Encuesta a los beneficiarios 2022

La Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe está realizando una encuesta para conocer la contribución y el impacto de nuestras actividades en las empresas desde 2017, durante la ejecución del 11º Programa Regional de Desarrollo del Sector Privado del FED financiado por la Unión Europea (UE).

El programa tiene como objetivo apoyar el desarrollo de las empresas del Caribe y ayudarlas a exportar sus productos y servicios para, en última instancia, crear puestos de trabajo y aliviar la pobreza. Esta encuesta está diseñada para recoger información sobre las actividades y recursos de la Agencia, por ejemplo, subvenciones, misiones comerciales, seminarios web, formaciones, recursos a través del sitio web, entre otros.

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Le informamos de que toda la información compartida y recopilada a través de esta encuesta se utilizará para informar sobre los resultados y el impacto de las actividades en su empresa y se compartirá con el socio donante correspondiente.

Gracias por su participación y esperamos poder apoyarle en el futuro.

La principal feria alimentaria del mundo es la plataforma perfecta para los productos naturales del Caribe

Si ha crecido en el Caribe, lo más probable es que haya pasado parte de su infancia subido a los árboles para recoger un mango, una papaya, un fruto del pan o un coco.

Nuestra región está repleta de árboles frutales que ceden su producción con frecuencia para proporcionar una riqueza natural que ha sido utilizada por los caribeños durante generaciones en nuestras cocinas, y en beneficio de nuestro cabello y nuestra piel.

Now, people around the world are realising the potential of what mother nature generously provides for us, with consumers increasingly gravitating towards products labelled as ‘100% natural’, ‘pure’, and ‘simple’, and preferring food that is minimally processed and free of artificial colours, additives, flavours, and sweeteners.

Un reciente estudio de Reportlinker.com predice que el mercado mundial de alimentos y bebidas naturales tendrá un valor de 263.100 millones de dólares (EE.UU.) en 2028, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,8% entre 2022 y 2028.

Este crecimiento exponencial ofrece una oportunidad a las marcas caribeñas que han estado operando con éxito en este espacio a nivel local y regional y que tienen acceso a superalimentos y otros potentes ingredientes en su puerta.

Cinco empresas regionales que acudirán a SIAL París 2022 esperan que sus productos naturales puedan atraer a los asistentes que buscan ofertas de alimentos y bebidas innovadoras, emocionantes y únicas.

SIAL is billed as the world’s biggest food fair and brings together influential producers, importers, buyers, and retailers from the global food industry to network, connect, and debate. This major event is particularly key for businesses that want to expand their exports to Europe and beyond.

La marca Guyana’s Only Coconuts es la definición de comida sana y saludable.

The range includes flour, chips (baked not fried), virgin oil, refined oil, and desiccated coconut and all the coconuts used are handpicked by Guyanese farmers growing trees on the Essequibo Coast, along the Pomeroon River, and in parts of Berbice.

Sólo los productos de Coconuts se procesan en las instalaciones de 45.000 pies cuadrados de la empresa, situadas en Marudi Creek, y cada artículo está libre de conservantes o aditivos artificiales y repleto de grasas saludables y antioxidantes.

La empresa de chocolate artesanal bean to bar, Cacoa Sainte Lucie, fue fundada en 2011 por la empresaria Maria Jackson y está situada en Canarias, en la costa oeste de Santa Lucía.

Santa Lucía está asociada al chocolate desde el siglo XVIII, cuando la isla exportaba sus granos de cacao a Europa, donde se utilizaba para fabricar uno de los mejores chocolates del mundo.

Cacoa Sainte Lucie continues the tradition of using local, organic cocoa farmers to create its authentic handcrafted chocolate products such as bars, cocoa nibs, milk chocolate, truffles, and chocolate coated nuts.

La Sra. Jackson es una experta chocolatera a la que también le apasiona mejorar su comunidad dando empleo y transmitiendo su pasión por el cacao.

Absolutely Caribbean at the Speciality Fine Food Fair 2022

Fundada en 1992, Coffee Roasters of Jamaica Limited (empresa matriz “Country Traders”) es una empresa familiar que empezó distribuyendo otras marcas de café antes de que su director general, Mark Fletcher, decidiera montar su propio tostador y empezar a distribuir su propia mezcla.

Mark went to the Jamaican Coffee Industry Board to learn the fine art of coffee making and then set about establishing a talented team of coffee lovers to produce 100% authentic Jamaica Blue Mountain® coffee.

Poco después de que Mark creara el negocio, su padre John, que tiene años de experiencia en la fabricación de alimentos, se incorporó a la empresa y juntos han llevado su marca de café a otro nivel.

Coffee Roasters of Jamaica currently supplies approximately 2,000 pounds of coffee every week to the local market and the Jamaican tourism industry, and its export strategy involves working with small and specialised distributors in the US, UK, Germany, Canada, and China.

El café Jamaica Blue Mountain® representa “la mitad del valor del negocio de Country Traders”, según el sitio web de la empresa, pero también producen otra mezcla de monte azul y una mezcla auténtica de Jamaica, que es una combinación de café de baja montaña y mezclas importadas para su distribución.

Coffee Roasters of Jamaica is one of just ten Jamaican roasters recognised and licensed by the Jamaican Coffee Industry Board. One of the reasons for its ongoing success is the close contact it has with its coffee farmers which ensures they produce the highest quality coffee beans.

La marca bahameña Native Organics LLC tiene la misión de “ayudar a cualquier persona que desee mantener su salud general y su piel” con su gama de suplementos dietéticos a base de hierbas 100% naturales.

La empresa fue puesta en marcha en febrero de 2015 por la propietaria única y fundadora Nelticka Moxey. La idea surgió de su trabajo como enfermera de cuidados paliativos, cuando a menudo escuchaba a los pacientes y familiares expresar su deseo preferido de una vía natural para la salud, en lugar de medicamentos de base química con graves efectos secundarios.

La Sra. Moxey comenzó a investigar, probar y desarrollar una línea de vitaminas y suplementos orgánicos a base de plantas, a partir de ingredientes autóctonos con probados beneficios para la salud, como la moringa, la cúrcuma, el jengibre, el aloe vera y el musgo marino.

Los suplementos de Native Organics pueden ayudar en una serie de dolencias como la rigidez articular, las alergias, la salud inmunológica y los problemas digestivos. Los suplementos son aptos para veganos y no contienen azúcar, sal, conservantes ni aditivos.

Choko Lakay es una empresa haitiana dirigida por la empresaria Jheline Avrilien.

Started in 2016, Choko Lakay specialises in crafting organic, fair-trade chocolate, and partners with associations of organic cocoa producers in northern Haiti to produce cocoa powder and other premium products including dark chocolate spread and chocolate cookies.

A pesar de los retos que supone operar desde Puerto Príncipe, la capital de Haití, la visión declarada de Choko Lakay es “convertirse en una de las mejores empresas fabricantes de productos de cacao” y su misión es “promover el desarrollo sostenible del sector agroindustrial” en Haití.

Las marcas de alimentos del Caribe están listas para llevar el sabor a SIAL París 2022

Los caribeños tienen un don inconfundible para infundir especias, calor y sabor en cada ocasión, y nuestra cocina isleña no es una excepción.

Puede que la salsa picante sea nuestro condimento “de cabecera”, pero muchos productores de la región también han empezado a introducir una gran variedad de ingredientes tropicales en otros tipos de salsas, aderezos, condimentos y adobos.

Cinco marcas líderes de alimentos caribeños están entusiasmados por compartir lo que tienen que ofrecer en el competitivo mercado de las salsas y condimentos en la mayor feria de alimentos del mundo, ‘SIAL París 2022’.

Naledo Belize Ltd, Sishado de Surinam, Vincyfresh Ltd, Flauriel de San Cristóbal y Nieves, y Superb Blend de Barbados, exponen en este gran evento del 15 al 19 de octubre con el apoyo de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y la Unión Europea.

SIAL París 2022 reúne a miles de productores, importadores, compradores y minoristas para crear redes y conectarse. Esta prestigiosa plataforma ofrecerá a estos agroprocesadores caribeños la oportunidad ideal de mostrar cómo sus productos pueden satisfacer el creciente interés del público por los sabores de inspiración caribeña, al tiempo que marcan la casilla de la vida saludable.

Según Statista, el mercado mundial de salsas y condimentos tiene actualmente un valor de 227.900 millones de dólares (EE.UU. ) y se espera que crezca anualmente un 5,78% entre 2022 y 2027. Un factor clave de este crecimiento es el deseo de los consumidores de tener alimentos más sabrosos y nutritivos.

Naledo Belice se encuentra en una posición privilegiada para aprovechar la trayectoria ascendente de las salsas y condimentos naturales, ya que es el primer productor mundial de cúrcuma silvestre de raíz entera.

El producto estrella de la empresa, “Truly Tumeric”, ha ganado innumerables premios, junto con la admiración y el reconocimiento por sus probados beneficios para la salud, junto con la versatilidad del producto que realza cualquier comida.

Naledo está dirigida por el equipo de madre e hija Umeeda y Nareena Switlo. Comenzaron el negocio en 2016 y se han centrado en mantener su línea de productos lo más simple posible, con la lista de contenidos que contiene sólo cúrcuma de raíz entera, aceite de coco prensado en frío, jugo de limón fresco y sal marina. La versión con pimienta negra incorpora pimienta que se cultiva en los bosques de Belice.

Además, Naledo se gestiona como una empresa social que trabaja directamente con más de 300 pequeños cultivadores con sede en Toledo (Belice) para garantizar que se les paga un precio justo. La empresa es también una Corporación B certificada, lo que significa que ha cumplido estrictas normas sociales y medioambientales en relación con el rendimiento, la responsabilidad y la transparencia.

La pasta “Truly Turmeric” de Naledo se vende actualmente en más de 1.000 tiendas de Canadá, América, Reino Unido y Europa, así como por Internet, y atrae a seguidores de todo el mundo que disfrutan de su profundo sabor.

En Surinam, la salsa Sishado es un nombre conocido por su calidad y sabor constantes.

Producida por la empresa familiar Gom Food Industries NV, Sishado fue creada en 1996 por Yvonne y Kenneth van Gom, madre e hijo, que basaron su salsa en la receta casera de Yvonne y comenzaron a embotellar el producto en un pequeño cobertizo.

Sishado no tardó en hacerse popular entre familiares, amigos y conocidos, y luego se presentó al público surinamés en 1997.

Gom Food Industries se expandió rápidamente en el mercado local antes de exportar a los Países Bajos, Aruba y Curazao. Sishado también empezó a exportar a Guyana en 2011, a Antiqua en 2014 y a Guyana Francesa en 2016, y tiene planes de introducirse en más mercados caribeños y europeos.

Las salsas y adobos de Sishado se presentan en ocho variedades diferentes. No tienen gluten, son aptos para vegetarianos y no contienen edulcorantes artificiales.

Vincyfresh Ltd (filial de Winfresh Limited) se enorgullece de ofrecer productos auténticos y de alta calidad “llenos de la rica historia de las Islas de Barlovento”.

Dirigida por la empresaria vicentina Shelly-Ann Fraser, Vincyfresh produce salsas, adobos y jaleas de pequeño tamaño elaborados con ingredientes familiares de la isla, como el chile jalapeño, el mango, el jengibre y la fruta de la pasión.

La marca trabaja con agricultores de toda la región para transformar sus productos en condimentos que den a cada plato un toque de color y sabor caribeño. La gama Vincyfresh va especialmente bien con galletas, patatas fritas y palitos de pan.

La marca de alimentos Flauriel también estará presente en SIAL París 2022. Producida por la empresaria kittiana Anastasha Elliott, Flauriel es una marca vegana y ecológica que incluye ketchup, mermeladas, jaleas y aderezos para ensaladas.

Todos los productos son elaborados metódicamente por un equipo de mujeres que utilizan técnicas tradicionales de extracción e infusión que se han transmitido de generación en generación.

La lista de ingredientes es fácil de entender y presenta varias frutas y superalimentos como el coco, la acedera, la guanábana, la guayaba, el hibisco y el mango.

Jay Enterprise Inc es una empresa familiar con sede en Barbados que ofrece una amplia variedad de condimentos tradicionales y gourmet, salsas, condimentos húmedos y secos, y adobos, bajo la marca Superb Blend.

La gama Superb Blend se basa en una rica herencia de recetas caribeñas que han sido transmitidas a través de cinco generaciones por la querida matriarca de la familia, la abuela Marjorie.

Todos los productos Superb Blend, que incluyen el chutney de mango picante, el relish de cebolla picante y la salsa Carambola ácida, se elaboran pensando en el consumidor consciente de su salud y, por tanto, contienen menos azúcar que otros alimentos similares.

La Superb Blend ofrece a los clientes “autenticidad y comodidad”, así como un toque de nostalgia, ya que los sabores le transportan a la cocina de la abuela, donde la comida se servía con amor y siempre sabía bien.

El galardonado ron y el vino caribeños se exponen en SIAL París 2022

Si alguna vez ha tomado un ron mientras se pone el sol en un chiringuito o junto a la piscina de un hotel, sabrá lo bien que sabe esta bebida servida con hielo y lo bien que evoca sensaciones de calma, calidez y relajación.

Originaria de Barbados a principios del siglo XVII, esta bebida espirituosa ha desempeñado un papel fundamental en la historia y la cultura de toda la región del Caribe. Pero ni siquiera los africanos esclavizados que la descubrieron fermentando la melaza de la caña de azúcar podían imaginar que la bebida que llamaban “kill-devil” (que más tarde se conoció como “rumbullion” o “rumbustion”) acabaría siendo disfrutada en todo el mundo.

De hecho, el mercado mundial del ron se valoró en 11.260 millones de dólares en 2021 y se espera que se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,2% de 2022 a 2028, impulsada principalmente por la introducción de nuevos sabores y la creciente popularidad de los productos premium.

Los consumidores que exigen una experiencia única y auténtica con el ron se sentirán naturalmente atraídos por su hogar ancestral en el Caribe, donde los productores se han mantenido fieles a su tradición y herencia, al tiempo que han trabajado con sensibilidad para adaptar la bebida y garantizar que su atractivo siga atrayendo a las nuevas generaciones.

En SIAL París 2022, tres destiladores caribeños mostrarán su gama de productos de ron tradicionales y no tradicionales.

El grupo de empresas St Lucia Distillers, Chicharum SRL y J&J Spirits, SRL participan en la principal feria alimentaria del mundo, del 15 al 19 de octubre, con la ayuda de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y la Unión Europea.

SIAL París ofrece a estas marcas de ron la oportunidad de relacionarse con 310.000 minoristas, compradores e importadores de todo el mundo que buscan productos excepcionales que puedan captar y excitar la imaginación de sus clientes.

El grupo de empresas St Lucia Distillers (SLD Group) tiene más de 50 años de experiencia con el ron y fue dirigido inicialmente por la familia Barnard, que lleva casi un siglo como destiladora de ron.

Situada en la rica ciudad agrícola de Roseau, esta destilería boutique de ron utiliza alambiques de cobre para producir más de 25 rones y productos de ron de calidad, desde rones y licores de primera calidad hasta rones de vertido tradicionales.

Según su página web, el Grupo SLD “no tiene miedo de asumir riesgos y siempre es innovador”, lo que le ha llevado a ganar varios premios, entre ellos la prestigiosa medalla de oro en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos en 2012 por su emblemático ron premium Admiral Rodney.

El Grupo SLD también se centra en la responsabilidad corporativa y la sostenibilidad medioambiental. El agua de lluvia se recoge y se trata para su uso en la mezcla de rones, las turbinas de vapor hacen funcionar la planta de destilación, la caldera funciona principalmente con aceite residual recuperado y el vertido de efluentes de la destilería cumple las normas de la UE. El Grupo también ha concedido becas de estudios secundarios a niños de la comunidad local y al menos el 30% de sus trabajadores son de Santa Lucía.

Chicharon The World’s Cinnamon Rum ” es producido en la República Dominicana por Chicharum SRL y se dirige específicamente a los millennials que se sienten atraídos por los rones especiados o aromatizados, especialmente para mezclarlos con cócteles.

Elaborado artesanalmente con ron añejo, canela y extractos de chile verde, “Chicharon The World’s Cinnamon Rum” es un producto original que marca tendencia, con un toque picante y aromático que lleva al ron a un nivel de sabor diferente. Todos los ingredientes son naturales y de origen local.

El marketing de Chicharon se inspira en la herencia española de la empresa e incorpora una conexión con las cortezas de cerdo o “Chicharrón”, una popular comida frita para picar reconocida por la comunidad latina en todo el mundo, junto con la palabra española para ron – ron.

J&J Spirits, SRL es una empresa familiar pionera con sede en Santo Domingo, en la República Dominicana.

Esta empresa fabrica una gama de productos exóticos a base de ron, entre los que se encuentra su emblemático “Kalembú Mamajuana”, listo para beber. Esta bebida tradicional fue elaborada originalmente por los indios taínos, que la utilizaban como una potente medicina a base de hierbas, y se consume ampliamente en toda la República Dominicana.

Mezcla de ron oscuro con vino tinto, miel, corteza de árbol, raíces y hierbas botánicas. Se cree que la Mamajuana ayuda a la digestión, la circulación y muchas otras dolencias.

J&J Spirits fue una de las primeras empresas en producir comercialmente Mamajuana y actualmente fabrica tres variedades: el Kalembú original, el ron Kalembú Café con granos de café y el ron Kalembú Guavaberry.

La versión de J&J de la Mamajuana ha sido acogida por el mercado mundial de bebidas y actualmente se distribuye en Estados Unidos, varias islas del Caribe, Chile, Perú, Alemania y China.

Aunque el ron es sinónimo de Caribe, la región también cuenta con algunos productores de vino galardonados, entre ellos V’Toria Rhonda Vineyard & Winery, con sede en Trinidad, que también expone en SIAL París 2022.

Creada en 2012 por la enóloga Nekeisha Charles, esta marca elabora vinos innovadores y de primera calidad a partir de frutas tropicales exóticas mezcladas con variedades de uva.

V’Toria Rhonda Vineyard & Winery ofrece actualmente seis vinos sin añada elaborados con ingredientes locales; Love Affair con acedera y Concord, True Passion de fruta de la pasión y Sauvignon Blanc, Just Perception de granada y Zinfandel, Pure Diamond de arroz y Riesling, Remember Me que es de naranja y Muscat, y Discover de pomelo y Merlot.

En enero de 2020, la bodega estableció un viñedo de maracuyá, el primero de este tipo en el Caribe, y la Sra. Charles también se ha diversificado en la fabricación de jalea de vino y planea añadir barras de vino de chocolate a su lista de productos.

La Sra. Charles bautizó su marca en honor a su abuela, Victoria Richardson Harper, y sus iniciales manuscritas, extraídas de una antigua carta que firmaba “VR”, pueden verse impresas con orgullo en la etiqueta de cada botella, ofreciéndoles su sello personal de aprobación.

Corazón y suela: los fabricantes regionales de calzado aspiran a impresionar en la “Feria de Otoño” del Reino Unido

Se acerca la Navidad y los minoristas de todo el mundo se preparan para el llamado “trimestre de oro”, entre octubre y diciembre, cuando tradicionalmente las ventas se disparan.

Se trata de un momento importante para las tiendas de todo el mundo y suele implicar una intensa preparación para las prisas, que incluye la asistencia a ferias comerciales y la búsqueda de productos que los agentes de compras esperan que les gusten a sus clientes.

En el Reino Unido, una de las mayores ferias del comercio minorista se celebra justo antes de que la ajetreada temporada festiva entre en pleno apogeo. La “Feria de Otoño” es un evento de cuatro días en Birmingham, del 4 al 7 de septiembre, que se anuncia como “un centro vibrante donde florecen las ideas y prosperan la comunidad, la conexión y la colaboración”.

La Feria de Otoño cuenta con cuatro destinos de compra distintos -Hogar, Regalo, Moda y Diseño y Fuente- en los que más de 600 expositores esperan atraer la atención de los principales compradores y minoristas que buscan productos excepcionales e inusuales para “sorprender” a sus clientes.

La Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y la Unión Europea apoyan a 10 diseñadores regionales de ropa de mujer, joyas y zapatos que viajan al Reino Unido para participar en este importante evento del sector.

Entre los asistentes se encuentran tres marcas de calzado establecidas, Catori de Barbados, FETE-ish de Santa Lucía y SANDILOU de Haití.

Catori’s Barbados fue fundado por el matrimonio Carson y Twena Cumberbatch, y lleva el nombre de sus dos hijas Cara y Tori.

Carson lleva casi 30 años reparando zapatos y bolsos, y en 2003 abrió su propio bar de tacones y taller de reparación de calzado en Bridgetown, la capital de Barbados.

Unos años más tarde, cuando Carson necesitaba un par de sandalias, decidió diseñar y fabricar a mano un par desde cero, y a partir de ahí su modelo de negocio se amplió para incluir zapatos a medida para hombres y mujeres.

Desde entonces, Carson ha avanzado considerablemente en su repertorio y ahora también diseña y fabrica una gama completa de accesorios de cuero, como cinturones, bolsos, carteras, fundas para pasaportes, fundas para teléfonos móviles y carteras de negocios.

Los años que Carson lleva reparando zapatos y bolsos le han proporcionado un conocimiento inestimable de lo que se necesita para construir un producto que dure, especialmente en los trópicos, donde el calor suele hacer que los materiales inferiores se descascarillen y se deshagan rápidamente.

Utiliza materiales resistentes como la arpillera y la tela vaquera para aumentar la longevidad, con asas de bambú para los bolsos y detalles de anillos de latón cosidos en los zapatos.

Carson también atribuye a la formación adicional sobre la fabricación de zapatos y la confección de bolsos que recibió en Colombia la mejora de su oficio y la capacitación para fabricar artículos de cuero elegantes y con clase con un toque caribeño.

Fete-ish es una empresa de calzado personalizado fundada en 2019 por la emprendedora autodidacta de Santa Lucía Kayle Cassius.

Kayle empezó a diseñar y fabricar sandalias de cuero como una actividad secundaria, pero pronto se convirtió en un negocio en toda regla cuando el interés por sus zapatos hechos por encargo fue creciendo más allá de su familia y amigos.

Fete-ish se diferencia de los fabricantes en serie o a gran escala porque Kayle trabaja en colaboración con sus clientes para diseñar sandalias que reflejen su personalidad, sus preferencias de color y su estilo personal.

Dice que su marca representa “la singularidad, la individualidad, la belleza y la fuerza”, y que estos valores influyen en cada par de sandalias que crea junto con una sensación “artística y caprichosa” que se inspira al 100% en los encantos de la vida caribeña.

Como amante de los zapatos, Kayle está especialmente orgullosa de que sus zapatos estén hechos para durar, y por eso, así como por su ojo para cada detalle y su voluntad de complacer al cliente, ha tenido muchos pedidos repetidos.

Fete-ish ha aparecido en la revista Elle, en la revista de a bordo de la aerolínea LIAT, Caribbean Beat, en Tropical Traveller y en varias otras publicaciones regionales, y Kayle planea convertir su marca en un nombre mundialmente conocido.

Sandilou es un proyecto de pasión de la empresaria haitiana Sandra Russo. Empezó el negocio con su marido Fred en 2012, y actualmente trabaja junto a un equipo de 10 artistas para dar vida a sus diseños.

Principalmente se centra en la ropa de playa, el mobiliario y las toallas de playa. y chanclas, Sandilou ofrece productos pintados a mano que expresan la irrestricta “alegría de vivir” caribeña y el amor por todo lo colorido y exuberante.

Todos los diseños de Sandilou comienzan como un boceto en una tela en blanco, como el rayón, el algodón y el lino, y luego el artista pinta a mano alzada utilizando tintes, serigrafía y pintura directamente sobre el “lienzo” y el artículo toma forma de forma natural.

Cada artículo es diferente dependiendo de quién lo haya pintado. Algunos artistas prefieren conceptos abstractos u orgánicos, mientras que otros se inspiran en la imaginería folclórica y tradicional haitiana, y un equipo local de costureras añade a veces apliques y bordados.

Sandra explica: “No somos una casa de moda con colecciones. Producimos ropa fácil, como el Caribe: somos felices y fáciles, somos un estilo de vida que es una fiesta visual, sin esfuerzo, con poco estrés y sin prisa por cambiar lo que es cómodo.

“Seguimos disfrutando de los momentos con la naturaleza, los amigos, la familia (cercana y extensa) y divirtiéndonos en el carnaval, donde el tiempo tiene otro ritmo y la luz lo embellece todo”.

Los diseñadores de joyería caribeños se preparan para deslumbrar en la principal feria del Reino Unido

Cuatro diseñadores de joyas caribeños llevarán sus colecciones a Birmingham en septiembre, cuando asistan a la principal feria británica “Autumn Fair”.

Rêve Jewellery & Accessories, de Jamaica, Designs by Nadia, de Santa Lucía, AYA STYLER, de Trinidad y Tobago, y Gisselle Mancebo Jewelry, de Dominica, exponen en el principal evento minorista con el apoyo de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y la Unión Europea.

La Feria de Otoño dará a estos creativos caribeños la oportunidad de presentar la historia de su marca individual, mientras interactúan con los principales compradores y minoristas de todo el mundo que buscan la próxima gran novedad en joyería.

Rêve Jewellery & Accessories compartirá su línea de joyería de alta costura, auténticamente única, pionera y contemporánea, que fusiona elementos de técnicas de orfebrería y el legado de la artesanía.

Fundada en 2006 por los hermanos empresarios Teasea y Duane Bennett, Rêve es una empresa galardonada con sede en Jamaica que ofrece prêt-à-porter y joyas a medida.

La tienda insignia de Rêve, inaugurada en Kingston en 2009, no sólo es un lugar en el que se puede encontrar su revolucionaria línea de joyería hecha a mano, sino que también ofrece un lugar para que otros fabricantes de accesorios jamaicanos y regionales vendan su ropa, bolsos y calzado.

El cofundador de Rêve, Duane, es un orfebre altamente cualificado y conocido por marcar tendencias en su campo. Actualmente es también profesor invitado en el Edna Manley College of the Visual and Performing Arts, donde forma a la próxima generación de diseñadores de joyas del Caribe.

A lo largo de la última década, Rêve se ha forjado una reputación de excelencia y ha desarrollado una imagen de marca sólida y de confianza, basada en un servicio al cliente excepcional. Es una empresa registrada y con marca registrada (incluso industrial) y actualmente exporta al Caribe, Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Alemania y Francia.

Teasea y Duane son ambiciosos y pretenden crear un negocio duradero. Planean convertir a Rêve en una marca de joyería caribeña reconocida mundialmente, conocida por su alta calidad, sus diseños a medida y su originalidad.

La diseñadora de joyas caribeña Nadia Jabour también asistirá a la Feria de Otoño para destacar su marca “Designs by Nadia“. Originaria de Guyana, Nadia comenzó a diseñar joyas desde su casa en Canadá en 2007 y continuó produciendo sus piezas después de trasladarse a Santa Lucía en 2010.


Designs by Nadia ofrece collares, pendientes y pulseras únicos en su género, creados con materiales autóctonos y naturales como escamas de pescado, semillas, madera, vidrio marino, piedras, cuero y metales. La mayor parte del material utilizado en las joyas de Nadia procede de las islas de la región.

Al principio, Nadia construyó su marca organizando eventos emergentes en Santa Lucía y en hoteles locales. También creó un sitio web para mostrar sus creaciones y aumentó su presencia en las redes sociales en Facebook e Instagram. Las joyas de Nadia se han vendido a clientes de Barbados, Trinidad, Guyana, Jamaica, Canadá, Estados Unidos y el Reino Unido.

Designs by Nadia” está disponible en la tienda de Nadia (Island Mix) en Santa Lucía, donde los compradores también pueden echar un vistazo entre bastidores a su proceso de producción. Dos hoteles locales también ofrecen las joyas de Nadia a los huéspedes internacionales.

Nadia afirma que sus joyas atraen a una clientela variada que busca piezas llamativas para complementar sus atuendos, así como a quienes les fascina la singularidad de los diseños y el material con el que están construidos, especialmente la selección de escamas de pescado.

La marca de accesorios AYA STYLER (también conocida como AYA) es originaria de Trinidad y Tobago. Aya diseña y fabrica pendientes, collares, tobilleras y pulseras con materiales de alta calidad como perlas cultivadas, madera, conchas, cuarzo rosa y jade.

AYA STYLER ofrece a los clientes una sensación atemporal fusionando los looks clásicos y vintage con las tendencias internacionales e insulares. La influencia caribeña de la marca se aprecia en toda su gama de productos, en las texturas y los colores, así como en su material de marketing y promoción, que utiliza imágenes paradisíacas.

Como empresa dirigida por mujeres, AYA STYLER se centra en la capacitación y el desarrollo de las mujeres. Su clientela incluye a mujeres de todas las edades, pero es especialmente popular entre las millennials amantes de la moda que buscan joyas con un sabor único y con matices tropicales, adecuadas para cada ocasión.

La marca AYA STYLER se está convirtiendo poco a poco en el mayor distribuidor de accesorios de moda de fabricación local en Trinidad y Tobago. Se trata de una marca muy respetada que es conocida por sus excepcionales experiencias de compra, sus precios asequibles y el surtido de piezas.

Gisselle Mancebo Jewelry es una marca dominicana de alta gama creada en 2007.

Gisselle se formó como ingeniera industrial antes de convertirse en diseñadora de joyas “por pasión y convicción”.

Y añade: “Desde pequeña sentía una gran admiración por el mundo de la joyería, la artesanía y la moda, porque mi abuela materna Gisela adornaba mi cuello con preciosos collares de perlas y gargantillas de piedras semipreciosas. Desde entonces alucino con las piezas exóticas, diferentes y únicas”.

Gisselle empezó haciendo joyas para su familia y amigos, pero cuando se corrió la voz y los pedidos siguieron llegando, se dio cuenta de que su afición a tiempo parcial era en realidad su vocación de toda la vida.

A Gisselle le mueve el deseo de añadir el carácter caribeño a la comercialización de piezas de joyería de alta calidad y de compartir un trozo de Dominica con cada uno de sus clientes. Su marca encarna el arte de la exclusividad al tiempo que cumple su principal objetivo de elevar sus raíces caribeñas al más alto nivel.

Todos los artículos de Gisselle Mancebo Jewelry nacen de la riqueza de los recursos naturales de Dominica, utilizando materiales como el larimar, el ámbar dominicano, el cuerno de vaca y la madera, lo que proporciona a los clientes una línea de productos realmente auténtica, así como sostenible y responsable con el medio ambiente.

A medida que la marca de Giselle ha ido creciendo en los últimos 15 años, no ha perdido su amor por hacer pendientes, collares y pulseras espectaculares, ni su determinación de aprender del ciclo continuo de experimentar, fracasar y volver a empezar para producir las joyas más llamativas posibles.

La moda caribeña aspira a ser el centro de atención en el principal evento comercial del Reino Unido

Atrevido, brillante y seductor. La moda caribeña es tan expresiva como la región de la que procede e igual de cautivadora.

Hay diseñadores en todas las costas, desde Anguila hasta Turcas y Caicos, y muchos creativos caribeños se inspiran en la vitalidad de la gente, los lugares, la comida, la historia, el arte y la cultura que se entrelazan para contar la historia de cada isla.

En septiembre, cuatro diseñadores caribeños de ropa de mujer, con el apoyo de Caribbean Export y la Unión Europea, tendrán la oportunidad de mostrar su singular perspectiva de la moda en el principal mercado de venta de productos para el hogar, regalos y moda del Reino Unido: “Autumn Fair”.

Exponer en la Feria de Otoño de Birmingham ofrecerá a estos empresarios de la moda de la región la plataforma ideal para conectar con influyentes compradores y minoristas británicos, europeos e internacionales que buscan productos que destaquen entre la multitud.

Conozcamos a los tres diseñadores que asistirán a la Feria de Otoño.

Theodore Elyette es un diseñador de las Bahamas que ha recibido varios premios. Creció en un hogar creativo y empezó a diseñar con sólo 13 años tras pasar muchos días en la fábrica textil de su madre.

La marca ‘TE’ de Theo ofrece prendas con una silueta isleña y fluida que es sofisticada, femenina y moderna.

A Theo le encantan los colores, las texturas y los estampados, y esto se refleja en sus codiciados diseños personalizados que han adornado a varias celebridades, como la actriz y cantante británica Cynthia Erivo, las estrellas de Real Housewives of Atlanta Eva Marcille y Porsha Williams, y la cantante de Destiny’s Child Michelle Williams.

Alabada como una de las marcas más célebres y reconocidas de las Bahamas,
Theo ha trabajado junto a algunos de los principales estilistas de moda de la industria y ha aparecido en Essence Magazine, Cosmopolitan Philippines y Vogue Italia.

En 2018, Theo también hizo historia cuando se convirtió en el primer diseñador bahameño en mostrar su moda en el Palacio de Buckingham ante una audiencia real que incluía a la duquesa de Cambridge.

Theo es un orgulloso bahameño y recientemente ha conceptualizado una colección de ropa de resort con la serigrafía local “Bahama Hand Prints” que incorpora su amor por la alegre cultura de su isla.

La línea de venta incluye vestidos, tops y pantalones en tejidos vaporosos y cómodos, y un llamativo estampado azul y blanco con conchas y tortugas marinas. Todo el tejido se estampa con métodos tradicionales en una fábrica de las Bahamas y es cosido a mano por la población local.

Kimon Baptiste-St. Rosa es una diseñadora de moda caribeña autodidacta de San Vicente y las Granadinas.

Comenzó su galardonada línea Kimmystic.Clo en 2007, cuando aún trabajaba como contable junior. Al principio, el trabajo diurno de Kimon financiaba su pasión, pero después de que la despidieran en 2012, decidió convertirse en diseñadora de moda a tiempo completo, y desde entonces no ha mirado atrás.

Kimon se enorgullece de producir ropa a medida y prêt-à-porter que es “funcional, intemporal y versátil”, a la vez que desprende elegancia caribeña.

La clientela de Kimon es tan diversa como su inspiración, desde una graduada universitaria con clase hasta una profesional de los negocios, o una madre a la moda que siempre está en movimiento. La mujer de Kimmystic.Clo, dice Kimon, se siente “cómoda en su piel y quiere estar cómoda con su ropa”.

Todos los diseños de Kimon son respetuosos con el medio ambiente y están fabricados con tejidos 100% de algodón o 100% de lino. Actualmente, la marca está disponible para los clientes internacionales en línea y a nivel regional a través de una tienda insignia en San Vicente y una pequeña red de minoristas en Barbados, Santa Lucía, Antigua, Anguila y Jamaica.

Kimon cree que su marca puede convertirse en una potencia internacional de la moda, pero quiere mantener las instalaciones de producción en San Vicente y las Granadinas para dar empleo a la población local.

Loud by Afiya (también conocida como Loud) fue iniciada oficialmente en 2012 por la diseñadora trinitense Afiya Bishop como una línea de joyería antes de evolucionar a una marca de ropa al por menor en línea.

Afiya siempre tuvo ojo para la moda y estudió Gestión de la Moda en la Universidad de Trinidad y Tobago. También trabajó como estilista independiente en rodajes de anuncios y programas de televisión con artistas locales, mientras mantenía su puesto a tiempo completo como ejecutiva de marketing.

La ropa de Afiya adopta colores vivos y tejidos estampados y consiste en accesorios, tops, pantalones, shorts, camisetas, vestidos, jerseys, peleles y caftanes que están disponibles en su boutique de Trinidad o a través de un sitio web de comercio electrónico para clientes regionales e internacionales.

Apelando a la “supermujer de hoy en día”, Afiya describe Loud como una “marca de empoderamiento femenino”, cuidadosamente elaborada para que cada clienta se sienta fuerte, segura y fabulosa, independientemente de su tamaño o forma.

Afiya siempre está buscando nuevas y emocionantes formas de desarrollar su marca, como tener una sección en el Carnaval de Trinidad, tiendas pop-up en América, Jamaica y Barbados, y el lanzamiento de un evento anual de Brunch Afrobeats.

La presencia de Loud en las redes sociales está fuertemente establecida con más de 27.000 seguidores combinados en Facebook e Instagram. Se sienten atraídos por la estética caribeña y africana de Afiya, que combina la comodidad informal con la inconfundible elegancia isleña.

Los consumidores desean productos sanos y naturales con sabor y una historia

Los productos e ingredientes naturales tenían una gran demanda antes de la crisis sanitaria mundial del COVID-19, pero la pandemia ha dado un nuevo impulso al mercado, ya que los consumidores buscan artículos saludables que sean también lo más puros posible.

La investigación muestra que el mercado mundial de alimentos y bebidas naturales se valoró en 120 millones de dólares en 2020, y se prevé que alcance los 361 millones de dólares en 2031, con una tasa de crecimiento medio compuesto del 11,44% de 2022 a 2031.

La palabra ‘natural’ tiene varias connotaciones, pero según un estudio global realizado por Ipsos en 2018, las tres asociaciones más comunes que hacen los consumidores cuando ven el término en las etiquetas son:

1. Saludable.

2. Sin ingredientes artificiales.

3. 100% de la naturaleza.

Los consumidores esperan que los productos naturales sean buenos para ellos, que estén mínimamente procesados y que no contengan colorantes, edulcorantes, aromas ni aditivos artificiales.

Teniendo en cuenta que el impulso continuo de los productos sanos y naturales no hará más que aumentar, los distribuidores de alimentos siempre buscan socios que puedan suministrar alimentos y bebidas de buen sabor y aspecto y, además, cultivados con un enfoque respetuoso con el medio ambiente.

Además, si el proveedor tiene una historia impactante que acompañe a su oferta, este elemento también mejora la comerciabilidad del producto y convence a los consumidores de que lo que están comiendo o bebiendo no sólo es beneficioso para ellos, sino también para las personas que lo producen.

En el Caribe, los productores locales utilizan habitualmente frutas, hierbas y especias autóctonas en artículos artesanales para el cuidado de la piel y el cabello, así como en alimentos y bebidas.

Los “superalimentos” caribeños se combinan con recetas heredadas y generacionales para elaborar jaleas, tés, salsas y mermeladas, etc., que rebosan de sabor y van acompañados de un trasfondo y una historia que no pueden copiarse ni reproducirse.

Sugar Town Organics, con sede en San Cristóbal, es un brillante ejemplo de microempresa que combina la riqueza natural del Caribe con prácticas sostenibles y una poderosa historia de origen.

Creada por la empresaria Anastasha Elliott, la idea del negocio botánico surgió cuando a su madre Myrtrice le diagnosticaron un cáncer de cuello de útero.

A Mrytrice le dijeron que sólo le quedaban cuatro meses de vida, pero decidió luchar contra la enfermedad con un enfoque holístico. Transformó sus hábitos alimenticios y su estilo de vida y poco después fue declarada libre de cáncer.

Anastasha vio cómo su madre utilizaba el poder de la naturaleza para ayudar a su recuperación, y quiso compartir lo que la familia había aprendido, junto con lo que generaciones anteriores ya les habían enseñado a través de las recetas tradicionales de jabones, champús, aceites, salsas y mantequillas.

Flauriel se creó bajo el paraguas de “Sugar Town Organics” como una marca de alimentos veganos que rinde homenaje a la agricultura caribeña y a las prácticas ancestrales.

Anastasha cosecha la mayor parte de las frutas de sus productos, junto con hierbas medicinales y especias, en una minigranja situada en el patio trasero de su casa, y también trabaja con agricultores ecológicos locales de su país y de toda la región para obtener una mayor variedad de materias primas.

La licenciatura de Anastasha en artes culinarias le permite formular jaleas, vinos, tés, mermeladas, quesos, salsas y jarabes sin lácteos ni sodio, que son densos en nutrientes y tienen una larga vida útil. Algunos de los ingredientes utilizados en los productos de Flauriel son el coco, el hibisco, el mango, la acedera, la guanábana, el aguacate, la guayaba y el jengibre.

Anastasha y su pequeño equipo elaboran metódicamente cada uno de los productos utilizando técnicas de extracción, mezcla e infusión de larga duración.

Hablando de la creación de su marca, Anastasha dijo: “Me fijé en cómo, en el Caribe, utilizamos los alimentos para mantener nuestra salud, belleza y familias, y para curarnos de las enfermedades. Por ello, nuestras marcas están muy centradas en la comida, y son muy caribeñas, por supuesto con influencias culturales que afectaron al Caribe y que juegan un papel en el origen geográfico de mi familia.”

Toda la gama de productos de Flauriel estará disponible en la próxima feria Speciality & Fine Food Fair, que se celebrará del 5 al 6 de septiembre de 2022 en Olympia, Londres. Anastasha formará parte de un grupo del pabellón Absolutamente Caribeño compuesto por pequeños empresarios apoyados por la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y la Unión Europea.

La Feria presenta marcas emergentes y consolidadas dentro de la industria de la comida y la bebida artesanales y es un tesoro de productos innovadores e inspiradores, así como de tendencias emergentes.

La gama de Flauriel encajará perfectamente con otros 700 proveedores de alimentos y bebidas de todo el mundo que están a la vanguardia de algunas de las principales tendencias alimentarias del mundo. Pero la historia de fondo de la empresa de Anastasha, junto con el uso único de Flauriel de sabrosas frutas, hierbas y especias cultivadas en el Caribe, harán que sus productos sean diferentes a los demás.

ATELIER CALLA: Atemporal y más allá de las fronteras

Cuando una pasión se convierte en una profesión y los materiales se combinan para respaldar la creatividad y la calidad… ¡Atelier Calla se esfuerza al máximo por atraer a los mercados, pensando en el Caribe! Caribbean Export pretende apoyar el enfoque de la empresa y ayudar a Atelier Calla a aprovechar las oportunidades que ofrece la región.

Cuando Christelle Chignard Paul empezó a imaginar joyas y accesorios de cuerno o madera, era más un hobby que una profesión. Criada en Bélgica, cada estancia en Haití era una oportunidad para encontrar las cuentas y los materiales que los artesanos tradicionales utilizaban para producir todo tipo de recuerdos. que habitaba en su memoria infantil.

En 1998, cuando regresó a su país, se dio cuenta de las inmensas posibilidades que ofrecían estos materiales. En 2007 puso en marcha un pequeño taller de producción, realizando piezas principalmente de cuerno de buey, que ella misma montaba. Tras el terremoto, solicitada por artesanos en apuros, decidió fundar formalmente Atelier Calla en 2011.

Paradójicamente, el desastre marcó un punto de inflexión en la carrera de Christelle y en el futuro de Atelier Calla. Donna Karan vino a visitar Haití, que entonces estaba bajo los escombros, y quedó cautivada por el enfoque y los productos de Calla. Descubrió el aspecto quemado de los cuernos que los artesanos eliminaron mediante el pulido que Christelle mantiene en sus creaciones. La diseñadora estadounidense añadió su toque personal a esta técnica trabajando con el taller Calla en colecciones originales. Esto dio una nueva visibilidad a Haití y a su potencial artístico.

Un escaparate… eso es exactamente lo que necesita la artesanía creativa de Haití, y más aún la del Atelier Calla, cuyas producciones refinadas, contemporáneas y ciertamente intemporales atraen a un público internacional. Atelier Calla ya ha evolucionado de la joyería a los accesorios de puesta en escena, que combina con gusto las piezas nobles que transforma. Y es un éxito. En el taller de la calle del Centro, en pleno centro de Puerto Príncipe, trabajan con Christelle doce personas, entre ellas cinco artesanos. Tres mujeres jóvenes trabajan en el montaje y el acabado de los productos antes de su envío. Les enseña sobre el control de calidad y la importancia de ser coherentes a la hora de dar los últimos toques a los productos y en su embalaje.

Atelier Calla crece a través de la innovación, centrándose en la investigación y la calidad. “El cuerno es un material vivo, que evoluciona según la cantidad de humedad. Hay que encontrar el pegamento y los materiales adecuados”, explica el empresario, que invierte continuamente en creatividad, calidad y sostenibilidad. Sus diseños son a menudo copiados, lo que constituye uno de los retos a los que se enfrenta en Haití, pero su estrategia consiste en pasar a otro producto cuando el mercado está inundado de copias, a menudo de menor calidad.

Tras la visita de Donna Karan, fue Macy’s, el famoso minorista estadounidense, quien se interesó por los productos de Atelier Calla. En ese momento, alrededor de 2015, el leitmotiv del país era “Open for Business” y Haití bullía de actividades y ONG. Fue entonces cuando Atelier Calla conoció a Artisan Business Network (ABN), una ONG que la llevó a una feria en Nueva York y la introdujo en el mercado estadounidense. “Participar en una feria te da cierta credibilidad. Hay que tener medios para participar y tener inventario. Esto refleja la seriedad de la empresa. Es un sector en el que hay que ver, tocar, conocer y asegurarse de que la persona con la que hablas está ahí a largo plazo”, explica el empresario.

Atelier CALLA exportaba sus productos sin dejar de satisfacer el mercado local que apreciaba su creatividad, cuando llegó COVID y puso un obstáculo a su expansión…

En ese momento, el Atelier Calla estaba trabajando en una colección binacional, en el marco del proyecto Symbiose, iniciado por Caribbean Export. La iniciativa reúne a estudiantes y diseñadores en torno a la joyería.

Caribbean Export también apoya otro proyecto que permitirá a Christelle introducirse en el mercado dominicano, a través de un programa financiado por el componente de apoyo al comercio y al sector privado del programa binacional HT-RD en el marco del 11º Fondo Europeo de Desarrollo (FED) de la Unión Europea.

Invitados a una formación en diseño gráfico digital para joyería, Atelier CALLA se reunió con representantes de Jenny Polanco. ¡Algo hizo clic! La marca dominicana quedó cautivada por el aspecto contemporáneo de las creaciones de Calla, que se diferenciaban de la connotación a menudo muy étnica o folclórica de la artesanía local. La combinación de materiales tradicionales, como el cuerno y la madera, con líneas modernas y diseños de moda, que atraen a una amplia gama de culturas, dio en el clavo. Atelier Calla recibió un pedido de muestras y, a continuación, un pedido de prueba de accesorios para el servicio de mesa: servilleteros, cuchillos y tablas de quesos. “Es una gran oportunidad poder trabajar con el equipo de Jenny Polanco. Su amplitud de miras, su ánimo por dar un toque sofisticado y lujoso a la colección…. Confiaron en mí y creo que les convencí de nuestra capacidad para crear y producir accesorios bajo la marca Polanco”.

Atelier Calla ha aprovechado la oportunidad que le ha brindado este primer encargo y continuará la colaboración artística proponiendo sus propias creaciones, y realizando productos que reflejen el estilo y la estética específica de las colecciones de la marca dominicana. La pequeña empresa haitiana está familiarizada con la fabricación para diseñadores extranjeros. Aproximadamente el 30% de su producción se destina a estas marcas en el mercado estadounidense, el más boyante para la exportación de Atelier Calla. Para satisfacer esta demanda y estos pedidos, “el mayor reto actual es el suministro de materias primas y el aumento de los costes de la energía y el transporte, que afecta a todo. Cada vez que nos levantamos tras un obstáculo, se nos presenta otro imponderable”, dice Christelle Chignard Paul. Pero el pequeño taller ha conseguido construir una imagen y una reputación que le permiten prever una verdadera expansión regional e internacional. Lo importante es ser conocido y representado, encontrar oportunidades y asistir a ferias en el extranjero. En nuestra prometedora región del Caribe, el primer país que hemos conquistado es la República Dominicana.

A algunos les gusta el picante: las salsas de pimienta caribeñas son cada vez más populares

La salsa picante (también conocida como salsa de pimienta) es un producto básico en los restaurantes y hogares de todo el Caribe, tan esencial como el ketchup o la salsa marrón en los hogares británicos, o la salsa barbacoa y la mayonesa en los estadounidenses.

La salsa picante caribeña combina con casi todo, y hay varias marcas de la región que han llevado este producto a nuevas cotas y lo exportan ahora a ávidos clientes internacionales.

El creciente apetito por sabores innovadores y atrevidos ha provocado un interés constante durante todo el año por las salsas picantes, especiadas y con pimienta, especialmente entre los consumidores más jóvenes de todo el mundo.

De hecho, en la 66ª edición del Summer Fancy Food Show, organizado por la Specialty Food Association (SFA), con sede en Estados Unidos, un panel de Trendspotter calificó a los pimientos como una de las principales tendencias para 2022, con pimientos y salsas y condimentos tradicionales de pimienta de todo el mundo que siguen ocupando un lugar destacado.

Una investigación del Grupo Imarc ha proyectado que el mercado mundial de salsas picantes alcanzará los 6.400 millones de dólares (EE.UU.) en 2027, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4% (2022-2027).

Solo en el Reino Unido, el mercado de las salsas y condimentos caribeños creció un 16,8% entre 2019 y 2020 hasta alcanzar un valor de 1.120 millones de libras, según el informe ‘Absolutely Caribbean‘ de Caribbean Export. El mismo informe (que cita a Euromonitor) constata que esta demanda de salsas picantes continúa en toda Europa, con consumidores alemanes, españoles y holandeses que también buscan productos similares con un toque picante.

El Caribe es bien conocido por sus vínculos con la salsa picante como productor y exportador de pimientos frescos desde hace mucho tiempo.

La Scotch Bonnet fue cultivada originalmente por los indios taínos y ahora es la principal variedad comercial de pimienta del Caribe tras pasar por un proceso de refinamiento repetido basado en elementos como el sabor, la pungencia, el aroma, el rendimiento y la tolerancia a enfermedades y plagas.

Con un índice de 100.000-350.000 unidades de calor Scoville, el scotch bonnet puede ser hasta 40 veces más picante que un chile jalapeño típico. Tiene altos niveles de capsaicina, junto con la mayoría de las vitaminas del grupo B, la vitamina A, la vitamina C, la vitamina K, el cobre, el magnesio, el hierro y el potasio, y se ha considerado beneficiosa para aliviar el dolor, la artritis, la congestión e incluso para combatir las migrañas.

Muchos de los pequeños y medianos productores de salsa de pimienta del Caribe llevan muchos años vendiendo sus salsas picantes al exigente mercado local. En algunos casos, estos fabricantes utilizan fórmulas secretas muy apreciadas que se han transmitido de generación en generación.

En las recetas se utilizan tradicionalmente pimientos Scotch Bonnet o Habanero, sal, ajo, especias, mostaza y vinagre, además de otros aditivos.

Los productores también aprovechan el clima tropical del Caribe, ideal para el cultivo del ingrediente principal autóctono, para experimentar con otros sabores que complementan al pimiento Scotch Bonnet, como la guayaba, la piña, el coco, la papaya y el mango.

La salsa de pimienta “Old Duppy” es producida en Barbados por su creador y chef Nick Bynoe. Es un tipo relativamente nuevo en el bloque cuando se trata de marcas de salsa de pimienta caribeña, pero ya ha llamado la atención por su amplia gama de opciones que atraen a los auténticos amantes del picante y a los que tienen gustos algo más suaves. Además, es un lote pequeño, orgánico y libre de conservantes.

“Queríamos aportar al mercado algo audaz e innovador que representara los auténticos sabores barbadenses y caribeños. Nos abastecemos de ingredientes de agricultores y productores locales y mejoramos nuestras salsas con pimientos ahumados a la madera para ofrecer una experiencia verdaderamente única. Estamos entusiasmados con la idea de presentar nuestra marca y nuestras salsas de sabor inquietante en el mercado británico”, afirma Bynoe.

Old Duppy utiliza pimientos ahumados en madera como base y luego añade frutas frescas cultivadas localmente, hierbas y especias para elevar el perfil de sabor. De muy suave a muy picante, cinco salsas de pimienta forman la línea permanente: Zesty Jalapeno, Fiery Pineapple, Pepper Punch, The Traditional y Fyahpooch, con la favorita de los fans, Mango Fever, lanzada estacionalmente cada verano.

Otros productos disponibles bajo la marca “Old Duppy” son la salsa de tamarindo, la salsa barbacoa, el vinagre Vex, un dip de Ganoush bajano y el aceite de chile.

Old Duppy estará presente en la feria Speciality & Fine Food Fair del 5 al 6 de septiembre de 2022 en Olympia, Londres, como parte del pabellón Absolutamente Caribeño, un grupo de microempresas apoyadas por la Unión Europea y la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe, una organización regional de promoción del comercio y la inversión.

Los asistentes podrán degustar las distintas salsas picantes y comprobar por qué Old Duppy se ha hecho tan popular entre los lugareños y los turistas que buscan un auténtico sabor del Caribe.

La autenticidad y la originalidad son cualidades que los consumidores admiran y, junto con la esencia de un producto, contribuyen al éxito y al atractivo a largo plazo de una marca.

Old Duppy tiene estos atributos y más y por eso mucha gente se siente atraída por sus versiones de salsa de pimienta caribeña.

Los sabores caribeños deleitan el paladar y dan sabor al mercado mundial de la alimentación

Atrevida, impactante, fresca, diversa, colorida, picante y especiada” son algunas de las palabras con las que se podría describir la cocina caribeña, que está ganando adeptos internacionales a través de los supermercados y los puestos callejeros, y que también está impactando cada vez más en la escena de la restauración de alto nivel.

La comida caribeña lleva un tiempo en la cúspide del reconocimiento mundial y recientemente fue identificada como una de las principales tendencias a seguir en 2022 por la Asociación Nacional de Restaurantes.

El respetado informe anual de tendencias de la hostelería para 2022 de la consultora af&co. y el especialista en comunicación Carbonate, fueron más allá al etiquetar la cocina caribeña como su “cocina del año”.

En su decimocuarta edición, el informe anual (“Through the Looking Glass: Finding Your Way in a New Era of Hospitality“) trata de identificar las tendencias y prácticas que darán forma al sector de la hostelería en 2022, señalando las principales influencias en materia de alimentos, bebidas, sostenibilidad y otras áreas.

El informe decía: “¡La cocina caribeña está de moda! – y no nos referimos a los chiles. La cocina caribeña está tomando protagonismo a medida que los chefs exploran la diversa gama de sabores, ingredientes e influencias culinarias de esta región. “Caribe” es un término que engloba a las islas de las Indias Occidentales y el Mar Caribe, así como a países costeros como Belice y Guyana. La zona engloba un batiburrillo de tradiciones culinarias como la africana, la criolla, la cajún, la europea y la latinoamericana, entre otras”.

La diversidad del Caribe es uno de sus puntos fuertes y la belleza de su atractivo radica en que se nutre de una amplia gama de orígenes. África influye predominantemente en la combinación de ingredientes básicos, la India y América Latina aportan las especias y el sabor, y Europa añade un toque de estilo.

La historia y el patrimonio que hay detrás de la cocina caribeña son apasionantes y únicos y contribuyen a su atractivo.
Otro aspecto importante que hace que la comida caribeña sea tan popular es el condimento. El condimento caribeño es el “arma secreta” de la región. Se puede encontrar en el marisco, las verduras o la carne y tiene un toque culinario especial en cada isla. En Jamaica, el condimento jerk es el más utilizado, mientras que otros simplemente llaman a su mezcla “condimento verde”.

La mayoría de las recetas de condimentos contienen ajo, cebollas, apio, cebollas verdes, pimientos scotch bonnet y hierbas como tomillo, mejorana, romero o estragón.

La combinación exacta de hierbas y especias necesarias en diversos condimentos caribeños suele ser información clasificada, contenida en un músculo de la memoria que se ha transmitido de generación en generación durante décadas. Pero sean cuales sean las hierbas y las especias que se utilicen, en las cantidades que sean y durante el tiempo que se dejen macerar juntas, todas ellas sacan lo mejor de los alimentos a los que acompañan.

En San Vicente y las Granadinas, los condimentos de Pringa son una marca muy respetada y establecida, conocida por utilizar todas las hierbas y especias naturales junto con las frutas de temporada, y sin conservantes ni aditivos innecesarios.

La empresa lleva funcionando desde 1997, tras iniciar la producción en una pequeña tienda de la comunidad. Las hierbas de Pringa son cultivadas por agricultores locales y, poco después de ser recogidas, se transportan a la planta de procesamiento cercana para su embotellamiento.

La línea de productos “Natural Flavour” de Pringa consta de salsas de pimienta, condimentos verdes, jaleas y patatas fritas, y toda su gama se expondrá en la feria Speciality and Fine Food, que tendrá lugar en el Olympia de Londres los días 5 y 6 de septiembre de 2022.

Pringa’s forma parte de una delegación “Absolutamente Caribeña” de pequeños productores caribeños que reciben el apoyo de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe y de la Unión Europea. Cada empresa fabrica alimentos sanos, equilibrados, naturales y sabrosos.

La pandemia de COVID-19 animó a los consumidores a fijarse en el origen de los alimentos que consumen. Aunque lo peor de la pandemia parece haber pasado, muchos siguen centrados en consumir productos lo más sanos y auténticos posible, pero también están cada vez más dispuestos a volver a explorar nuevos gustos, sabores y alimentos.

La mayoría de las recetas caribeñas se pueden recrear fácilmente en casa, sobre todo si se tiene a mano una marca de condimentos de confianza. Pero los distribuidores, los minoristas y los restauradores también pueden aprovechar la demanda encontrando un productor de condimentos fiable basado en el Caribe.

La comida caribeña no ha dejado de evolucionar, pero todavía tiene muchas oportunidades de crecimiento, por lo que, a diferencia de otros mercados, la cocina caribeña tiene espacio para avanzar y muchas nuevas paletas que convertir.

Lo que quieren los consumidores: el auge de las especialidades alimentarias

Las especialidades alimentarias, desde el cacao hasta el café, desde las salsas hasta los condimentos mezclados, desde el arroz hasta los panes aromáticos, están siendo absorbidas por consumidores ávidos de nuevas experiencias alimentarias, pero que también son conscientes de la salud y selectivos con lo que comen.

No es de extrañar que el creciente interés por las especialidades alimentarias se refleje también en la calle, con tiendas de productos gourmet, saludables y naturales cada vez más populares, junto con tiendas de productos agrícolas locales y delicatessen.

Pero, ¿qué son exactamente las especialidades alimentarias? Las definiciones precisas varían, pero en general se trata de alimentos elaborados en pequeños lotes con ingredientes de alta calidad y que suelen dirigirse a un público específico.

Una investigación reciente ha revelado que se espera que el mercado mundial de alimentos especiales tenga un valor de 247.200 millones de dólares (EE.UU.) en 2025, lo que supone una tasa de crecimiento anual compuesta del 11%, según el “Informe sobre el mercado mundial de alimentos especiales 2021: Crecimiento y cambio COVID-19 hasta 2030” de ResearchandMarkets.com.

El informe añade: “Los alimentos especializados se elaboran con ingredientes de alta calidad y tienen una distribución limitada con envases únicos o bonitos… El lanzamiento de productos innovadores y de alta calidad, como los de origen vegetal, los de conveniencia, los que son mejores para ti, los no transgénicos con autenticidad, y los productos con atributos únicos como los bajos en grasa, los bajos en calorías, los bajos en sodio, los altos en proteína, los no lácteos y los orgánicos, es una tendencia importante que da forma al crecimiento de la industria de alimentos especializados.”

Encontrar proveedores de alimentos especiales es más fácil gracias a ferias como la próxima Speciality & Fine Food Fair, que tendrá lugar en el Olympia de Londres del 5 al 6 de septiembre de 2022.

Más de 700 productores de alimentos y bebidas finas estarán en este evento que se espera que atraiga a más de 10.000 miembros del sector de alimentos y bebidas artesanales.

Esta feria ofrece la oportunidad perfecta para interactuar con pequeños productores locales de todo el mundo que crean productos que cumplen todos los requisitos en cuanto a salud, sabor y sostenibilidad.

Diez empresas emergentes de especialidades alimentarias y de bebidas con sede en el Caribe expondrán en el pabellón Absolutamente Caribe gracias al apoyo de la Unión Europea y de la Agencia de Desarrollo de las Exportaciones del Caribe.

Naledo es una empresa beliceña que trabaja con 300 pequeños agricultores para producir su pasta de raíz entera “Truly Turmeric”. Old Duppy es una empresa de Barbados que produce pequeños lotes de salsa de pimiento picante sin conservantes, salsa de tamarindo, aceite de chile y salsa barbacoa, con ingredientes autóctonos.

Sugar Town Organics es una microempresa de mujeres con sede en San Cristóbal. Su gama de alimentos Flauriel es vegana y ecológica. Algunos de los ingredientes utilizados son el coco, la acedera, la guanábana, la guayaba, el hibisco y el mango. Cada uno de los productos es elaborado metódicamente por un equipo de mujeres mediante técnicas tradicionales de extracción e infusión.

Pringa’s Natural Flavours lleva operando en San Vicente y las Granadinas desde 1997, después de empezar con una pequeña tienda dentro de la comunidad. Los condimentos y salsas de Pringa se elaboran con hierbas y especias naturales y frutas tropicales cultivadas por los agricultores locales.

Las bebidas alcohólicas incluyen la cerveza artesanal caribeña de Antillia Brewing Company, de Santa Lucía. Se especializan en la elaboración de cerveza con ingredientes frescos y locales, a menudo con un importante vínculo con la historia y la cultura de las islas. Totalmente naturales y sin productos químicos, estas cervezas son un verdadero sabor de las islas.

También de Santa Lucía, Saint Lucia Distillers Group ofCompanies ofrece más de 25 rones y productos de ron, desde rones y licores de primera calidad hasta rones de vertido tradicionales.

J&J Spirits SRL, con su marca Kalembu, introduce en el mercado comercial una bebida tradicional dominicana, la mamajuana, con propiedades afrodisíacas. Una mezcla de ron, vino tinto y miel infundida con ramitas, cortezas, hojas y hierbas que dan un sabor único a madera y hierbas, de dulce a semidulce.

El sabor afrutado del cacao de la Hispaniola, procedente de la República Dominicana, combina muy bien con la mamajuana. Producido por tres generaciones de mujeres, Chocolala tiene una gama de productos de cacao autóctonos.

Estas marcas, junto con el productor jamaicano de alimentos y bebidas Shavuot y CariBelle, de Trinidad y Tobago, expondrán en Specialty Fine Foods dentro del pabellón Absolutely Caribbean.

Asegúrese de comprobarlo y tenga la oportunidad de gane un viaje a Santa Lucía por cortesía de Saint Lucia Distillers Group of Companies, la Autoridad de Turismo de Santa Lucía y Harbor Club Curio Collection by Hilton.