trata de un momento importante para las tiendas de todo el mundo y suele implicar una intensa preparación para las prisas, que incluye la asistencia a ferias comerciales y la búsqueda de productos que los agentes de compras esperan que les gusten a sus clientes.

En el Reino Unido, una de las mayores ferias del comercio minorista se celebra justo antes de que la ajetreada temporada festiva entre en pleno apogeo. La “Feria de Otoño” es un evento de cuatro días en Birmingham, del 4 al 7 de septiembre, que se anuncia como “un centro vibrante donde florecen las ideas y prosperan la comunidad, la conexión y la colaboración”.

La Feria de Otoño cuenta con cuatro destinos de compra distintos -Hogar, Regalo, Moda y Diseño y Fuente- en los que más de 600 expositores esperan atraer la atención de los principales compradores y minoristas que buscan productos excepcionales e inusuales para “sorprender” a sus clientes.

La Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y la Unión Europea apoyan a 10 diseñadores regionales de ropa de mujer, joyas y zapatos que viajan al Reino Unido para participar en este importante evento del sector.

Entre los asistentes se encuentran tres marcas de calzado establecidas, Catori de Barbados, FETE-ish de Santa Lucía y SANDILOU de Haití.

Catori’s Barbados fue fundado por el matrimonio Carson y Twena Cumberbatch, y lleva el nombre de sus dos hijas Cara y Tori.

Carson lleva casi 30 años reparando zapatos y bolsos, y en 2003 abrió su propio bar de tacones y taller de reparación de calzado en Bridgetown, la capital de Barbados.

Unos años más tarde, cuando Carson necesitaba un par de sandalias, decidió diseñar y fabricar a mano un par desde cero, y a partir de ahí su modelo de negocio se amplió para incluir zapatos a medida para hombres y mujeres.

Desde entonces, Carson ha avanzado considerablemente en su repertorio y ahora también diseña y fabrica una gama completa de accesorios de cuero, como cinturones, bolsos, carteras, fundas para pasaportes, fundas para teléfonos móviles y carteras de negocios.

Los años que Carson lleva reparando zapatos y bolsos le han proporcionado un conocimiento inestimable de lo que se necesita para construir un producto que dure, especialmente en los trópicos, donde el calor suele hacer que los materiales inferiores se descascarillen y se deshagan rápidamente.

Utiliza materiales resistentes como la arpillera y la tela vaquera para aumentar la longevidad, con asas de bambú para los bolsos y detalles de anillos de latón cosidos en los zapatos.

Carson también atribuye a la formación adicional sobre la fabricación de zapatos y la confección de bolsos que recibió en Colombia la mejora de su oficio y la capacitación para fabricar artículos de cuero elegantes y con clase con un toque caribeño.

Fete-ish es una empresa de calzado personalizado fundada en 2019 por la emprendedora autodidacta de Santa Lucía Kayle Cassius.

Kayle empezó a diseñar y fabricar sandalias de cuero como una actividad secundaria, pero pronto se convirtió en un negocio en toda regla cuando el interés por sus zapatos hechos por encargo fue creciendo más allá de su familia y amigos.

Fete-ish se diferencia de los fabricantes en serie o a gran escala porque Kayle trabaja en colaboración con sus clientes para diseñar sandalias que reflejen su personalidad, sus preferencias de color y su estilo personal.

Dice que su marca representa “la singularidad, la individualidad, la belleza y la fuerza”, y que estos valores influyen en cada par de sandalias que crea junto con una sensación “artística y caprichosa” que se inspira al 100% en los encantos de la vida caribeña.

Como amante de los zapatos, Kayle está especialmente orgullosa de que sus zapatos estén hechos para durar, y por eso, así como por su ojo para cada detalle y su voluntad de complacer al cliente, ha tenido muchos pedidos repetidos.

Fete-ish ha aparecido en la revista Elle, en la revista de a bordo de la aerolínea LIAT, Caribbean Beat, en Tropical Traveller y en varias otras publicaciones regionales, y Kayle planea convertir su marca en un nombre mundialmente conocido.

Sandilou es un proyecto de pasión de la empresaria haitiana Sandra Russo. Empezó el negocio con su marido Fred en 2012, y actualmente trabaja junto a un equipo de 10 artistas para dar vida a sus diseños.

Principalmente se centra en la ropa de playa, el mobiliario y las toallas de playa. y chanclas, Sandilou ofrece productos pintados a mano que expresan la irrestricta “alegría de vivir” caribeña y el amor por todo lo colorido y exuberante.

Todos los diseños de Sandilou comienzan como un boceto en una tela en blanco, como el rayón, el algodón y el lino, y luego el artista pinta a mano alzada utilizando tintes, serigrafía y pintura directamente sobre el “lienzo” y el artículo toma forma de forma natural.

Cada artículo es diferente dependiendo de quién lo haya pintado. Algunos artistas prefieren conceptos abstractos u orgánicos, mientras que otros se inspiran en la imaginería folclórica y tradicional haitiana, y un equipo local de costureras añade a veces apliques y bordados.

Sandra explica: “No somos una casa de moda con colecciones. Producimos ropa fácil, como el Caribe: somos felices y fáciles, somos un estilo de vida que es una fiesta visual, sin esfuerzo, con poco estrés y sin prisa por cambiar lo que es cómodo.

“Seguimos disfrutando de los momentos con la naturaleza, los amigos, la familia (cercana y extensa) y divirtiéndonos en el carnaval, donde el tiempo tiene otro ritmo y la luz lo embellece todo”.

Los diseñadores de joyería caribeños se preparan para deslumbrar en la principal feria del Reino Unido

Cuatro diseñadores de joyas caribeños llevarán sus colecciones a Birmingham en septiembre, cuando asistan a la principal feria británica “Autumn Fair”.

Rêve Jewellery & Accessories, de Jamaica, Designs by Nadia, de Santa Lucía, AYA STYLER, de Trinidad y Tobago, y Gisselle Mancebo Jewelry, de Dominica, exponen en el principal evento minorista con el apoyo de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y la Unión Europea.

La Feria de Otoño dará a estos creativos caribeños la oportunidad de presentar la historia de su marca individual, mientras interactúan con los principales compradores y minoristas de todo el mundo que buscan la próxima gran novedad en joyería.

Rêve Jewellery & Accessories compartirá su línea de joyería de alta costura, auténticamente única, pionera y contemporánea, que fusiona elementos de técnicas de orfebrería y el legado de la artesanía.

Fundada en 2006 por los hermanos empresarios Teasea y Duane Bennett, Rêve es una empresa galardonada con sede en Jamaica que ofrece prêt-à-porter y joyas a medida.

La tienda insignia de Rêve, inaugurada en Kingston en 2009, no sólo es un lugar en el que se puede encontrar su revolucionaria línea de joyería hecha a mano, sino que también ofrece un lugar para que otros fabricantes de accesorios jamaicanos y regionales vendan su ropa, bolsos y calzado.

El cofundador de Rêve, Duane, es un orfebre altamente cualificado y conocido por marcar tendencias en su campo. Actualmente es también profesor invitado en el Edna Manley College of the Visual and Performing Arts, donde forma a la próxima generación de diseñadores de joyas del Caribe.

A lo largo de la última década, Rêve se ha forjado una reputación de excelencia y ha desarrollado una imagen de marca sólida y de confianza, basada en un servicio al cliente excepcional. Es una empresa registrada y con marca registrada (incluso industrial) y actualmente exporta al Caribe, Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Alemania y Francia.

Teasea y Duane son ambiciosos y pretenden crear un negocio duradero. Planean convertir a Rêve en una marca de joyería caribeña reconocida mundialmente, conocida por su alta calidad, sus diseños a medida y su originalidad.

La diseñadora de joyas caribeña Nadia Jabour también asistirá a la Feria de Otoño para destacar su marca “Designs by Nadia“. Originaria de Guyana, Nadia comenzó a diseñar joyas desde su casa en Canadá en 2007 y continuó produciendo sus piezas después de trasladarse a Santa Lucía en 2010.


Designs by Nadia ofrece collares, pendientes y pulseras únicos en su género, creados con materiales autóctonos y naturales como escamas de pescado, semillas, madera, vidrio marino, piedras, cuero y metales. La mayor parte del material utilizado en las joyas de Nadia procede de las islas de la región.

Al principio, Nadia construyó su marca organizando eventos emergentes en Santa Lucía y en hoteles locales. También creó un sitio web para mostrar sus creaciones y aumentó su presencia en las redes sociales en Facebook e Instagram. Las joyas de Nadia se han vendido a clientes de Barbados, Trinidad, Guyana, Jamaica, Canadá, Estados Unidos y el Reino Unido.

Designs by Nadia” está disponible en la tienda de Nadia (Island Mix) en Santa Lucía, donde los compradores también pueden echar un vistazo entre bastidores a su proceso de producción. Dos hoteles locales también ofrecen las joyas de Nadia a los huéspedes internacionales.

Nadia afirma que sus joyas atraen a una clientela variada que busca piezas llamativas para complementar sus atuendos, así como a quienes les fascina la singularidad de los diseños y el material con el que están construidos, especialmente la selección de escamas de pescado.

La marca de accesorios AYA STYLER (también conocida como AYA) es originaria de Trinidad y Tobago. Aya diseña y fabrica pendientes, collares, tobilleras y pulseras con materiales de alta calidad como perlas cultivadas, madera, conchas, cuarzo rosa y jade.

AYA STYLER ofrece a los clientes una sensación atemporal fusionando los looks clásicos y vintage con las tendencias internacionales e insulares. La influencia caribeña de la marca se aprecia en toda su gama de productos, en las texturas y los colores, así como en su material de marketing y promoción, que utiliza imágenes paradisíacas.

Como empresa dirigida por mujeres, AYA STYLER se centra en la capacitación y el desarrollo de las mujeres. Su clientela incluye a mujeres de todas las edades, pero es especialmente popular entre las millennials amantes de la moda que buscan joyas con un sabor único y con matices tropicales, adecuadas para cada ocasión.

La marca AYA STYLER se está convirtiendo poco a poco en el mayor distribuidor de accesorios de moda de fabricación local en Trinidad y Tobago. Se trata de una marca muy respetada que es conocida por sus excepcionales experiencias de compra, sus precios asequibles y el surtido de piezas.

Gisselle Mancebo Jewelry es una marca dominicana de alta gama creada en 2007.

Gisselle se formó como ingeniera industrial antes de convertirse en diseñadora de joyas “por pasión y convicción”.

Y añade: “Desde pequeña sentía una gran admiración por el mundo de la joyería, la artesanía y la moda, porque mi abuela materna Gisela adornaba mi cuello con preciosos collares de perlas y gargantillas de piedras semipreciosas. Desde entonces alucino con las piezas exóticas, diferentes y únicas”.

Gisselle empezó haciendo joyas para su familia y amigos, pero cuando se corrió la voz y los pedidos siguieron llegando, se dio cuenta de que su afición a tiempo parcial era en realidad su vocación de toda la vida.

A Gisselle le mueve el deseo de añadir el carácter caribeño a la comercialización de piezas de joyería de alta calidad y de compartir un trozo de Dominica con cada uno de sus clientes. Su marca encarna el arte de la exclusividad al tiempo que cumple su principal objetivo de elevar sus raíces caribeñas al más alto nivel.

Todos los artículos de Gisselle Mancebo Jewelry nacen de la riqueza de los recursos naturales de Dominica, utilizando materiales como el larimar, el ámbar dominicano, el cuerno de vaca y la madera, lo que proporciona a los clientes una línea de productos realmente auténtica, así como sostenible y responsable con el medio ambiente.

A medida que la marca de Giselle ha ido creciendo en los últimos 15 años, no ha perdido su amor por hacer pendientes, collares y pulseras espectaculares, ni su determinación de aprender del ciclo continuo de experimentar, fracasar y volver a empezar para producir las joyas más llamativas posibles.

Absolutamente listo para la Feria de Especialidades y Alimentos Finos

A sólo siete días de que se abran las puertas de la Speciality and Fine Food Fair 2022, diez empresas absolutamente caribeñas están listas para presentar su gama de productos durante dos días en Olympia, Londres, del 5 al 6 de septiembre de 2022.

Entre las empresas auténticamente caribeñas figuran Naledo (Belice), Superb Blend (Barbados) Old Duppy (Barbados), Flauriel (San Cristóbal y Nieves), Pringa’s (San Vicente y las Granadinas), Shavuot (Jamaica), St Lucia Distillers (Santa Lucía), Kalembu (República Dominicana) y Antillia Brewing Company (Santa Lucía), CariBelle Foods (Trinidad y Tobago).

Las empresas, que se presentarán en un pabellón con la marca “Absolutamente Caribe”, cuentan con el apoyo de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe, en colaboración con la Unión Europea, y pretenden atraer a los principales compradores y distribuidores europeos.

El5 de septiembre, a las 11:30 horas, Caribbean Export organizará una visita guiada para los medios de comunicación al stand, lo que dará a la prensa la oportunidad de conocer de primera mano los productos que han suscitado interés.

De hecho, el productor de pasta de cúrcuma de raíz entera “Naledo” ha conseguido que su producto “Truly Turmeric” sea seleccionado por el prestigioso consultor de chefs Steve Walpole para ser utilizado en el programa “Taste the Trends Kitchen ” el6 de septiembre a las 10 de la mañana.

Los visitantes del stand también pueden participar en un concurso para ganar un viaje a Santa Lucía, por cortesía de St Lucia Distillers y la Oficina de Turismo de Santa Lucía.

Acompáñenos en la Feria de Especialidades y Alimentos Finos y haga un viaje por las islas del Caribe para descubrir la gama de productos, desde las ardientes salsas de pimiento picante, los sabrosos condimentos naturales y orgánicos hasta las bebidas alcohólicas, como la cerveza artesanal caribeña, el ron y la mamajuana. Descubra también productos artesanales de cúrcuma silvestre, tés naturales y productos “free from”.

Nos vemos allí.

Win a trip image

La moda caribeña aspira a ser el centro de atención en el principal evento comercial del Reino Unido

Atrevido, brillante y seductor. La moda caribeña es tan expresiva como la región de la que procede e igual de cautivadora.

Hay diseñadores en todas las costas, desde Anguila hasta Turcas y Caicos, y muchos creativos caribeños se inspiran en la vitalidad de la gente, los lugares, la comida, la historia, el arte y la cultura que se entrelazan para contar la historia de cada isla.

En septiembre, cuatro diseñadores caribeños de ropa de mujer, con el apoyo de Caribbean Export y la Unión Europea, tendrán la oportunidad de mostrar su singular perspectiva de la moda en el principal mercado de venta de productos para el hogar, regalos y moda del Reino Unido: “Autumn Fair”.

Exponer en la Feria de Otoño de Birmingham ofrecerá a estos empresarios de la moda de la región la plataforma ideal para conectar con influyentes compradores y minoristas británicos, europeos e internacionales que buscan productos que destaquen entre la multitud.

Conozcamos a los tres diseñadores que asistirán a la Feria de Otoño.

Theodore Elyette es un diseñador de las Bahamas que ha recibido varios premios. Creció en un hogar creativo y empezó a diseñar con sólo 13 años tras pasar muchos días en la fábrica textil de su madre.

La marca ‘TE’ de Theo ofrece prendas con una silueta isleña y fluida que es sofisticada, femenina y moderna.

A Theo le encantan los colores, las texturas y los estampados, y esto se refleja en sus codiciados diseños personalizados que han adornado a varias celebridades, como la actriz y cantante británica Cynthia Erivo, las estrellas de Real Housewives of Atlanta Eva Marcille y Porsha Williams, y la cantante de Destiny’s Child Michelle Williams.

Alabada como una de las marcas más célebres y reconocidas de las Bahamas,
Theo ha trabajado junto a algunos de los principales estilistas de moda de la industria y ha aparecido en Essence Magazine, Cosmopolitan Philippines y Vogue Italia.

En 2018, Theo también hizo historia cuando se convirtió en el primer diseñador bahameño en mostrar su moda en el Palacio de Buckingham ante una audiencia real que incluía a la duquesa de Cambridge.

Theo es un orgulloso bahameño y recientemente ha conceptualizado una colección de ropa de resort con la serigrafía local “Bahama Hand Prints” que incorpora su amor por la alegre cultura de su isla.

La línea de venta incluye vestidos, tops y pantalones en tejidos vaporosos y cómodos, y un llamativo estampado azul y blanco con conchas y tortugas marinas. Todo el tejido se estampa con métodos tradicionales en una fábrica de las Bahamas y es cosido a mano por la población local.

Kimon Baptiste-St. Rosa es una diseñadora de moda caribeña autodidacta de San Vicente y las Granadinas.

Comenzó su galardonada línea Kimmystic.Clo en 2007, cuando aún trabajaba como contable junior. Al principio, el trabajo diurno de Kimon financiaba su pasión, pero después de que la despidieran en 2012, decidió convertirse en diseñadora de moda a tiempo completo, y desde entonces no ha mirado atrás.

Kimon se enorgullece de producir ropa a medida y prêt-à-porter que es “funcional, intemporal y versátil”, a la vez que desprende elegancia caribeña.

La clientela de Kimon es tan diversa como su inspiración, desde una graduada universitaria con clase hasta una profesional de los negocios, o una madre a la moda que siempre está en movimiento. La mujer de Kimmystic.Clo, dice Kimon, se siente “cómoda en su piel y quiere estar cómoda con su ropa”.

Todos los diseños de Kimon son respetuosos con el medio ambiente y están fabricados con tejidos 100% de algodón o 100% de lino. Actualmente, la marca está disponible para los clientes internacionales en línea y a nivel regional a través de una tienda insignia en San Vicente y una pequeña red de minoristas en Barbados, Santa Lucía, Antigua, Anguila y Jamaica.

Kimon cree que su marca puede convertirse en una potencia internacional de la moda, pero quiere mantener las instalaciones de producción en San Vicente y las Granadinas para dar empleo a la población local.

Loud by Afiya (también conocida como Loud) fue iniciada oficialmente en 2012 por la diseñadora trinitense Afiya Bishop como una línea de joyería antes de evolucionar a una marca de ropa al por menor en línea.

Afiya siempre tuvo ojo para la moda y estudió Gestión de la Moda en la Universidad de Trinidad y Tobago. También trabajó como estilista independiente en rodajes de anuncios y programas de televisión con artistas locales, mientras mantenía su puesto a tiempo completo como ejecutiva de marketing.

La ropa de Afiya adopta colores vivos y tejidos estampados y consiste en accesorios, tops, pantalones, shorts, camisetas, vestidos, jerseys, peleles y caftanes que están disponibles en su boutique de Trinidad o a través de un sitio web de comercio electrónico para clientes regionales e internacionales.

Apelando a la “supermujer de hoy en día”, Afiya describe Loud como una “marca de empoderamiento femenino”, cuidadosamente elaborada para que cada clienta se sienta fuerte, segura y fabulosa, independientemente de su tamaño o forma.

Afiya siempre está buscando nuevas y emocionantes formas de desarrollar su marca, como tener una sección en el Carnaval de Trinidad, tiendas pop-up en América, Jamaica y Barbados, y el lanzamiento de un evento anual de Brunch Afrobeats.

La presencia de Loud en las redes sociales está fuertemente establecida con más de 27.000 seguidores combinados en Facebook e Instagram. Se sienten atraídos por la estética caribeña y africana de Afiya, que combina la comodidad informal con la inconfundible elegancia isleña.

Los consumidores desean productos sanos y naturales con sabor y una historia

Los productos e ingredientes naturales tenían una gran demanda antes de la crisis sanitaria mundial del COVID-19, pero la pandemia ha dado un nuevo impulso al mercado, ya que los consumidores buscan artículos saludables que sean también lo más puros posible.

La investigación muestra que el mercado mundial de alimentos y bebidas naturales se valoró en 120 millones de dólares en 2020, y se prevé que alcance los 361 millones de dólares en 2031, con una tasa de crecimiento medio compuesto del 11,44% de 2022 a 2031.

La palabra ‘natural’ tiene varias connotaciones, pero según un estudio global realizado por Ipsos en 2018, las tres asociaciones más comunes que hacen los consumidores cuando ven el término en las etiquetas son:

1. Saludable.

2. Sin ingredientes artificiales.

3. 100% de la naturaleza.

Los consumidores esperan que los productos naturales sean buenos para ellos, que estén mínimamente procesados y que no contengan colorantes, edulcorantes, aromas ni aditivos artificiales.

Teniendo en cuenta que el impulso continuo de los productos sanos y naturales no hará más que aumentar, los distribuidores de alimentos siempre buscan socios que puedan suministrar alimentos y bebidas de buen sabor y aspecto y, además, cultivados con un enfoque respetuoso con el medio ambiente.

Además, si el proveedor tiene una historia impactante que acompañe a su oferta, este elemento también mejora la comerciabilidad del producto y convence a los consumidores de que lo que están comiendo o bebiendo no sólo es beneficioso para ellos, sino también para las personas que lo producen.

En el Caribe, los productores locales utilizan habitualmente frutas, hierbas y especias autóctonas en artículos artesanales para el cuidado de la piel y el cabello, así como en alimentos y bebidas.

Los “superalimentos” caribeños se combinan con recetas heredadas y generacionales para elaborar jaleas, tés, salsas y mermeladas, etc., que rebosan de sabor y van acompañados de un trasfondo y una historia que no pueden copiarse ni reproducirse.

Sugar Town Organics, con sede en San Cristóbal, es un brillante ejemplo de microempresa que combina la riqueza natural del Caribe con prácticas sostenibles y una poderosa historia de origen.

Creada por la empresaria Anastasha Elliott, la idea del negocio botánico surgió cuando a su madre Myrtrice le diagnosticaron un cáncer de cuello de útero.

A Mrytrice le dijeron que sólo le quedaban cuatro meses de vida, pero decidió luchar contra la enfermedad con un enfoque holístico. Transformó sus hábitos alimenticios y su estilo de vida y poco después fue declarada libre de cáncer.

Anastasha vio cómo su madre utilizaba el poder de la naturaleza para ayudar a su recuperación, y quiso compartir lo que la familia había aprendido, junto con lo que generaciones anteriores ya les habían enseñado a través de las recetas tradicionales de jabones, champús, aceites, salsas y mantequillas.

Flauriel se creó bajo el paraguas de “Sugar Town Organics” como una marca de alimentos veganos que rinde homenaje a la agricultura caribeña y a las prácticas ancestrales.

Anastasha cosecha la mayor parte de las frutas de sus productos, junto con hierbas medicinales y especias, en una minigranja situada en el patio trasero de su casa, y también trabaja con agricultores ecológicos locales de su país y de toda la región para obtener una mayor variedad de materias primas.

La licenciatura de Anastasha en artes culinarias le permite formular jaleas, vinos, tés, mermeladas, quesos, salsas y jarabes sin lácteos ni sodio, que son densos en nutrientes y tienen una larga vida útil. Algunos de los ingredientes utilizados en los productos de Flauriel son el coco, el hibisco, el mango, la acedera, la guanábana, el aguacate, la guayaba y el jengibre.

Anastasha y su pequeño equipo elaboran metódicamente cada uno de los productos utilizando técnicas de extracción, mezcla e infusión de larga duración.

Hablando de la creación de su marca, Anastasha dijo: “Me fijé en cómo, en el Caribe, utilizamos los alimentos para mantener nuestra salud, belleza y familias, y para curarnos de las enfermedades. Por ello, nuestras marcas están muy centradas en la comida, y son muy caribeñas, por supuesto con influencias culturales que afectaron al Caribe y que juegan un papel en el origen geográfico de mi familia.”

Toda la gama de productos de Flauriel estará disponible en la próxima feria Speciality & Fine Food Fair, que se celebrará del 5 al 6 de septiembre de 2022 en Olympia, Londres. Anastasha formará parte de un grupo del pabellón Absolutamente Caribeño compuesto por pequeños empresarios apoyados por la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y la Unión Europea.

La Feria presenta marcas emergentes y consolidadas dentro de la industria de la comida y la bebida artesanales y es un tesoro de productos innovadores e inspiradores, así como de tendencias emergentes.

La gama de Flauriel encajará perfectamente con otros 700 proveedores de alimentos y bebidas de todo el mundo que están a la vanguardia de algunas de las principales tendencias alimentarias del mundo. Pero la historia de fondo de la empresa de Anastasha, junto con el uso único de Flauriel de sabrosas frutas, hierbas y especias cultivadas en el Caribe, harán que sus productos sean diferentes a los demás.

ATELIER CALLA: Atemporal y más allá de las fronteras

Cuando una pasión se convierte en una profesión y los materiales se combinan para respaldar la creatividad y la calidad… ¡Atelier Calla se esfuerza al máximo por atraer a los mercados, pensando en el Caribe! Caribbean Export pretende apoyar el enfoque de la empresa y ayudar a Atelier Calla a aprovechar las oportunidades que ofrece la región.

Cuando Christelle Chignard Paul empezó a imaginar joyas y accesorios de cuerno o madera, era más un hobby que una profesión. Criada en Bélgica, cada estancia en Haití era una oportunidad para encontrar las cuentas y los materiales que los artesanos tradicionales utilizaban para producir todo tipo de recuerdos. que habitaba en su memoria infantil.

En 1998, cuando regresó a su país, se dio cuenta de las inmensas posibilidades que ofrecían estos materiales. En 2007 puso en marcha un pequeño taller de producción, realizando piezas principalmente de cuerno de buey, que ella misma montaba. Tras el terremoto, solicitada por artesanos en apuros, decidió fundar formalmente Atelier Calla en 2011.

Paradójicamente, el desastre marcó un punto de inflexión en la carrera de Christelle y en el futuro de Atelier Calla. Donna Karan vino a visitar Haití, que entonces estaba bajo los escombros, y quedó cautivada por el enfoque y los productos de Calla. Descubrió el aspecto quemado de los cuernos que los artesanos eliminaron mediante el pulido que Christelle mantiene en sus creaciones. La diseñadora estadounidense añadió su toque personal a esta técnica trabajando con el taller Calla en colecciones originales. Esto dio una nueva visibilidad a Haití y a su potencial artístico.

Un escaparate… eso es exactamente lo que necesita la artesanía creativa de Haití, y más aún la del Atelier Calla, cuyas producciones refinadas, contemporáneas y ciertamente intemporales atraen a un público internacional. Atelier Calla ya ha evolucionado de la joyería a los accesorios de puesta en escena, que combina con gusto las piezas nobles que transforma. Y es un éxito. En el taller de la calle del Centro, en pleno centro de Puerto Príncipe, trabajan con Christelle doce personas, entre ellas cinco artesanos. Tres mujeres jóvenes trabajan en el montaje y el acabado de los productos antes de su envío. Les enseña sobre el control de calidad y la importancia de ser coherentes a la hora de dar los últimos toques a los productos y en su embalaje.

Atelier Calla crece a través de la innovación, centrándose en la investigación y la calidad. “El cuerno es un material vivo, que evoluciona según la cantidad de humedad. Hay que encontrar el pegamento y los materiales adecuados”, explica el empresario, que invierte continuamente en creatividad, calidad y sostenibilidad. Sus diseños son a menudo copiados, lo que constituye uno de los retos a los que se enfrenta en Haití, pero su estrategia consiste en pasar a otro producto cuando el mercado está inundado de copias, a menudo de menor calidad.

Tras la visita de Donna Karan, fue Macy’s, el famoso minorista estadounidense, quien se interesó por los productos de Atelier Calla. En ese momento, alrededor de 2015, el leitmotiv del país era “Open for Business” y Haití bullía de actividades y ONG. Fue entonces cuando Atelier Calla conoció a Artisan Business Network (ABN), una ONG que la llevó a una feria en Nueva York y la introdujo en el mercado estadounidense. “Participar en una feria te da cierta credibilidad. Hay que tener medios para participar y tener inventario. Esto refleja la seriedad de la empresa. Es un sector en el que hay que ver, tocar, conocer y asegurarse de que la persona con la que hablas está ahí a largo plazo”, explica el empresario.

Atelier CALLA exportaba sus productos sin dejar de satisfacer el mercado local que apreciaba su creatividad, cuando llegó COVID y puso un obstáculo a su expansión…

En ese momento, el Atelier Calla estaba trabajando en una colección binacional, en el marco del proyecto Symbiose, iniciado por Caribbean Export. La iniciativa reúne a estudiantes y diseñadores en torno a la joyería.

Caribbean Export también apoya otro proyecto que permitirá a Christelle introducirse en el mercado dominicano, a través de un programa financiado por el componente de apoyo al comercio y al sector privado del programa binacional HT-RD en el marco del 11º Fondo Europeo de Desarrollo (FED) de la Unión Europea.

Invitados a una formación en diseño gráfico digital para joyería, Atelier CALLA se reunió con representantes de Jenny Polanco. ¡Algo hizo clic! La marca dominicana quedó cautivada por el aspecto contemporáneo de las creaciones de Calla, que se diferenciaban de la connotación a menudo muy étnica o folclórica de la artesanía local. La combinación de materiales tradicionales, como el cuerno y la madera, con líneas modernas y diseños de moda, que atraen a una amplia gama de culturas, dio en el clavo. Atelier Calla recibió un pedido de muestras y, a continuación, un pedido de prueba de accesorios para el servicio de mesa: servilleteros, cuchillos y tablas de quesos. “Es una gran oportunidad poder trabajar con el equipo de Jenny Polanco. Su amplitud de miras, su ánimo por dar un toque sofisticado y lujoso a la colección…. Confiaron en mí y creo que les convencí de nuestra capacidad para crear y producir accesorios bajo la marca Polanco”.

Atelier Calla ha aprovechado la oportunidad que le ha brindado este primer encargo y continuará la colaboración artística proponiendo sus propias creaciones, y realizando productos que reflejen el estilo y la estética específica de las colecciones de la marca dominicana. La pequeña empresa haitiana está familiarizada con la fabricación para diseñadores extranjeros. Aproximadamente el 30% de su producción se destina a estas marcas en el mercado estadounidense, el más boyante para la exportación de Atelier Calla. Para satisfacer esta demanda y estos pedidos, “el mayor reto actual es el suministro de materias primas y el aumento de los costes de la energía y el transporte, que afecta a todo. Cada vez que nos levantamos tras un obstáculo, se nos presenta otro imponderable”, dice Christelle Chignard Paul. Pero el pequeño taller ha conseguido construir una imagen y una reputación que le permiten prever una verdadera expansión regional e internacional. Lo importante es ser conocido y representado, encontrar oportunidades y asistir a ferias en el extranjero. En nuestra prometedora región del Caribe, el primer país que hemos conquistado es la República Dominicana.

A algunos les gusta el picante: las salsas de pimienta caribeñas son cada vez más populares

La salsa picante (también conocida como salsa de pimienta) es un producto básico en los restaurantes y hogares de todo el Caribe, tan esencial como el ketchup o la salsa marrón en los hogares británicos, o la salsa barbacoa y la mayonesa en los estadounidenses.

La salsa picante caribeña combina con casi todo, y hay varias marcas de la región que han llevado este producto a nuevas cotas y lo exportan ahora a ávidos clientes internacionales.

El creciente apetito por sabores innovadores y atrevidos ha provocado un interés constante durante todo el año por las salsas picantes, especiadas y con pimienta, especialmente entre los consumidores más jóvenes de todo el mundo.

De hecho, en la 66ª edición del Summer Fancy Food Show, organizado por la Specialty Food Association (SFA), con sede en Estados Unidos, un panel de Trendspotter calificó a los pimientos como una de las principales tendencias para 2022, con pimientos y salsas y condimentos tradicionales de pimienta de todo el mundo que siguen ocupando un lugar destacado.

Una investigación del Grupo Imarc ha proyectado que el mercado mundial de salsas picantes alcanzará los 6.400 millones de dólares (EE.UU.) en 2027, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4% (2022-2027).

Solo en el Reino Unido, el mercado de las salsas y condimentos caribeños creció un 16,8% entre 2019 y 2020 hasta alcanzar un valor de 1.120 millones de libras, según el informe ‘Absolutely Caribbean‘ de Caribbean Export. El mismo informe (que cita a Euromonitor) constata que esta demanda de salsas picantes continúa en toda Europa, con consumidores alemanes, españoles y holandeses que también buscan productos similares con un toque picante.

El Caribe es bien conocido por sus vínculos con la salsa picante como productor y exportador de pimientos frescos desde hace mucho tiempo.

La Scotch Bonnet fue cultivada originalmente por los indios taínos y ahora es la principal variedad comercial de pimienta del Caribe tras pasar por un proceso de refinamiento repetido basado en elementos como el sabor, la pungencia, el aroma, el rendimiento y la tolerancia a enfermedades y plagas.

Con un índice de 100.000-350.000 unidades de calor Scoville, el scotch bonnet puede ser hasta 40 veces más picante que un chile jalapeño típico. Tiene altos niveles de capsaicina, junto con la mayoría de las vitaminas del grupo B, la vitamina A, la vitamina C, la vitamina K, el cobre, el magnesio, el hierro y el potasio, y se ha considerado beneficiosa para aliviar el dolor, la artritis, la congestión e incluso para combatir las migrañas.

Muchos de los pequeños y medianos productores de salsa de pimienta del Caribe llevan muchos años vendiendo sus salsas picantes al exigente mercado local. En algunos casos, estos fabricantes utilizan fórmulas secretas muy apreciadas que se han transmitido de generación en generación.

En las recetas se utilizan tradicionalmente pimientos Scotch Bonnet o Habanero, sal, ajo, especias, mostaza y vinagre, además de otros aditivos.

Los productores también aprovechan el clima tropical del Caribe, ideal para el cultivo del ingrediente principal autóctono, para experimentar con otros sabores que complementan al pimiento Scotch Bonnet, como la guayaba, la piña, el coco, la papaya y el mango.

La salsa de pimienta “Old Duppy” es producida en Barbados por su creador y chef Nick Bynoe. Es un tipo relativamente nuevo en el bloque cuando se trata de marcas de salsa de pimienta caribeña, pero ya ha llamado la atención por su amplia gama de opciones que atraen a los auténticos amantes del picante y a los que tienen gustos algo más suaves. Además, es un lote pequeño, orgánico y libre de conservantes.

“Queríamos aportar al mercado algo audaz e innovador que representara los auténticos sabores barbadenses y caribeños. Nos abastecemos de ingredientes de agricultores y productores locales y mejoramos nuestras salsas con pimientos ahumados a la madera para ofrecer una experiencia verdaderamente única. Estamos entusiasmados con la idea de presentar nuestra marca y nuestras salsas de sabor inquietante en el mercado británico”, afirma Bynoe.

Old Duppy utiliza pimientos ahumados en madera como base y luego añade frutas frescas cultivadas localmente, hierbas y especias para elevar el perfil de sabor. De muy suave a muy picante, cinco salsas de pimienta forman la línea permanente: Zesty Jalapeno, Fiery Pineapple, Pepper Punch, The Traditional y Fyahpooch, con la favorita de los fans, Mango Fever, lanzada estacionalmente cada verano.

Otros productos disponibles bajo la marca “Old Duppy” son la salsa de tamarindo, la salsa barbacoa, el vinagre Vex, un dip de Ganoush bajano y el aceite de chile.

Old Duppy estará presente en la feria Speciality & Fine Food Fair del 5 al 6 de septiembre de 2022 en Olympia, Londres, como parte del pabellón Absolutamente Caribeño, un grupo de microempresas apoyadas por la Unión Europea y la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe, una organización regional de promoción del comercio y la inversión.

Los asistentes podrán degustar las distintas salsas picantes y comprobar por qué Old Duppy se ha hecho tan popular entre los lugareños y los turistas que buscan un auténtico sabor del Caribe.

La autenticidad y la originalidad son cualidades que los consumidores admiran y, junto con la esencia de un producto, contribuyen al éxito y al atractivo a largo plazo de una marca.

Old Duppy tiene estos atributos y más y por eso mucha gente se siente atraída por sus versiones de salsa de pimienta caribeña.

Los sabores caribeños deleitan el paladar y dan sabor al mercado mundial de la alimentación

Atrevida, impactante, fresca, diversa, colorida, picante y especiada” son algunas de las palabras con las que se podría describir la cocina caribeña, que está ganando adeptos internacionales a través de los supermercados y los puestos callejeros, y que también está impactando cada vez más en la escena de la restauración de alto nivel.

La comida caribeña lleva un tiempo en la cúspide del reconocimiento mundial y recientemente fue identificada como una de las principales tendencias a seguir en 2022 por la Asociación Nacional de Restaurantes.

El respetado informe anual de tendencias de la hostelería para 2022 de la consultora af&co. y el especialista en comunicación Carbonate, fueron más allá al etiquetar la cocina caribeña como su “cocina del año”.

En su decimocuarta edición, el informe anual (“Through the Looking Glass: Finding Your Way in a New Era of Hospitality“) trata de identificar las tendencias y prácticas que darán forma al sector de la hostelería en 2022, señalando las principales influencias en materia de alimentos, bebidas, sostenibilidad y otras áreas.

El informe decía: “¡La cocina caribeña está de moda! – y no nos referimos a los chiles. La cocina caribeña está tomando protagonismo a medida que los chefs exploran la diversa gama de sabores, ingredientes e influencias culinarias de esta región. “Caribe” es un término que engloba a las islas de las Indias Occidentales y el Mar Caribe, así como a países costeros como Belice y Guyana. La zona engloba un batiburrillo de tradiciones culinarias como la africana, la criolla, la cajún, la europea y la latinoamericana, entre otras”.

La diversidad del Caribe es uno de sus puntos fuertes y la belleza de su atractivo radica en que se nutre de una amplia gama de orígenes. África influye predominantemente en la combinación de ingredientes básicos, la India y América Latina aportan las especias y el sabor, y Europa añade un toque de estilo.

La historia y el patrimonio que hay detrás de la cocina caribeña son apasionantes y únicos y contribuyen a su atractivo.
Otro aspecto importante que hace que la comida caribeña sea tan popular es el condimento. El condimento caribeño es el “arma secreta” de la región. Se puede encontrar en el marisco, las verduras o la carne y tiene un toque culinario especial en cada isla. En Jamaica, el condimento jerk es el más utilizado, mientras que otros simplemente llaman a su mezcla “condimento verde”.

La mayoría de las recetas de condimentos contienen ajo, cebollas, apio, cebollas verdes, pimientos scotch bonnet y hierbas como tomillo, mejorana, romero o estragón.

La combinación exacta de hierbas y especias necesarias en diversos condimentos caribeños suele ser información clasificada, contenida en un músculo de la memoria que se ha transmitido de generación en generación durante décadas. Pero sean cuales sean las hierbas y las especias que se utilicen, en las cantidades que sean y durante el tiempo que se dejen macerar juntas, todas ellas sacan lo mejor de los alimentos a los que acompañan.

En San Vicente y las Granadinas, los condimentos de Pringa son una marca muy respetada y establecida, conocida por utilizar todas las hierbas y especias naturales junto con las frutas de temporada, y sin conservantes ni aditivos innecesarios.

La empresa lleva funcionando desde 1997, tras iniciar la producción en una pequeña tienda de la comunidad. Las hierbas de Pringa son cultivadas por agricultores locales y, poco después de ser recogidas, se transportan a la planta de procesamiento cercana para su embotellamiento.

La línea de productos “Natural Flavour” de Pringa consta de salsas de pimienta, condimentos verdes, jaleas y patatas fritas, y toda su gama se expondrá en la feria Speciality and Fine Food, que tendrá lugar en el Olympia de Londres los días 5 y 6 de septiembre de 2022.

Pringa’s forma parte de una delegación “Absolutamente Caribeña” de pequeños productores caribeños que reciben el apoyo de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y de la Unión Europea. Cada empresa fabrica alimentos sanos, equilibrados, naturales y sabrosos.

La pandemia de COVID-19 animó a los consumidores a fijarse en el origen de los alimentos que consumen. Aunque lo peor de la pandemia parece haber pasado, muchos siguen centrados en consumir productos lo más sanos y auténticos posible, pero también están cada vez más dispuestos a volver a explorar nuevos gustos, sabores y alimentos.

La mayoría de las recetas caribeñas se pueden recrear fácilmente en casa, sobre todo si se tiene a mano una marca de condimentos de confianza. Pero los distribuidores, los minoristas y los restauradores también pueden aprovechar la demanda encontrando un productor de condimentos fiable basado en el Caribe.

La comida caribeña no ha dejado de evolucionar, pero todavía tiene muchas oportunidades de crecimiento, por lo que, a diferencia de otros mercados, la cocina caribeña tiene espacio para avanzar y muchas nuevas paletas que convertir.

Lo que quieren los consumidores: el auge de las especialidades alimentarias

Las especialidades alimentarias, desde el cacao hasta el café, desde las salsas hasta los condimentos mezclados, desde el arroz hasta los panes aromáticos, están siendo absorbidas por consumidores ávidos de nuevas experiencias alimentarias, pero que también son conscientes de la salud y selectivos con lo que comen.

No es de extrañar que el creciente interés por las especialidades alimentarias se refleje también en la calle, con tiendas de productos gourmet, saludables y naturales cada vez más populares, junto con tiendas de productos agrícolas locales y delicatessen.

Pero, ¿qué son exactamente las especialidades alimentarias? Las definiciones precisas varían, pero en general se trata de alimentos elaborados en pequeños lotes con ingredientes de alta calidad y que suelen dirigirse a un público específico.

Una investigación reciente ha revelado que se espera que el mercado mundial de alimentos especiales tenga un valor de 247.200 millones de dólares (EE.UU.) en 2025, lo que supone una tasa de crecimiento anual compuesta del 11%, según el “Informe sobre el mercado mundial de alimentos especiales 2021: Crecimiento y cambio COVID-19 hasta 2030” de ResearchandMarkets.com.

El informe añade: “Los alimentos especializados se elaboran con ingredientes de alta calidad y tienen una distribución limitada con envases únicos o bonitos… El lanzamiento de productos innovadores y de alta calidad, como los de origen vegetal, los de conveniencia, los que son mejores para ti, los no transgénicos con autenticidad, y los productos con atributos únicos como los bajos en grasa, los bajos en calorías, los bajos en sodio, los altos en proteína, los no lácteos y los orgánicos, es una tendencia importante que da forma al crecimiento de la industria de alimentos especializados.”

Encontrar proveedores de alimentos especiales es más fácil gracias a ferias como la próxima Speciality & Fine Food Fair, que tendrá lugar en el Olympia de Londres del 5 al 6 de septiembre de 2022.

Más de 700 productores de alimentos y bebidas finas estarán en este evento que se espera que atraiga a más de 10.000 miembros del sector de alimentos y bebidas artesanales.

Esta feria ofrece la oportunidad perfecta para interactuar con pequeños productores locales de todo el mundo que crean productos que cumplen todos los requisitos en cuanto a salud, sabor y sostenibilidad.

Diez empresas emergentes de especialidades alimentarias y de bebidas con sede en el Caribe expondrán en el pabellón Absolutamente Caribe gracias al apoyo de la Unión Europea y de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe.

Naledo es una empresa beliceña que trabaja con 300 pequeños agricultores para producir su pasta de raíz entera “Truly Turmeric”. Old Duppy es una empresa de Barbados que produce pequeños lotes de salsa de pimiento picante sin conservantes, salsa de tamarindo, aceite de chile y salsa barbacoa, con ingredientes autóctonos.

Sugar Town Organics es una microempresa de mujeres con sede en San Cristóbal. Su gama de alimentos Flauriel es vegana y ecológica. Algunos de los ingredientes utilizados son el coco, la acedera, la guanábana, la guayaba, el hibisco y el mango. Cada uno de los productos es elaborado metódicamente por un equipo de mujeres mediante técnicas tradicionales de extracción e infusión.

Pringa’s Natural Flavours lleva operando en San Vicente y las Granadinas desde 1997, después de empezar con una pequeña tienda dentro de la comunidad. Los condimentos y salsas de Pringa se elaboran con hierbas y especias naturales y frutas tropicales cultivadas por los agricultores locales.

Las bebidas alcohólicas incluyen la cerveza artesanal caribeña de Antillia Brewing Company, de Santa Lucía. Se especializan en la elaboración de cerveza con ingredientes frescos y locales, a menudo con un importante vínculo con la historia y la cultura de las islas. Totalmente naturales y sin productos químicos, estas cervezas son un verdadero sabor de las islas.

También de Santa Lucía, Saint Lucia Distillers Group ofCompanies ofrece más de 25 rones y productos de ron, desde rones y licores de primera calidad hasta rones de vertido tradicionales.

J&J Spirits SRL, con su marca Kalembu, introduce en el mercado comercial una bebida tradicional dominicana, la mamajuana, con propiedades afrodisíacas. Una mezcla de ron, vino tinto y miel infundida con ramitas, cortezas, hojas y hierbas que dan un sabor único a madera y hierbas, de dulce a semidulce.

El sabor afrutado del cacao de la Hispaniola, procedente de la República Dominicana, combina muy bien con la mamajuana. Producido por tres generaciones de mujeres, Chocolala tiene una gama de productos de cacao autóctonos.

Estas marcas, junto con el productor jamaicano de alimentos y bebidas Shavuot y CariBelle, de Trinidad y Tobago, expondrán en Specialty Fine Foods dentro del pabellón Absolutely Caribbean.

Asegúrese de comprobarlo y tenga la oportunidad de gane un viaje a Santa Lucía por cortesía de Saint Lucia Distillers Group of Companies, la Autoridad de Turismo de Santa Lucía y Harbor Club Curio Collection by Hilton.

Reducir la brecha para las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) en Santa Lucía

El equipo de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe se reunió con la Ministra de Comercio, Manufactura, Desarrollo Empresarial, Cooperativas y Asuntos del Consumidor de Santa Lucía, la Honorable Emma Hippolyte, y las partes interesadas de las organizaciones de apoyo a las empresas el 14 de julio de 2022. Los debates en profundidad giraron en torno a la ejecución de iniciativas de creación de capacidades y asistencia técnica que Caribbean Export podría ofrecer de inmediato para satisfacer las necesidades específicas y urgentes de las MIPYME de Santa Lucía.

La ministra Hippolyte también declaró su interés en trabajar estrechamente con Caribbean Export para identificar los programas de creación de capacidades para ayudar a las empresas con potencial de exportación, en particular en el sector de la transformación de productos agrícolas, a colmar las lagunas, preparándolas para la exportación.

El equipo recomendó varias formas innovadoras de abordar los retos que experimentan las empresas para cumplir las normas y los requisitos reglamentarios para la exportación.

El ministro Hippolyte acogió con satisfacción las recomendaciones y expresó su agradecimiento por el apoyo prestado a los sectores prioritarios del país, y Allyson Francis, especialista en servicios de Caribbean Export, reiteró el compromiso de la Agencia con el desarrollo del sector privado de Santa Lucía.

El equipo, dirigido por Allyson Francis, especialista en servicios, incluía a Natasha Edwin-Walcott, asesora principal de competitividad y promoción de las exportaciones; Mikaela Stoute, oficial de investigación de inteligencia de mercado; Marvin Baptiste,consultor; Tonya Cummins,asesora de programas de subvenciones, y Deidre Brathwaite,oficial de medios digitales y sociales.

La misión Caribbean Export-Saint Lucia tuvo lugar del 11 al 14 de julio de 2022.